※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OAilHZ3 ]
作者: joey080369 (小綿羊) 看板: Food
標題: [食記] 台中西屯 灰鴿/鍋。吃得飽的精緻日式鍋物
時間: Tue Nov 15 16:48:10 2016
餐廳名稱：灰鴿 / 鍋
消費時間：2016/11
地址：台中市西屯區西屯路三段166-72號
電話：(04)2461-1833
營業時間：11:00~14:30、17:00~24:00
每人平均價位：400~1000
推薦菜色：雪紋松阪豬、安心梅花豬、台灣鮮嫩雞腿、PR美國沙朗心
圖文網誌版：http://happylife698.pixnet.net/blog/post/220953227
冬天根本是鍋物特輯，小綿羊今天又要來跟大家推薦一家日式鍋物店啦~~~
灰鴿 / 鍋位於西屯路上，店面不大，外觀相當低調，有種日式居酒屋的感覺。
(不知道大家有沒有發現，灰鴿和火鍋的台語發音一模一樣呢XD)
走進店內，沒想到空間居然如此寬敞，不會讓人有擁擠感。
整體的布置簡潔不複雜，特別喜歡三角錐狀的燈飾投影在牆壁上的感覺。
除了一樓之外，二樓也有用餐座位，不過用餐時間非常容易客滿，建議大家可以先訂位。
如果是兩人前往用餐，店家可能會安排和其他客人共桌，不過中間會放一個木頭擋板，隱
私性還OK。
噢! 對了，先說一下，中間的夾子可以用來夾生食(肉片和海鮮)，濾網則是用來濾除肉渣
，還蠻貼心的。
醬料自取，比較特別的是有提供一款日式辣醬。(小綿羊沒有嘗試XD)
Menu
餐點以各種鍋物套餐為主，包含了菜盤、肉品、主食、飲料和甜品，算是中高價位。
據說店內主打是驚人的海鮮盛合，小綿羊有偷偷看一下隔壁桌，分量真的很誇張，只不過
當天並不是非常飢餓的狀態，就留待下回囉~~~
湯底有三種選擇：昆布、牛奶和辛味噌。
小綿羊選擇了比較不常見的辛味噌湯底，單喝一口湯，只嚐到微微的辣感，沒有迷人的辛
香味，說好的味噌味道也不太明顯QQ
儘管如此，這款湯底倒是蠻適合燉煮蔬菜，非常能夠襯出蔬菜的清甜。
菜盤相當豐富，約莫有10種蔬菜，完全沒有加工食品，都是天然時蔬。
最讓小綿羊驚喜的就是瞥見番薯的蹤影，第一次用火鍋的形式去料理，吃起來鬆軟香甜，
讓人好想詢問店家揪竟是在哪裡買的XD
主食有米飯和烏龍麵可以選擇，飲料則是四選一(台茶18號、水蜜桃可爾必思、蜂蜜醋飲
和青梅醋飲)。
貳號肉品 (NT. 420)
他們家的鍋物幾乎都是三種肉品為一個組合，可以滿足客人「這個想吃一點、那個想嚐一
些」的需求XD
這個套餐包含了雪紋松阪豬、安心梅花豬和台灣鮮嫩雞腿，肉片的質跟量都蠻好的，尤其
是看著松阪那迷人的油花和粉嫩的色澤，口水都快流下來了>W<
雪紋松阪豬，瘦瘦長長的一片，吃起來紮實中帶有一點松阪特有的脆口感。
雖然油花豐富，卻不會有油膩感，淡淡的豬油味讓人唇齒留香。
大家可別小看這個雞腿肉，光是分量就完勝許多火鍋店，而且還去骨了呢!!
肉質很不錯，相當細嫩，有些地方還保留了雞皮，配上一碗湯，有種在喝雞湯的感覺XD
肆號肉品 (NT. 450)
這款套餐相當於把貳號的雪紋松阪豬換成了PR美國沙朗心，牛豬雞的願望一次滿足!!
安心梅花豬，涮開來還蠻大片的，吃起來是有嚼勁的那種，不會覺得粉粉爛爛的。
PR美國沙朗心，稍微涮一下外觀變色就可以吃了，口感走的是軟嫩路線。
當天提供的餐後甜品是紫米紅豆，從器皿的挑選和擺盤就可以看出店家的用心。
一旁的鮮奶油是香草口味，可以淋入紫米紅豆中，拌勻後再食用。
味道並不會太甜，濃稠度也很剛好，而且冰涼的溫度意外的適合在熱騰騰的火鍋後畫下完
美的句點。
【分項評比】
美味度：★★★★☆
CP值：★★★★
用餐氣氛：★★★★
服務態度：★★★★☆(店員還會很熱情的詢問餐點是否符合客人的口味)
小結：
灰鴿 / 鍋走的是精緻日式鍋物路線，適合偶爾想好好犒賞自己的朋友。
這次品嘗的單鍋套餐相當豐盛，一般人約莫可以達到8、9分飽；食量大一點的朋友，或是
想要eat to die的話，可以考慮升級成海陸鍋喔!!
不得不說，那個海鮮看起來真的很厲害，小綿羊決定下次要餓個兩餐再去挑戰他(握拳XD