店名:菁饌園鰻魚飯
電話:04-23809813
地址:台中市南屯區永春東路808號
價格:$160up
用餐日期:2016年7月
無音樂圖文網誌版
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純文字板
台中鰻魚飯專賣店以前的時候是百家爭鳴，競爭激烈，讓深愛吃鰻魚飯的我，超有口福，
但後來鰻魚價格大漲， 台中比較知名的鰻魚飯就剩大東屋和一膳，這兩間我都有吃過，
但就都只造訪一次，直到後來聽說南屯區這邊也有一間鰻魚飯專賣店，還是由數十年經驗
的老師傅掌 廚，店名是菁饌園，這就勾引起我的興趣，該店的營業時間比較特殊，平日
晚上是沒有營業的，只有假日晚上有營業，然後禮拜2是公休日。因為真的太久沒吃到好
吃的鰻魚飯，很想解饞，就找了一天的中午和朋友一起來這間菁饌園嚐鮮看看哩。
PS:本篇為邀稿
在餐廳門口就有大幅的菜單海報可以讓客人瀏覽，菜色、價格也都寫得很清楚， 鰻魚飯
照片更是格外的顯眼和誘人。
走近門口後，就可以看到餐廳前方有三個私人的停車位，所以如果是開車前來用餐的話
，店內是可以免費停車的唷，但只有3個位置，限量是殘酷的，如果停滿的話， 就必須找
馬路上的停車格或去找停車場哩，而停車格後方才是餐廳的用餐區，從大門口往內望去，
滿滿的綠色植栽點綴建築，有種都市花園的感覺，要不是門口有貼 鰻魚飯菜單，我還以
為來到賣盆栽的店XD。
大門旁的植栽區，這邊有賣許多小盆栽，如果有需要盆栽的話，也可以來菁饌園這邊買唷
， 聽老闆講他們賣這個也賣好幾年了，也算是很專業。
許許多多種類的小盆栽，外觀大小也不盡相同，有的小巧可愛，有的造型奇特，讓我拍著
拍著竟然有些流連忘返，差點忘了今天是要來吃鰻魚飯的XD。
再走進餐廳前，看到餐廳門口還有一個蛋蛋椅耶，感覺應該是給小朋友玩的。
走進餐廳後呢，第一眼就發現這間店跟我印象中的鰻魚飯專賣店不太一樣，沒有看到烤
爐、也沒有板前，也沒有帶有日本色彩的裝潢，反而看起來比較像是歐式咖啡館 的風格
，散發出簡約的鄉村風， 用餐區內有冷氣開放，所以不用擔心大熱天會越吃越熱。桌與
桌之間也有一定的距離，讓客人用餐不會有壓迫感，用餐區因為有大面積的透明玻璃採光
，所以光照充 足明亮，給人一種窗明几淨的感受，一進餐廳，就會有服務員迎上前來詢
問有無訂位及帶位，服務還蠻不錯的唷。
靠窗雅座
免費的茶水
如果口渴的話，在角落這邊有免費的茶水可以自取。
菜單
請服務生送上菜單後，有發現這是一間日義料理共存的餐廳，菜單上同時有日式定食，
也有義式料理，超酷的拉XDD。印象中台中的遇見pasta餐廳就是日義餐 廳，沒想到菁饌
園也是一樣呢，日式定食部分有店內主打的招牌鰻魚飯，不少客人來到這邊都是點這個，
如果想吃義式料理的話，也有義大利麵和燉飯可以選，價格 也蠻便宜的，點義大利麵和
燉飯的話還有附贈一杯飲料。有點套餐的話，加購飲料則可以折抵$30。飲品種類也很多
樣化，咖啡、果汁、冰沙等都有。
牆壁上這兩張鰻魚飯的照片可以查覺到都有點歲月的痕跡，也可以感受到這間店似乎真的
有那麼點歷史。
和朋友到櫃檯點完餐後，救回道位置上開始小聊，等待餐點送上桌哩。 菁饌園的出餐速
度讓我有點吃驚，因為大約10分鐘左右，餐點就開始一道道上桌哩，感覺還蠻有效率的呢
。
茴香香酥雞排定食 $190
配菜
當天供應的是日式毛豆、柚香蘿蔔和牛蒡絲，都是很日式的小菜，每份定食都會有，但配
菜會不定時做更換喔。柚香蘿蔔吃起來脆口清爽，口感挺不錯的，讓我一口口的拿來配飯
吃停不下來，毛豆和牛蒡絲比較中規中矩。
茴香雞排
可能是炸物的關係，所以最先送上的主食就是茴香雞排，雞排上桌時已經有切成數塊，
方便客人食用，因為有加入茴香的關係，所以會飄散出一種很特殊的香氣，可能 就不是
每個人都會很愛的，一旁搭配的醬料則是店家特製的塔塔醬，一般塔塔醬都是用來搭配海
鮮類炸物，沒想到拿來沾雞排也很好吃耶!!
