[食記] 台中西區 深紅汕頭鍋物 好吃的兩人鍋物

作者: kamgx58 (壽司羊)   2018-01-15 23:38:20
餐廳名稱:深紅汕頭鍋物 S.H Shantou Hotpot
消費時間:2017年1月
店家地址:台中市西區美村路一段602號
店家電話:04 2378 5378
營業時間:11:00~14:00 / 16:30~23:00
每人價位:二牛充棟雙人套餐990元,手工丸子雙拼169元
可否刷卡:不可
有無包廂:沒有
推薦菜色:二牛充棟
圖文網誌:http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/345917722
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趁著難得的假期,偷跑到台中來放鬆心情,也見見好久沒見的朋友,
本來預計是要吃日本料理的,但是因為最近的天氣寒冷的關係,
就打消了吃冷食的念頭,雖然壽司羊對天冷天熱一定要吃什麼是比較無感,
但是因為要配合朋友的用餐喜好,
所以中午就跟朋友相約兩人到這間 深紅 汕頭鍋物吃午餐~~~
深紅鍋物外頭設計的感覺還不錯,
算是有高雄打卡系鍋物料理的感覺,
一開始壽司羊還覺得是不是特例的餐廳設計,
結果走一趟美術園道周邊的餐廳,
就真的會覺得,原來...什麼叫做鄉下俗XDDD
每間都超級大器跟漂亮的,真的有種有種羨慕的感覺...
高雄好像就比較少類似這樣可以走走逛逛的區域~~~
這次跟朋友兩個人點的是 二牛充棟 的貳人套餐(990元),
裏頭有
湯底:鮮熬扁魚時蔬大骨湯 或 鮮熬水果湯(擇一)
肉品:美國Choice板腱牛、安格斯雪花牛、台灣梅花豬、雞腿肉
海鮮:北海道生食級干貝、南美白蝦、台灣鯛魚、鏡鯧、台灣鮮蚵、蛤蜊
手作:鮮魚漿、虱目魚丸、芋頭丸子、塔香豬肉丸、爆漿牛肉丸
菜盤:綜合時蔬
主食:壽司米 或 寬冬粉 或 科學麵(擇二)
飲品:梅香桂花釀冰沙 或 鮮榨蘋果多多(擇一)
甜點:季節甜點(當天是抹茶剉冰)
點完餐沒過多久,
服務人員很快地就將鍋子連著湯底,送上了上來,
當天點的是鮮熬扁魚時蔬大骨湯,
喝起來味道很鮮甜,味道很棒,
是一個會讓人想要再點一次來吃的湯頭~~~
深紅鍋物的火力很強大,幾乎可以說是隨時都有辦法保持著滾的狀態,
即使是蔬菜跟丸類下鍋的時候,
只要火調到最大,都可以很快的滾起來,
在這火力調控的方面,真的比老四川好很多,
不管是在高雄老四川的中華店還是南屏店,
都有遇過因為火力輸出的問題導致火鍋常常滾不起來的窘況...
當然,不是單指深紅的火力比老四川的火力強,
而是指在選擇輸出的火力上,深紅比老四川真的好很多~~~
服務人員端上來的時候...壽司羊有稍微在心中讚嘆了一下...
兩人份的蔬菜盤果然很有份量,吃到最後真的有點撐XDDD
蔬菜的種類比較基本一些,沒有什麼特別的蔬菜,
不過看起來的感覺都還不錯就是,不會什麼不新鮮或是葉菜爛掉的感覺,
唯一比較特別的是,裏頭有兩片地瓜,
比較難的可以在火鍋店的蔬菜盤中看到地瓜,
以前比較常見的不是南瓜就是芋頭,這次看到地瓜算是滿新奇的~~~
梅香桂花釀冰沙
剛看到時候壽司羊跟朋友兩人都是露出哇的表情,
真的超大一瓶的,
或是說以鍋物店會附上的套餐飲料來說,真的很多,
而且不只是很多,也很好喝,
連不太愛喝太冰飲料的朋友也對其讚不絕口,
喝的速度比平常飲料冷熱都不忌口的壽司羊還快上許多XDDD
(會點這個是因為朋友不喜歡多多的味道,竟然意外的好喝~~~)
壽司米跟寬冬粉,
這兩者感覺起來就稍微比較一般一些,
不過白飯還滿好吃的~~~
如果感覺無誤,
由左至右應該是:鮮魚漿、芋頭丸子、虱目魚丸、塔香豬肉丸、爆漿牛肉丸
前三樣吃起來還好,魚漿還不錯吃,芋頭丸子跟虱目魚丸就必較一般,
比較特別的是塔香豬肉丸跟爆漿牛肉丸,
兩者因為體積比較大一些,所以需要煮比較久,
服務人員有提醒是下鍋15分鐘後,才可以吃,
不過一開始壽司羊還不明所以,
以為只是純粹比較大顆所以要煮比較久一些,
結果沒有想到在吃的時候,一咬下去...
