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◎介紹店鋪：[台南鱔魚意麵 東山路│北屯區]
◎地址：台中市北屯區東山路一段192之34號
◎電話：04-24362721
◎營業時間：04:00Pm-11:00Pm
◎消費提醒：週二店休,用餐時間人潮較多
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2017/07/tai-eel.html
對一個台南人來說，台南小吃都常常會是那份鄉愁的寄託，但外地怎麼吃都不對味，
某天剛好在網路上看到有網友詢問『台中也有像台南那樣好吃的鱔魚意麵嗎？』
一面倒的都還是推薦直接跑一趟台南吧！卻在某個回應中看到『台南鱔魚意麵』幾個字，
一開始還想說這名字好直白是不是在開玩笑，結果上網GOOGLE才知道真的有這家店，
就位在要往大坑方向的東山路上，GOOGLE評分也很不錯，還是蠻多人推薦的小吃店。
(台南16家鱔魚意麵心得參考→http://www.orange-dog.com/2015/11/shanyui00.html)
如果你認為台南鱔魚意麵就是只有酸跟甜，其實台南鱔魚意麵不僅止如此，
但是就一家外地開的台南小吃來說，卻又少不了酸甜的展現來表達那份與台南味的連結，
這家在東山路上的【台南鱔魚意麵】正是如此，不過它不只專賣炒鱔魚，也是家熱炒店，
傍晚四點半開始營業，就像個在地人小食堂一樣，知門路的老客人就開始上門自動報到，
正門看起來不大，不過店內座位倒是不至於太少，要十人共桌的位置至少也有三個，
有電視播送新聞節目，也有開放冷氣空調，其實空間還算是相當舒服，
整個是相當傳統樸實小吃店的樣貌，店家服務相當熱情親切熱情很有親和力。
老闆是台南人，開放式廚房在店前面，裡面就兩到三個人在忙碌，老闆相當客氣，
出菜的速度其實還蠻快的，畢竟炒鱔魚也是講求要大火快炒的食物，
大概接近用餐時間是它們家最忙碌的時候，而且越晚生意越好，特別是假日，
我跑來四點半來吃的時候人還不多，但後來去附近辦事八點經過門口已經停滿車了！
菜單拿過來一看有嚇到我，因為我一直以為只賣鱔魚意麵，結果整張菜單琳瑯滿目，
各種熱炒菜式這邊都有，價位說真的還蠻便宜的，除了鱔魚、花枝跟腰子類以外，
畢竟這三樣去到哪家都不會是便宜又有份量的菜色，其他熱炒類覺得都相當親民，
怪不得有阿公阿嬤或全家人一起來聚餐的，但真的人要是來得不夠多應該點不了什麼。
但今天是為了炒鱔魚來的，所以其他的餐點以後有空再多約點人來吃囉。
【招牌鱔魚意麵│100元│可選意麵、油麵、米粉或飯】
在我們台南鱔魚意麵有兩種：芶芡跟乾炒，但是這家的菜單上面只有『鱔魚意麵』一種，
問了店家才知道並沒有特別分別，但如果要吃『乾炒』的話價位一樣但要特別提醒店員，
(在台南芶芡跟乾炒大概會有50到60元的價差，當然在鱔魚份量上也會有小小不同)
炒出來之後賣相看起來相當正點，不過醬汁部份倒是沒有台南乾炒鱔魚會收得這麼乾，
首先鱔魚真的切得算是大片，台南也不是每家都能切得這麼大片，厚度也是不錯，
但重點是『脆度』有炒出來，所以口感相當不錯，可是有個讓我相當有疑問的小缺點，
就是鱔魚湯跟炒鱔魚裡幾片魚竟然都會『吃到小刺』，是我吃炒鱔魚以來從沒遇過的事，
這點在大口享受鱔魚意麵美味的時候真的會是個讓人分心的事情，覺得是稍微該改進的。
調味上酸甜味有但還是已經讓它沒有這麼台南味的『甜』，我其實覺得算是順口的，
不過蒜香部份倒是稍弱些，但意麵我倒蠻喜歡的，有微彈性不軟爛，洋蔥也不少！
整體來說口感是相當難得好吃的鱔魚意麵，以在外縣市吃到的口味來說已經相當不錯！
【快炒類│清炒花枝│180元】
花枝的量還算是OK，不至於太少，但也不至於到非常多就是了，
調味上跟鱔魚麵是差不多的酸甜味，裡面更多的是洋蔥跟高麗菜，
不過花枝熟度拿捏得還不錯，Q脆不過熟，我是覺得喜歡吃的還是可以點的！
【湯類│鱔魚湯│150元】
鱔魚湯的調味是跟所有在台南吃過的味道都不同的，裡面用先用麻油去爆炒過薑片，
喝起來是辛香帶甜溫補的暖和味，但不油膩反而相當爽口，同樣鱔魚片給得多又大片，
至少夾得到七到八片吧！湯算蠻大一碗夠兩個人喝，不過魚肉同樣有少許有小刺的問題。
【飯類│蝦仁炒飯│80元】
因為擔心鱔魚麵會不好吃，所以點個後補安全牌的炒飯以防萬一XD，
份量還不錯，炒飯口感濕潤但不會太油膩，下的料跟口味也不錯。
在台中住了七年，都不知道來大坑爬幾次山了沒想到完全沒發現這家【台南鱔魚意麵】，
不管是想來吃個台南味或是聚餐熱炒其實都是蠻適合的餐廳，吃得巧也兼顧吃得飽，
當然就鱔魚意麵來說不太可能有完全道地的風味，不過口味算是外縣市吃過很不錯的了。
[延伸閱讀]
台中-潮州牛肉林牛雜湯 大坑新社│北屯區
http://www.orange-dog.com/2017/01/80130.html
台中-小林牛肉麵 北平路│北屯區
http://www.orange-dog.com/2017/01/lin1201.html