斷面秀
將茴香雞排夾起來看一下厚度，這一看還真不得了!好厚的雞排阿!然後又超大塊，看這厚
度應該是有達到1公分，外層的麵衣裹的很薄一層，吃起來是外酥內嫩，咬 下去還有些許
的肉汁，肉質不會很乾澀，而茴香那股特殊的香氣也讓人印象深刻，第一次吃到這樣的混
搭做法，當雞排在嘴中咀嚼後，茴香的味道會在嘴中迴繞久久 才飄散，這味道讓我還蠻
喜歡的，但如果不喜歡吃茴香的朋友，可能就要選其他主食哩。
白飯
不知道為什麼，吃了幾口白飯後，覺得這白飯吃起來跟平常吃到的不太一樣，口感上比較
Q黏，配上雞排還蠻好吃的說。
味噌湯、燙花椰菜
味噌湯是很家常的日式湯品，本來以為味道會比較鹹一些，但似乎有依照台灣人口味去做
了調整，所以喝起來味道比較清爽，鹹度就比較淡一些，湯內還有放入不少海帶呢。花椰
菜的新鮮度還蠻好的，簡單的燙過後就上桌，沒有過多的調味，吃的出蔬菜的鮮甜。
烤鱈魚定食 $220
在菜單上看到這項定食的時候，有點吃驚，因為現在鱈魚越來越少了，所以在大部分餐廳
都很難見到，就算有的話，價格也偏貴，但沒想到這邊一份只要$220耶， 感覺就很便宜
XD。詢問了一下服務生，服務生還說她們的做法是比較特別的，不是用清蒸和炸的，更讓
我們好奇，所以就決定加點一份哩。因為也是定食類的餐 點，所以除了主食變更成鱈魚
外，其他的配菜都是沒有變的唷，一樣有湯、有飯、有小菜等。
鱈魚排
斷面秀
肉質細緻的鱈魚，吃起來格外的鮮美，搭配上那濃郁的味噌醬汁，吃一口就讓我豎起大拇
指，好呷阿!真要講缺點的話，就是這鱈魚一片不夠吃拉，一份至少要給個兩大片阿(被打
)。如果覺得鱈魚上的醬汁有點膩口的話，也可以再滴上幾滴檸檬汁，這樣吃起來可以比
較清爽些。
極盛鰻魚定食 $580
菜單上的鰻魚飯有兩種價格，$300的鰻魚飯是半尾，$580的鰻魚飯則是整尾，不像其他間
鰻魚飯還有分重量和前段後段，菁饌園的就兩種價格，看想吃多一點 鰻魚還是少一點鰻
魚，很好決定，因為太久沒吃到鰻魚了，就決定點整尾的拉，因為是現點現烤，所以鰻魚
飯通常都是最晚送上桌的，但這樣的等待，換到好吃的鰻魚飯，一定是值得的。配菜也都
是一樣的，但白飯部分就改用了深盒，打開盒蓋的時候，那飯香也挺誘人呢。
鰻魚在日本一直都是高經濟價值的魚類，因為其營養價值高且非常美味，在日本要吃的
話通常都要花大錢，所以國內的漁民也幾乎都把鰻魚外銷日本賺錢為主，反而在 國內要
吃到好吃的鰻魚飯還真的有些難度，台中以前有不少間專賣鰻魚飯，但因為鰻魚大漲價後
就幾乎都結束營業了，現在要吃鰻魚飯的話，以前都會推薦到台北去 吃那幾間鰻魚飯名
店，直到這次我吃完了菁饌園，我才發現原來台中還是有好吃的鰻魚飯，哈，真是讓我太
感動了!!看看這整尾烤好的鰻魚，那飄散出來的香氣真 的是讓人唸茲唸茲，吃完做夢都
會笑。
老闆說他們使用的就是外銷日本等級的鰻魚來製作鰻魚飯，鰻魚品質很好，所以成本上
也會比較高，就有反應在售價上。鰻魚這東西也是一分錢一分貨，在日本吃過好 幾次鰻
魚飯，真的也都貴桑桑，便宜的反而沒很好吃。烤鰻魚的做法有很多種，有一種是將表面
烤到金黃色，口感外酥內軟，但菁饌園的不一樣，它們家的鰻魚肉吃 起來幾乎入口即化
，鰻魚皮吃起來非常Q軟，不會是爛爛的口感，魚刺也有挑的很乾淨，再加上特製的鰻魚
醬汁，味道香甜濃郁，也讓鰻魚吃起來更下飯，這道烤鰻 魚，真的可以感受到師傅有深
厚的烤鰻魚功力，台中終於又有達到我標準的鰻魚飯了!!!強烈推薦鰻魚飯。
鰻魚醬
隨同鰻魚飯送上桌的還有這個醬油小碟子，這是店家特製的鰻魚醬，聽說非常的珍貴，製
作不易，也是鰻魚飯好吃的關鍵因素之一。
吃鰻魚飯的時候，要先將鰻魚醬汁很均勻的淋在白飯上，這樣等一下配鰻魚肉後一起吃，
白飯味道就會更好吃。不過碟子內醬汁的份量沒有很多，希望店家能再給多一點哩，不然
白飯不夠配阿><，但想到這醬汁這麼珍貴，大概也只能給這樣一小碟而以吧，沒辦法太強
求哩。
奇異果蘋果汁 $100
因為定食沒有附飲料的關係，雖然有免費的茶水可以喝，但我們就都還是加點了飲料，這
杯是現打的果汁，將奇異果汁和蘋果汁做混合，超大的一杯，真材實料看的見，喝起來酸
酸甜甜的，還可以喝到水果纖維呢，是杯大人小孩都會喜歡的飲品。
冰柚鮮桔汁 $90
我個人比較喜愛喝柚子茶，所以看到菜單上這冰柚鮮桔汁，毫不猶豫就選了它，清爽的柚
子香甜混合金桔的酸甜，喝起來超開胃退火的，而且喝起來柚子的味道還蠻重的，真是讓
我超愛的，份量跟奇異果蘋果汁一樣很大杯，感覺老闆賣飲料應該沒啥賺，很佛心阿，還
蠻推薦冰柚鮮桔汁的。
整體來說
這次這樣吃下來，鰻魚和鱈魚這兩樣是讓我超愛的，也真的很久沒在台中吃倒讓我這麼喜
歡的鰻魚飯了，如果你很愛吃鰻魚的話，那快來菁饌園吃看看吧，一分錢一分貨，這邊的
鰻魚飯真的好吃又正點，推薦菁饌園給大家嚕，以上是個人淺見，僅供參考。