※ [本文轉錄自 Food 看板 #1N_88yOT ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
標題: [食記] 台中勤美商圈-不可錯過最夯燒肉★屋馬
時間: Tue Oct 11 14:10:00 2016
消費時間：2016.08.26
地址：台中市西區公益路111號1樓(麗加園邸酒店內)
電話：(04)2301-3000
營業時間：11:00~24:00
圖文並茂網誌：http://happy919girl.pixnet.net/blog/post/44166691
在這篇開始之前，請容我先歡呼一下"YA~我終於吃到屋馬嚕!!!!!"
自從黃小卷許下想去屋馬吃生日大餐後，我便抱著使命必達的態度狂call
但不是只剩晚上11點有位子，就是電話根本打不進去，只好不斷延期
總算在八月底的晚餐時間訂到位嚕!!(但老公的生日也過了快半年...哈哈)
屋馬目前僅在台中有三間分店，我們去的是位於公益路上的"園邸店"
本來我還納悶為什麼明明在公益路卻取名園邸店，一到現場便完全理解
因這間分店正是在距離勤美誠品步行約5分鐘路程的麗加園邸酒店一樓
(特別拍下飯店門口的招牌以利大家尋找，看到衝進去就對了!!)
店員遞上菜單的同時也送來了一壺雞湯(可免費無限續壺)
不油不膩的雞湯味道超濃郁，頗像喜宴時喝到用老母雞燉煮的高湯
現在回想起來都還齒頰留香(噗...還沒點餐就被一小碗雞湯給收服)
菜單上除了單點食材，亦有含沙拉、多道主餐、甜點及飲料的套餐
雙人套餐依主食肉品不同分成1580、1680、1780及2180四種價位
若不吃牛，建議點有伊比利豬梅花、松阪豚、櫻桃鴨和香草雞的1580套餐
如果只想吃牛，可選能同時品嚐到牛舌和多款安格斯牛小排的2180套餐
而想一次吃到牛、豬、雞的我們則是點了1780雙人套餐(另有和牛組合)
【1780雙人套餐】
屋馬主廚沙拉
韓式泡菜 或 松子南瓜泥
美國安格斯牛小排(厚)
美國安格斯牛小排(薄)
美國韓風小牛排
人氣松阪豚(厚切/薄切)
安心豬梅花
義大利香料雞
台梗九號白飯(可加價$60升級大和海鮮粥)
北海道干貝(可加價$99升級單顆焗烤日本大扇貝)
屋馬精選蝦品(可加價$20升級焗烤大草蝦)
Haagen Dazs 或 養生銀耳蓮子湯
屋馬精選飲品(可加價$45升級單杯生啤酒)
為避免重口味沾醬搶走食物原味，這兒以昆布鹽&檸檬汁&烤肉醬搭配烤肉
另附可用來包著烤肉吃、去油解膩的生菜(可續) & 韓式泡菜
滿滿一大盤的屋馬主廚沙拉光是看到就飽了!!淋醬部分有凱薩醬和胡麻醬
芝麻香氣濃郁的日式胡麻醬口味偏甜，雖拌入大量新鮮生菜吃多了仍覺得有點膩
為了即將登場的主餐，這碗台梗九號白飯只好先擱一邊
主菜登場!!不要懷疑我們真的是在吃烤肉而不是享用英式下午茶
屋馬這特有的三層架設計不僅讓吃燒烤變得格外地優雅時尚
也讓客人不用礙於滿桌子的碗盤而能盡情享受餐點(真是聰明的設計)
店員建議先將美國韓風小牛排充分沾附醬汁在烤，便可直接吃無需再沾醬
以韓式醬料醃製過的小牛排本身帶點微微的辣味，但筋較多咬起來有些礙口
人氣松阪豚依切法不同分為口感Q脆的薄切(下圖)和厚實有嚼勁的厚切
薄片松阪豬爽脆彈牙，經由鹽或檸檬汁簡單的提味，清爽無負擔越吃越唰嘴
為避免義大利香草雞還沒熟卻先烤焦，建議將其放在烤網外圍用小火慢烤
外皮微焦的香草雞肉質軟嫩，雖有事先調味但似乎不夠入味且香草味道也不太明顯
油花分布均勻的安心豬梅花吃起來非但不會太柴也沒有我害怕的肉味
口感軟硬適中帶點嚼勁，用生菜包著酸酸辣辣的泡菜一口塞進嘴裡...真滿足!!
能一次品嚐到厚薄兩種不同口感的美國安格斯牛小排
沒有過多調味更能吃出牛肉原味，無論是沾鹽還是夾著洋蔥末吃都很不賴
待肉盤吃得差不多，店員送上壓軸的屋馬精選蝦品 & 北海道干貝
在這兒吃蝦不用自己動手烤，連剝蝦也有專人服務，飄散著燒烤香氣的蝦肉厚實飽嘴
而熟度恰到好處的干貝咬起來則是水嫩嫩好juicy(表面烤到變乳白色就可以吃嚕!!)
吃烤肉當然得配啤酒才對味，但待會還要騎車只好乖乖喝可爾必思
明明已經飽到快吐，看到我最近很愛的Haagen Dazs卻又忍不住想吃
有著微苦薄脆巧克力外殼的草莓雪糕讓我顧不得撐到快炸的肚子也要喀光它
[yi言一語]
我很少會在食記中不斷地提到"店員"，實在是因為屋馬的服務太值得讚賞
從帶位送餐到結帳的每位服務人員都是笑嘻嘻，沒有因生意好忙碌而不耐煩
收桌換烤網超勤快且會隨時注意客人的需求及烤肉狀況，適時提供協助
此外，店家更貼心地在廁所備有漱口水、牙線棒、芳香噴霧等供客人使用
部分網友認為屋馬的品質大不如前，但或許是我對於烤肉沒太深的研究
整餐吃下來無論是食材品質還是份量都已讓我們相當滿足(等待的很值得)
只是雙人套餐從沙拉、主餐到甜點份量真的很多，建議三人共享會比較剛好