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[食記]
店名：金林鐵板燒
地址：台中市太平區樹德路１０１－２號
電話：０４－２３９５７６５２
詳細菜單：網誌照片有
食記內容：網址：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/32409613
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金林鐵板燒對我們來說算是新店家，不過我們是從去年開始就陸陸續續地一直有
去享用，只是每次看到東西就一下子掃光，一直沒有留個紀錄，最近又來用餐，
終於能做個紀錄。
金林鐵板燒就位在樹德路上，隔壁就是我們一直很喜歡的貝果義大利麵（食記）
喔。店內的空間雖然不大，但還是準備了飲料、白開水和湯讓人自行取用。
坐下來以後，我們就先自行盛湯去了。今天的例湯是紫菜蛋花湯，大部分好像都
是這個，只有一次我們進門聽到是羅宋湯，只好直接轉往隔壁去吃，因為全家都
不吃牛阿，太可惜了。而且吃鐵板燒很難不配湯吧！金林他們家的湯又燙料又多，
裡面真的有大骨喔，我們都很喜歡。
這一次沒有高麗菜，換了空心菜，炒的清脆好吃，醬料也不會太過，剛剛好的鹹
度。每次來我都吃羊肉，翻炒過後還是會變碎，但至少大部份肉的形狀都還有保
留，他們家的醬料偏少，所有的辛香料都有炒過（就是炒到透、炒出味道來），
所以還是挺有味的。豆芽菜也好吃，超脆的，雖然很多人不喜歡豆芽菜，但我還
滿喜歡的。
這是七月初去用餐時的菜單，比起第一次的，部份餐點有漲價，也給大家參考一
下。這就是我很喜歡喝的湯，今天又剛好是紫菜蛋花，但一撈起來都是料喔。而
且真的超級熱，我最愛喝起來會燙口的湯了。
冬瓜茶，老實說我一直覺得吃鐵板燒配冬瓜茶很奇怪，但好像大家都習以為常，
但我是幾乎每次都沒有喝，光喝湯就飽了。
翻炒吧！高麗菜，我們都不太喜歡洋蔥，所以會請主廚幫我們換成蔥，高麗菜就
只有加了蒜頭清炒。羊肉也瞬間好了，前幾次來吃覺得口味偏淡，我們會請主廚
幫我們調味稍為重一些，但有發現嗎？其實醬感覺很少，增加的應該是其他調味
料，所以吃起來不是會膩口、或覺得油的那種。高麗菜還是有如往常一般的好吃。
我愛吃的豆芽菜，就連豆芽菜的顏色也是淺淺的，很多鐵板燒店家都是把豆芽菜
煮到變深色，通常不是油不好就是醬下太多了，可能有些人會覺得淡，但在其他
調味料上還是可以請店家稍微下重一些。
正在煎秉仔的雞腿，那個酥酥的雞皮阿阿阿～還有椒鹽和黑胡椒醬兩種口味可以
選擇喔。
每一次都吃得很飽，我覺得很不錯的是在調味方便都可以跟主廚討論，也是可以
接受這樣的客製化的。目前吃過幾次覺得食材都算新鮮，但口味方面就看個人了，
我們是都覺得如果再下重一些會更合我們的胃口，湯品料真的滿多也不怕你喝，
完全造福像我這樣愛喝熱湯的人。以這樣的價位和服務我覺得還可以接受喔。