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作者: loser1 (拍嘎爪得白醬) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 有推薦的品質好又耐用的炒鍋的嗎?
時間: Thu Aug 17 23:54:31 2017
※ 引述《Crazyloveyou (為你我受冷風吹)》之銘言：
: 家裡最近買了一個日本的鐵鍋
: 然後好像被騙了?
: http://i.imgur.com/0UgnRSI.jpg
: 於是想要買一個炒菜用的鍋子
: 不知道台中哪裡有專門賣鍋子的呢?
: 不知道全國電子大同3C有在賣的嗎?
: 還是要跑到新光遠百去買呢? 應該是不用的吧?
: 一般五金行有在賣的那種也不知道好不好
: 因為也沒有買過 所以不知道要買多少錢 甚麼牌子的 一個大概多少錢這樣
: 預算大概三五千塊錢 就是一般家庭使用的炒菜的鍋子這樣
: 可以推薦店家 以及哪些牌子的嗎 謝謝
: 應該是不用買到平底的吧? 圓弧狀的就好了對吧? 煮魚煮菜煮肉一般家庭料理這樣 謝謝
雖然會有網友砲我不推文，也有人砲你不做功課，不過，
基於同為台中人，在下來講講...
1. 中式鍋是圓底，油會積一坨在鍋底，炒菜用這個是對的。
2. 平底鍋是西式鍋，通常西餐沒有炒的功夫只有煎，平鍋對他們來說
比較好用。
3. 便宜的鍋去五金行買，我發現新建國市場外面有鍋店，正打算找一天去
找找。
昂貴的鍋請去大遠百新光三越跟 SOGO.
4. 你有廚房嗎？
我發現有些特福的鍋子下面都有一層厚厚的金屬，買過一隻開大火
旁邊沒有墊底的鍋邊立刻變色，我覺得是給套房族墊電磁爐用的。
電磁爐不可用鋁鍋。
5. 鋁吃了會得老年癡呆症近年研究論文說並不是這樣，不過這對賣鐵鍋的
不利，所以大部份網路資訊都這樣講。
6. 炒鍋要拿著順手的，因為圓底要甩鍋才好翻面。
7. 甩鍋要練，請參考中華一番第二集。