※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QIaDuGh ]
作者: violetphoeni (紫鳳) 看板: Food
標題: [食記] 台中 Session隨選餐館：生鮮濃醬暖冬城
時間: Mon Jan 1 22:19:33 2018
無音樂圖文網誌(2017/12)
http://viophex.blogspot.tw/2018/01/session.html
天氣乍暖，原本要吃火鍋的行程一時受阻，只好憑直覺找午餐地點。
作為一年的收尾，來盤好燉飯是個不錯的提議，而美食之神再度眷顧了啊。
大概十年前，台中精誠路一帶是相當熱鬧的地方。
現在程度雖不如以往，但遺風猶在，平均店面的素質還是不錯。
衝著這點找餐廳的風險就低一點，也就找到了這間意外的好餐廳。
招待的麵包與湯
麵包鬆軟溫暖，湯品單純。
開胃盤
只能點二或四人份，一人四品。
迷你牛肉堡肉汁滿盈，小番茄切片大小正好，兩口可以吃完的大小卻重現了正常漢堡的比
例。
相較之下相當厚的漢堡排吃起來很過癮，是當中最引人入勝者。
玉米派內餡均勻微帶顆粒，調味恰當，鹹甜適中。
炸牡蠣麵衣薄脆、內裡肥嫩，香草薯條調味芳香，都是分量增加便可以當作單品開胃菜的
佳作。
單杯酒
智利的過桶Chardonnay，二級香氣有點過頭，但搭燉飯也強度相當。
順帶一提，此處的單杯酒可以調整分量，想多喝幾種酒的人可以省點錢。
爐烤綜合海鮮番紅花蝦膏燉飯
米心微軟但還在正常義式燉飯的範圍中，硬度均勻，用料澎湃。
蝦膏為主的醬汁相當濃郁且餘韻長，香氣帶著層次慢慢褪去。
小卷烤得還行，紫薯片在視覺上點綴得漂亮，色香味俱全的一道。
慢燉牛肚與碳烤牛舌香料小寬麵
牛舌與牛肚口感別具，厚實與鮮濃交映。
麵體硬度同米心，稍軟但還在可以接受的範圍，差一點點到Al dente。
醬汁一樣走濃郁路線，佐以豆泥中和之，也是一品。
簡單的一餐，反映出這個小商圈布爾喬亞式的曾經。
或許是因為臨時找的餐廳而意外加了點分數，但其美味確實值得一試。
之後再到台中，又多了一個地點可以好好吃頓飯。