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店名：北平蔥抓餅/蔥油餅
地址：台中市西區向上北路&中美街口
電話：0926-750789
營業時間：15:00-22:30
價位範圍(每人)：30-60元
刷卡（可/不可）：否
停車場：無
官網：無
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食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/458331608
向上市場的北平蔥抓餅、蔥油餅，
位於向上北路和中美街交叉口，一番亭旁，
還記得上回路過發現有賣煉乳口味的蔥抓餅，
但是到的時間點不對，撲了個空，
原來店家下午3點才開始營業~
於是趁著清明連假睡得晚晚，
姑且就來個早午餐兼下午茶
高中時期因為讀書壓力大(?)，
同學給我編造了個草莓蔥油餅二代的家庭背景，
來作弄其他同學，雖然當時上當的人不多，
但也影響我至深，忍不住尋覓著有特殊口味的蔥油餅。
北平蔥油餅和北平蔥抓餅，
這兩攤是一起經營的，有時還會互換人力。
北平蔥油餅的老闆娘，來自安徽合肥，
爽朗健談，非常有親和力。
講話直接又實在，
一直說我看起來很年輕，像大學生 (咦?)
蔥油餅全張70元，半張35元，
加蛋+5元，
調味料有醬油、甜辣醬、辣椒醬、胡椒鹽等。
現點現擀的蔥油餅，
準備好的麵糰，可桿成一大張，
大約是3-4人份。
想要吃厚一點，就擀小一點；
擀薄一點則較為脆口。
餅皮佔滿了整個鍋面，
沒有隨身攜帶捲尺，噗噗
目測直徑應該有30、40cm吧，很大！
煎到金黃微焦色，
放至鐵網上瀝油。
敢吃辣的朋友，
超級推薦自製辣椒醬，
辣味新鮮，非常香。
不加辣的，會塗上醬油、胡椒鹽+芝麻；
我個人是更愛辣椒醬+豆瓣醬+芝麻的組合。
酥脆的蔥油餅，
刀切時發出清脆的聲響，
看來十分誘人。
這是半張的份量，
基本上一個人吃就非常飽了。
半張蔥油餅35元，
滿滿的新鮮辣椒與豆瓣味，
趁熱吃，餅皮非常酥脆，帶著麵團香氣。
不會很油膩的蔥油餅，
以紙袋裝盛，沒有油漬滲出。
鹹口味的首選，
比一般圓形的蔥油餅，更為香酥美味。
旁邊是蔥抓餅攤子，
原味蔥抓餅25元，
其他口味是30-35不等，
加蛋+5元。
生意很不錯啊，煎台上總是佈滿了蔥抓餅。
以煎鏟擠壓拍鬆餅身，讓口感更具層次。
配料給得大方，口味變化多。
這是我最期待的煉乳蔥抓餅，
擠阿擠，淋阿淋，
滿版的煉乳，實在太邪惡啦!!!
將蔥抓餅對折入袋，
趕緊嘗嘗會是什麼滋味。
抓餅本身有著青蔥和麵糰的香氣，
層層餅皮的撕扯中，很有嚼勁。
加上綿綿黏黏的香甜煉乳，
鹹鹹甜甜，味道非常融洽，無違和感。
煉乳流溢的犯規畫面，
難以定義這是鹹食還是甜點，
創意口味，煉乳控應該一吃就愛上。
下午三點營業至晚間十點半，
剛開店就慢慢聚集人潮，
作為下午茶或消夜，都很適合。
喜歡現擀的新鮮麵團，
無論是蔥油餅或者蔥抓餅，都沒有過多的油耗味，
層次多、酥脆的口感，加上創意口味，推薦唷~~~