[食記] 台中西屯素食 賢淑齋蔬食滷味

作者: rikabear (大隻熊)   2017-04-13 16:45:32
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店名:賢淑齋蔬食滷味
地址:台中市西屯區福上巷236號 (學府舊書門口)
電話:(04)2451-0035、0931-452693、0952-452695
營業時間:16:00-22:30 (每月第三周日公休)
價位範圍(每人):50-150元
刷卡(可/不可):否
停車場:無
食記:http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/458331794
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平常大魚大肉慣了,偶爾也會想吃點素食,
滿享受這種清爽少負擔的飽足感。
上網搜尋台中素食料理,
看到ptt素食版有板友推薦這家賢淑齋蔬食滷味,
既是素食,又是好吃的滷味,立馬就衝過來了~
逢甲夜市的素食滷味,
位於福上巷內,學府舊書攤前。
蔬菜熬煮的湯頭,無添加香料,
還有多種中藥提煉的辣椒,可自由選擇辣度。
滷味攤車一應俱全,
素食滷味也是選擇多樣,吃得很豐盛,
還有素燥飯。
旁邊貼有菜單價目表,
從10-35元,價格平實公道,
也很適合住在外面不開伙的外食族,
健康高纖,營養要均衡,青菜底加啦!
每人低消30元,
第一次來吃,可參考店家推薦必點。
滷味台上擺滿了各式蔬果滷料,
乍看感覺和葷食滷味差不多耶。
猛一看,米血糕、貢丸、水晶餃、
火腿、香腸、魚板,一樣沒少,哈哈哈哈
這....是腱子肉嗎?
非也非也,香菇頭是也。
吃素的朋友,別擔心,
真的都是素料理,蛋奶素會特別標記。
素的,都是素的,
蛋素的素火腿、起司小香腸。
滷到醬色入味的滷腸,
麵粉做的~~~
填飽肚子的蒸煮麵、意麵、王子麵。
另外必點的油豆腐、大豆干、豆輪都放在滷鍋中,
口頭直接點即可。
店內有販售15元冷飲,
消費滿120元,就送飲料。
有提供內用座位,
一旁就是舊書們,在書香味中吃滷味的概念。
賢淑齋蔬食滷味的老闆、老闆娘,
同時經營舊書攤,
吃完滷味可以順道逛逛。
偷拍其他人的滷味,
滷味可以做成乾的或湯的,
淋上醬料,這光澤感好誘人阿
這碗是我夾的,75元。
店家十分親切,微笑說著來到這裡不要客氣,
一直提醒湯不夠可以再加。
而且老闆娘還有小請客,
多加了一個我沒點的豆輪和青菜。
會先詢問客人,是否要加薑絲,
湯頭清爽甘甜,和一般重鹹滷味大不同,
喝來盡是蔬菜的清香甜。
桌上有各種調味醬,
有自製辣醬、甜辣醬、酸菜等。
畫龍點睛的酸菜,必加!!!
讓清爽的湯頭更添不同的風味。
老闆最推薦,
蔬菜湯頭+自製辣椒是最讚的!!!
店家自製的辣椒醬,不加防腐劑,
很新鮮很香的辣,
不過認真很辣,所以請酌量加。
充滿孔洞的大豆干,
咬開便是香濃滷汁。
切成小塊,份量還真不少。
香軟的油豆腐,帶有豆香,
只要滷汁的味道夠好,
所有能夠吸附湯汁的配料,都會變得美味。
老闆娘請吃的豆輪,
滷到軟透,層層口感有嚼勁,
咬下去是會噴汁的。
花椰菜保留了蔬菜的爽脆口感,
15元的意麵,Q彈好吃,
配著酸菜、加辣的湯頭,
實在太滿足啦
非常推薦這間素食滷味,很有人情味,
蔬菜熬煮的湯頭,自然的甘甜,
吃完滷味不會口渴。
而且價格親民,這一碗讓我飽到不行,
得多逛幾圈逢甲夜市才能消化,哈哈
漸漸能感受素食料理的魅力,
下次想來進攻另一家,也在逢甲夜市的素食鹽酥雞~~

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