真的是燙的不要不要的,
不是那種肉丸本身的燙,
而是藏在肉丸裏頭多汁餡料的那種燙口,
真的還滿特別的丸子,吃起來真的有爆漿的感覺,
而且口感跟味道上來說也很棒~~~
不過比較可惜的是牛跟豬肉只有各一顆,
所以最後就再加點了一份豬肉丸跟牛肉丸綜合(各兩顆169元),
原本是豬肉丸或是牛肉丸四顆169,不過店員很好心的說可以幫我們各半~~~
只能說,這個服務費真的算滿值得的感覺,
因為中間不管是什麼有需要服務,或是有問題的地方,
服務人員都可以很快的處理跟回答~~~
另外為了計時方便,
有附上一個可愛的沙漏計時器。
另外,有芝麻的是豬肉丸,沒有的是牛肉丸,
雖然壽司羊平常比較愛吃牛肉,
但是,深紅的豬肉丸調味起來真的比牛肉丸還要讓人喜歡~~~
肉品:美國Choice板腱牛、安格斯雪花牛、台灣梅花豬、雞腿肉
放在小碗中的吃腿肉,吃起來很嫩,口感Q彈。
接下來往外的是美國Choice板腱牛,吃起來稍微韌一些,
有一點筋,不過牛的味道很足。
再接下來是安格斯雪花牛,筋比較少而油花的感覺多一些,也還不錯吃。
最外圈的是台灣梅花豬,味道也還不錯,口感也ok,
不過吃到這邊壽司羊兩個人已經有點太飽了,
所以肉品的部分有些是打包回去,
留給在台中的朋友當消夜煮麵或是配飯吃~~~
當天吃的順序是 蔬菜跟丸類(先上)>海鮮(怕冰會融化溢出來XDD)>肉品
海鮮:北海道生食級干貝、南美白蝦、台灣鯛魚、鏡鯧、台灣鮮蚵、蛤蜊
北海道的干貝雖然是生食級的,但是因為跟必須要煮熟的東西放在一起,
所以建議即使是敢吃生干貝的人,也建議不要直接生吃,還是稍微煮一下比較好,
吃起來味道還不錯,有干貝的甜味,也有干貝該有的Q度。
白蝦吃起來比較一般,不過不會到不好剝殼的感覺,應該算是可以接受的鮮度。
台灣鯛吃起來還不錯,很嫩的口感,味道上也ok。
壽司羊不知道什麼鏡鯧,不過聽服務人員的解釋,好像就是多利魚,
吃起來也是很嫩,多一些Q度,魚味稍微比較普通一點的魚種。
台灣鮮蚵,因為朋友不敢吃蚵仔,所以這一份的蚵仔就都是壽司羊享用了((哈
鮮甜味當然比不上日本料理店的那種生蠔,
不過以鍋物店的蚵仔來說,中間,是OK的等級,吃完之後回家也沒有拉肚子XDDD
蛤蜊,丟下去煮湯後,
撈起來每一顆都很大方的出來見人,而且沒有黑心,
應該是在挑選的過程中對於品質有做要求,
這點讓人感覺不錯,不過...偶然是不是能當必然,
就之後有機會吃到再說了XDDDD
深紅的肉品跟海鮮都還不錯吃,種類雖然都不是很特別,
但是,可以在這樣990元的價格之下,
吃到這多的肉品跟海鮮,而且是真的有吃很飽還可以打包的那種,
深紅真的是一個還不錯的鍋物店~~~
甜點是抹茶剉冰
這份抹茶剉冰是壽司羊跟朋友公認今天最不好吃的東西,
因為味道上來說,說甜不是很甜,說抹茶也沒有什麼抹茶味,
吃得出來是抹茶沒錯,但是味道真的超淡的XDDD
不過因為是鍋物店,所以對於甜點,就暫時不要這麼計較了~~~
醬料的部分有:黑白醋、沙茶、醬油、蒜蓉(比較像是蒜粒)、蔥花、辣椒~~~
這次壽司羊的配餐醬料,是沙茶、醬油跟蒜蓉,
吃來的感覺還不錯,
不過,因為食材本身就很好吃,所以沾的機會不是很多~~~
朋友到是對於黑白醋情有獨鍾,說味道還不錯~~~
感想:
對於台中餐廳的生態不是很了解,
不過到一個號稱是燒肉之都的地方竟然不是先吃燒肉,
竟然是先吃火鍋,哈,應該會被笑吧~~~
話說上次來台中是吃屋馬燒肉,不過因為太懶惰就沒有寫食記了XDDD
深紅汕頭鍋物的東西整體來說還不錯吃,
感覺起來算是有水準的鍋物店,
不過因為壽司羊平常也很少在吃火鍋,
所以也不知道這樣說準不準,
不過就第一次來的經驗來說,還不錯,
而且基本版的兩人套餐就已經很夠份量了,
食材的變化也不少,吃起來是滿意一餐,
下次如果有機會,應該會想要再試試看台中別間的鍋物料理比較看看。
最後,台中的餐廳真的都好浮誇啊XDDD
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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