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店名：東京醬油拉麵超極丸
地址：台中市西區明義街50號
電話：04-23268185
營業時間：17:00-22:00(試營運期間)
消費時間：107.08
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圖文網誌版：http://gochi2100.pixnet.net/blog/post/463731182
西區拉麵真是熱鬧 連開三間認真的
中美街雞零、美村路巷子麵乃藏三田、SOGO超極丸
三間彼此不遠 都和醬油、雞骨有關
三間吃下來 最喜歡的是最新的這間超極丸
雖說是台北名店師傅出來開的
不過都獨立門戶就別跟舊東家做比較了
店內座位L行吧台 約十席
室內有一大長沙發等候區 人多的時候不用在戶外等 還不錯
廚房非開放式 少了看師傅料理過程的樂趣
然後開沒多久大家就在傳兩個店員妹妹很可愛很親切
拍正面不禮貌 沒圖沒真相
確實親切也可愛 (認證蓋章)
這間賣的是醬油拉麵 分為清湯、濃湯
價位180元起
特製SP拉麵是有三種不同叉燒
提供很冰的檸檬冰水 冰水是必須的
點了兩碗麵一碗叉燒飯
叉燒飯跟其他間拉麵店價位差不多 60元
但是 超級大碗!
白飯以上的配料都不錯 叉燒肉焦香味
白飯不行 煮得有點黏 不行
醬油清拉麵 配細麵
這裡可續麵續清湯 很不錯的bonus
清湯底是用蔬菜跟柴魚熬煮 可以想像比較清甜
算是我吃過的清醬油拉麵中算很優的
叉燒很薄 筍乾味道有點罐頭感
醬油濃湯拉麵 多蔥
濃湯是用雞骨熬煮 濃度不會太勾 捲麵
(如果要很勾的可以吃麵乃藏三田的濃雞湯 像泥漿哈哈)
完食負擔感不重 相對清湯來說多了鮮味 也是佳作
比較兩碗的湯 濃湯背脂多 清湯就清澈的湯
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