※ [本文轉錄自 Food 看板 #1PVpH87v ]
作者: Pengugu (咕咕咕) 看板: Food
標題: [食記] 台中西區 傘甘甜點工坊 銅板價無添加甜點
時間: Mon Jul 31 21:44:30 2017
餐廳名稱：傘甘甜點工坊
消費時間：2017年/7月
地址：台中市西區向上北路156號
電話：04 2305 0569
營業時間：週一-五12:00~21:00、周末9:00~21:00
每人平均價位：套餐$100~160
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：富良野焦糖、橙酒巧克力舒芙蕾
預覽圖+菜單
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圖文網誌:http://pengugu.pixnet.net/blog/post/34755527
傘甘甜點工坊是家低調的店，若不是朋友推薦，
那樣樸實無華的蛋糕恐怕不會出現在視覺動物如我的美食清單內。
店家在勤美綠園道附近，這一帶有許多甜點。
外觀有點日式，小院子的桌子上有把紅傘呼應著店名
室內有些鄉村又有些懷舊，磚牆及木桌營造出溫馨氣氛
我們在六點這個標準晚餐時間跑來吃甜點，果然店裡空無一人～
最裡面獨立隔出一個像是包廂的空間，整家店座位大約不到十桌。
意外的是除了甜點還有許多料理選擇，輕食、早午餐到簡餐都有提供，
菜單是一大本A4資料夾，近來好少看到介紹這麼詳細的菜單了。
甜點的部分可單點也可搭配成套餐，共有三種
Ａ餐 $100 : $50蛋糕+$70飲料
Ｂ餐 $130 : $85蛋糕+$70飲料
Ｃ餐 $160 : $60馬卡龍２個或$100蛋糕+$70飲料
70元飲料有英式咖啡、義式濃縮咖啡、紅茶及牛奶，
選擇其他飲品補差價即可。
菜單也詳細介紹了各種甜點的成分及口味，
一位像老闆娘的女性看我看得認真，還過來問我偏好的口味並推薦品項，
不知道為什麼總覺得她有點緊張XD
傘甘的甜點可說是沒有多餘裝飾，每種價位的選擇都不少，
泡芙、塔類、起司蛋糕、乳酪蛋糕、舒芙蕾、布蕾等等。
我們選了兩個$130的Ｂ餐及單點一個$50蛋糕，飲品都是冰紅茶。
橙酒巧克力舒芙蕾 $50
店家推薦這款蛋糕加熱更美味，而且要馬上吃才好~
不是一般印象中的法式舒芙蕾，但卻有著類似的鬆軟質感，
蛋糕用湯匙一撥就掉落，溫熱綿密、入口即化，很自然的巧克力香氣與味道，
沒想到50元可以吃到這樣的甜點!
富良野焦糖 $85
單純把甜點當作一種食物的男友難得會出言稱讚，
這款捲蛋糕由蛋糕體包裹著焦糖蛋白霜內餡、外圍再淋上一層手工炒的焦糖醬，
店家在介紹時即有先解釋為了配合濕潤的內餡及焦糖醬，蛋糕體刻意做得偏乾，
整體搭配起來很有層次且香濃不甜膩，頗有日式風味。
頂級蔓越莓雪藏乳酪 $85
雪藏乳酪不對我們味，雖然有兩層蛋糕體，
但蔓越莓口味還是偏酸太過單調，沒有前兩種甜點來的驚艷。
傘甘甜點工坊主打自然，無添加化學香精、色素、泡打粉及乳化劑，
造型及口感精緻度自然不比時下流行的法式甜點，但平淡滋味中卻會讓人回味，
50元起就能吃到用心製作的甜點，可以常常吃也不用心疼荷包，
應該是草悟道一帶最平價的甜點店了。