店名：豐成麵館
地址：台中市西屯區文華路113-2號
電話：0980547313
價位範圍(每人)：25～150
停車場：無
官網：無
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無音樂網誌版：http://naish1120.pixnet.net/blog/post/340385439
　　在逢甲當了四年的學生，老實說，這是我第二次吃豐成麵館而已XD
　　我是個很愛吃牛肉麵的人，雖然牛肉麵到處都在賣，但可惜牛肉麵要做得好吃並不容
易。
　　因為決定要寫網誌了，所以想說要有個主題，那，日後開始我來做牛肉麵評比吧！但
首先是我要開始大量的吃牛肉麵才行，哈哈
　　可是沒寫過食記，所以沒有拍太多照片
　　這篇只會出現一張牛肉麵特寫，然後，就沒有了XD
　　下次會慢慢改進的~
　　憶起上一次，也就是第一次吃豐成麵館時，是跟前男友還有他同學一起。那時候是中
午時段，中午的逢甲學生都湧出校園，和晚上夜市擠沙丁魚沒兩樣了= =我們到豐成麵館
是因為店員招呼說還有座位，結果是坐在地下室@@"
　　第一次吃是兩年前的事情了吧，那時候也沒有為食物拍照與品嘗的習慣，所以之後也
不一定會出豐成麵館的食記
　　都是當年了阿~((望
　　先來張牛肉麵沙龍照吧！
http://i.imgur.com/CsGXEwz.jpg
　　麵端上來的時候，我習慣先吃肉，因為湯跟麵通常都很燙。
　　肉塊放進嘴裡的那瞬間，有點傻眼，它是涼的，只有泡在熱湯裡的溫度，心也涼一半
了，第一次吃到冷的牛肉塊
　　但是不談冷肉塊，他們家的牛肉塊很大方，每塊都很大塊，而且燉得軟嫩入味。我喜
歡吃帶筋的牛肉，但是牛肉筋不好煮爛，常常吃到咬不動的牛肉，嘴巴就會很痠=口=而且
他們家肉塊帶的筋也是很好吃的那種，我不太會分牛肉的部位，但是我知道筋有不一樣的
口感，這裡的筋是有一絲一絲的那種，也沒有煮爛，它是介於可以嚼又不會咬不動的程度
，是我喜歡的。有的牛肉筋會煮到變成「凍」，入口即化的筋，我不喜歡那樣，感覺失去
了「筋」的意義，因為對我來說，筋就是有嚼勁的、有韌性的。還有另外一點是我個人就
比較愛咬啦XD
　　再來我會吃麵，因為麵泡久了會爛掉，那也不知道他原本送上來是什麼口感了。
　　不過麵就是中規中矩，一般的細麵，沒有特別有嚼勁，也沒有太爛。
　　再來就是喝湯。湯頭很濃，味道清爽，通常牛肉麵的湯煮起來會很油，但它們家沒有
很厚的油浮在上面。只是清爽之外就沒有別的了，香味不夠．我偏好牛肉麵要有一點點的
辣度，增加香氣以及口感，如果沒有辣，我也吃過好喝的牛肉麵湯，不過要好喝會變得比
較難做到。
　　湯裡的青菜也沒有入味，吃起來像燙青菜，沒有什麼加分效果。一般來說肉湯裡煮青
菜是要讓湯頭喝起來不鹹膩吧？但它就只是記得放菜進去而已。
　　最後一個評語就是，大碗，份量多。如果還是學生吃這一碗麵是OK的，但如果想要吃
好吃的牛肉麵，應該還有更好的選擇
　　我覺得做吃的人，除了食物新鮮、美味，最重要就是誠意。
　　很多小店家，雖然沒有特別的料理，店面小小的，價格不貴，可是在老闆招呼客人的
時候，跟送上的餐點都能感受到這碗食物的份量。這是一個很抽象的感覺，當然我也不是
每一次都會想這麼多，吃東西就吃東西，管它誠不誠意XD可是有的店家真的太明顯就是偷
工減料，或是隨便做做就送上來。像我這次吃到了冷肉塊還有燙青菜，我就覺得這家店不
是很有誠意。沒有誠意的食物比中規中矩的食物更讓人無法接受阿......
　　以上是一點小小的碎碎念=3=
吃飽飽CP值：4.0/5.0
好吃好喝CP值：3.0/5.0