1.進口蝦絕對含有二氧化硫，請認證台灣出產。不然請煮熟，不喝湯。
2.蝦子會不會甜跟有沒有急速冷凍有關。蝦子死後在兩小時內體內到-18度冷凍加上全程
在-18度以下不退凍，吃起來就有甜。業者為了讓產品新鮮大部分都會上一層冰衣，所以
大家在購買冷凍海鮮都會看到一層冰塊。
3.冷凍蝦退冰後放一陣子蝦頭會紅，這時候請會過敏的人千萬別吃!!市場裡賣不出去蝦頭
紅的蝦都會剝成蝦仁，所以有人吃蝦仁會過敏。
4.退凍的水產品別再冷凍了，別以為他在放回-18度還有一樣功效~當天最好吃掉。
5.除了蝦車上活的蝦，大家也可以去找小農自己生產的包裝冷凍蝦，價格平價的，支持台
灣蝦~
已經退出水產界的水電工留~如有錯誤請指教，謝謝~