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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台中大甲區 九尾拉麵
時間: Tue Nov 28 11:02:13 2017
餐廳名稱：九尾拉麵
消費時間：2017年/11月
地址:台中市大甲區順天路29號
電話:04-26869329
營業時間:11:00~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45500730
今天有事又來到台中大甲了，但礙於時間關係，所以不能去品嘗廟口前面幾間想吃的店，
於是就上網找尋有興趣的店家前往，終於讓我發現這間拉麵店，且我們很久沒吃拉麵了就
立刻決定是這間店家來享用囉。然後店家生意很好，平日用餐時間就需要排隊等候，幸好
翻桌率還不錯，很快輪到我們了。
店家專賣拉麵且種類不算多，還有小菜單品可以點選，就按照自己喜歡吃的去抉擇吧。而
桌上放了吃沾麵的方式說明和一些調味料可以自取，並且提供了免費的無糖麥茶。
日式唐揚雞，外皮咬起來微酥，肉質則頗為鮮嫩，且還是多汁口感，然後份量也不少，值
得推薦點來嚐鮮。而旁邊的配菜是胡麻醬苜蓿芽，但因為我們不喜歡苜蓿芽的味道就沒什
麼吃，然後雞塊可以加點桌上的七味粉轉變風味一下。
九尾豚軟骨排拉麵，本來菜單寫的是肋排，但因為肋排沒有了就改成軟骨，且我原本以為
是很多小塊的軟骨，沒想到是一大塊軟骨所組成的肉排，讓人有所期待，按照慣例還是先
從麵條開始講起吧。店家給的是細長拉線，然後口感偏硬，還好店家可以調整湯頭濃度和
麵條軟硬感，這點就沒什麼問題了。而湯頭蒜香味濃，鹹度尚可，是符合台灣人的口味不
過於濃稠厚重。另外配料有玉米、海苔、筍干和糖心蛋，其中筍干微酸脆口，糖心蛋蛋黃
則是極為濃稠。最後軟骨排蠻大一塊的，咬下去軟嫩中又帶點嚼感，肉質絲絲分明，且軟
骨還不少，額外增加了清脆彈牙的口感，還不錯吃。
目黑人氣NO.1起士拉麵，菜單上寫著是拉麵，實際上是沾麵，但我們很少吃沾麵，所以嚐
鮮一下也無妨。然後這碗的麵條類似黃麵，較為粗圓且口感偏軟，而碗中肉片給了兩大塊
五花肉，油脂豐富，咬勁十足，但鮮嫩度沒有很高，我還是比較喜歡軟骨排的口感。另外
配菜多了豆芽菜和魚板，還有不顯眼的起士片，因為起士在碗的最下方，需要攪拌一下才
能品嘗的到。最後沾麵醬汁店家放了筍干和洋蔥，口味偏鹹，還帶股酒香發酵味道，且單
吃麵條沒什麼滋味，但沾了醬汁之後猶如柳暗花明又一村的感覺，讓味道變得生動豐富許
多，畢竟我們點的是沾麵啊。