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水貨 - 真的炭火烤魚
電話：04-23210187
店址：台中市西區公益路168號
營業時間：11：30 - 15：00、17：30 - 23：45
從沒想過，吃個烤魚也可以這麼浮誇，生猛活跳小龍蝦堆成一座山，看光就覺得超霸氣。
目前在台灣共有三間分店的「水貨」，最近又推出新口味的烤魚囉！
與小龍蝦做結合，光是視覺效果就很震撼！
如果你對台中美食還算熟悉，那麼一定知道能在台中公益路上存活下來肯定有它兩把刷子
，
這條路大牌名店超級多、就連房租也是貴得嚇人，水貨就在這條公益路上，
打從去年開幕到現在，人氣度可是一直往上飆漲。
這是我第二次來訪水貨的公益店，之前來的時候人潮還沒這麼多，這次來還真的有點被嚇
到。
正值中午用餐尖峰時間，別說店家人潮擠得滿滿滿、外面也站了不少人在候位，
忍不住想說，生意真的有夠好，甚至到了離峰時間的下午一、二點，依舊有不少人在等位
置呢！
本來還想說好好拍個室內環境，結果怎麼拍都是人！XD 仔細一看，
很多人可是都為了新上市的小龍蝦烤魚而來呦！
一樓坐滿滿，二樓位置也是絲毫不遜色，依舊被客人擠得座無虛席。
想看完整環境的朋友可以參考我之前初訪的水貨文章，裡面就能看到完整的環境介紹，
另外這邊的牆壁塗鴨也是水貨的特色之一：）
文章閱讀：水貨。正宗四川重慶口味的烤魚18吃豐富料理手法，每天都有破盤價
環境跟初訪時完全一模一樣，不過目前倒是多了一個醬汁檯，
像是常見的醬油、蒜泥、蘿蔔泥、辣椒、豆瓣醬等等，但真心覺得這些醬其實也不用不太
到，
因為烤魚本身非常夠味，就算是火鍋吃法、一樣超入味。
還記得一訪時，就對它們家的餐具、餐盤留下深刻印象，
除了刻意使用不種交錯色澤的筷子增添新意之外，這邊的盤子還是一隻魚的造型呦！
更有趣的是，連盛裝白飯的瓷碗還是一隻貓咪，真是太可愛了。
這邊主要以烤魚為主，口味從去年五月開幕到現在更是新增了不少，魚的種類也有些變化
，
進了一些比較受歡迎、口感更豐脥鮮嫩的魚貨，除了乾吃、也可以升級變成火鍋吃法，
這些通通都是水貨烤魚的特色。
小龍蝦烤魚(NT.488／單人)
小龍蝦簡稱麻小，是大陸那邊傳統形容用語、也是水貨最新強勢登場的新菜色，
打從推出上市到現在大概一個月，受客人歡迎程度可是出乎想像之外的熱烈。
服務人員還特色拿小龍蝦讓我拍照，因為水貨使用的小龍蝦全部都是活體，
在屏東放養，不管是甜度、彈性，品質都很高呦！
每爐是兩人份量，但真心覺得如果食量不大、四個人來吃也很OK，每多一人則多10元，
如果是四個人來吃這一鍋，平均一個人也只要250元，小資價格又能吃得很澎派。
紅咚咚的小龍蝦堆成一座山，別說現場看超有爽度，連我回來整理照片，
都覺得這小龍蝦疊起來的樣子未免也太威了！XD
現場忘記數一數總共有多少隻，偷偷跟大家說，它們家的雖然是用小龍蝦，但每一隻都還
蠻肥的耶！：）
忍不住又玩起疊疊樂，想要把所有小龍蝦都疊成一直線，但實在是數量太多、
根本疊不到頂就倒下來了！XD 先別說烤魚，光是這小龍蝦就能讓人吃得好過癮。
烤魚上密密麻麻都是紅通通的辣椒。
很多人一定跟我一樣，第一次看到它肯定覺得它超辣，但吃起來其實並沒有想像中辣口，
約莫是中辣程度，吃辣的朋友可以吃得頗為過癮，而不只辣的朋友也能試試水溫，其實辣
度還算蠻剛好的：）
小龍蝦烤魚最靈魂所在，就是這個十三香麻辣醬，集合了三十幾種中藥及香料、
再搭配麻辣醬特製而成，主要是用來沾附小龍蝦肉一起品嚐。
活體小龍蝦的甜度、鮮度都不在話下，肉質有彈性、吃起來也紮實有咀嚼，洪先生超好笑
，
邊吃還邊說這鍋真的好吃，好吃就好吃，也不用一路一直講吧！XD
而十三香麻辣醬表層像浮了一層油，但吃起來卻沒想像中油膩，氣味馥郁、鹹度鮮明，
辣度還算剛好，有一股很特珠的香氣呦！
今天我們搭配的烤魚是芙蓉魚，這是一種油脂比較豐脥的魚類，本身只有大刺，就算小朋
友吃、長輩吃也很合適。
肉質感覺很細緻，像我這種不太吃熟魚的人都還蠻喜歡的，
其中私心覺得它滑嫩的油脂比例很高，有一種膠質滿滿的滿足感，以魚種來說算是很好吃
。
吃烤魚還有個特色，就是可以自己選擇添加喜歡的輔菜，我們選擇搭配的是黃金組合
(NT.168元)，
大白菜、豆皮、花椰菜及四川彈牙麵，也是水貨所有輔菜中最受歡迎的四種。
大白菜我自己非常喜歡，吸附了滿滿醬汁，吃來香鹹又帶勁，豆腐煮得極為入味又嫩口味
，
而彈牙麵就像烏龍麵的口感，煮出來也是相當夠味呢！
以烤魚的調味來說算是非常重口味，建議可以搭配金桔檸檬汁(NT.118元)，
喝起來清爽微酸、本身還蠻解膩的呢！
如果喜歡味道甜一點的，還有一款紫蘇梅汁，這兩款在水貨都非常受歡迎呦！
除了乾吃，這邊的烤魚還可以變成一爐兩吃，注入高湯就變成另一種火鍋吃法。
這是個人鍋裡面附的雪花牛(NT.298元)，以份量來說還算蠻有誠意的，
而且牛肉看起來的色澤瑰麗又新鮮：）
等注入的高湯沸騰之後就可以放入牛肉片開始煮囉！
牛肉經過湯汁涮肉之後，味道依舊相當入味且鮮明，雖說是火鍋，但湯頭口味較重、還是
比較不建議飲用呦！
香辣的十三香麻辣醬讓我印象深刻，但水貨還有一款特製的芝麻醬也超香。
不管沾麵、沾肉片通通都好吃，想說試試拿來沾小龍蝦，結果好像不是太合搭，
還是十三香最對它的味！XD 這個芝麻醬建議拿來沾肉及沾麵，紮實的芝麻香氣還真的讓
人一嚐就愛上。
評語時間：單純只是烤魚卻有這麼多不同的豐富吃法，配上小龍蝦超浮誇，
還可以變成火鍋吃法，除了配鮮果汁，也這邊還有提供啤酒一起享用，聽服務人員介紹，
在中國最正統的吃法就是吃麻小配啤酒，有興趣的朋友不妨也可以試試看：）(開車、懷
孕、未免18請勿喝酒)
(此文廣宣文章)