全東京最好吃的豬排「MAiSEN邁泉豬排」進駐秀泰生活台中文心店
1965年創立，源自日本東京超過五十年的豬排傳承老店、今日正式進駐秀泰生活台中文心
店，也同時成為全台第五家門市。
「MAiSEN邁泉豬排」創立已超過半甲子，由日本料理長為品質把關並提升 MAiSEN 炸物及
炸豬排的品質，MAiSEN公司內部制定出技術研習營及壓麵包粉 Meister 認證制度，讓台
灣的消費者也同步享有同等級的東京美食。
今天「MAiSEN邁泉豬排」在台中開設第二間門市，除了秉持著創業者的經營方針「心中以
客樣第一」，這次更融入了台中秀泰百貨的元素，結合影城、親子藝文書房與異國美食餐
廳家，讓台中人在本地就可以享用到日本東京「MAiSEN邁泉豬排」的用心。
以小店鋪起家的「MAiSEN邁泉豬排」，透過對食材的堅持，嚴選優良豬肉，堅持做出「用
筷子就可以夾斷的軟嫩豬排」。
為確保「MAiSEN邁泉豬排」的每一塊豬排，都能達到職人等級的口感，「料理長」是不可
缺少的靈魂人物，料理長的考核必須透過層層關卡，透過一系列的筆試與技術考試，才可
取得認證，其中如何將豬排的麵衣炸出站立、漂亮的炸花，亦即MAiSEN所稱「劍立的麵衣
」，也是考核的重點。此外採用每頭豬僅10%的「腰內肉」及「里肌肉」製成豬排，再經
由「MAiSEN邁泉豬排」專業料理團隊手工挑除筋膜，使「MAiSEN邁泉豬排」的肉質達到入
口即化的境界。
透過「MAiSEN邁泉豬排」的精心研發，以獨家專業配方比例，烘烤出特定形狀大小的麵包
磚，再運用獨特的碾碎技術製成獨一無二的原創麵包粉，讓每塊軟嫩豬排皆有金黃酥脆的
外衣包覆、根根「劍立」的炸花。
此外，醬汁也是「MAiSEN邁泉豬排」的另一大重點，從日本原汁原味的呈現給顧客，讓顧
客品味「MAiSEN邁泉豬排」最引以為傲的獨門滋味，體驗真正的豬排料理。
「MAiSEN邁泉豬排」的經典美味 - 日本鹿兒島產黑豬肉「黑之匠」，經由日本種豬登記
協會由純種巴克夏豬交配而得，並在氣候溫暖的鹿兒島縣內生產肥育，從豬的培育、生產
到加工出廠，都用日本職人的精神來呈現，給台灣人最真誠的享受。「MAiSEN邁泉豬排」
以來自鹿兒島的「黑之匠」精心挑選出「里肌肉」及「腰內肉」製成豬排，其纖維細軟的
肉質甘醇滑嫩，口感細膩，富含油脂入口即化，瞬間感受肉汁的鮮甜。
此外，「MAiSEN邁泉豬排」的人氣商品之一