Re: [閒聊] 有人去過崇德二路一家「森」日式料理嗎?

作者: fundgto1975 (港股達人)   2016-01-24 14:22:26
※ 引述《zt50 (。。。。。。。。。。。)》之銘言:
: ※ 引述《bbob (小海)》之銘言:
: : 只能說真的好酷的一家店
: : 新聞裡面有食物照
: : 版上有吃過的大大可以分享一下嗎
: : 以上
我吃過石庭兼六園,巧的是我們也吃了喜之次,
本人食記:http://goo.gl/olWc8Y,
兩人『才』花了4500(忘記有無服務費了),
在兼六園有喜之次的套餐才2500而已,而且喜之次還不是主餐喔!
還有一堆看起來也不便宜的好料,我有食記圖片佐證,
在森三人份喜之次就要價3800,除以3一條要接近1300,
已經比半個套餐還貴,
若這樣比較還是覺得貴森森收費合理,
那兼六園應可說是慈善事業了。
而且下面是2010將近六年前的價格 說不定現在早已漲價
(我食記是2012)
因為同樣是喜之次才有辦法有相同基準點來比較收費的合理性,
無菜單料理不等於無標價料理,很多日式料理店也是只有價格,
內容物由主廚決定,如果常看國興衛視的日本美食節目就知道
他們在介紹餐廳的時候都會把價格與消費列的一清二楚,
所以我不認為不標價,沒說明消費金額,是日本人的習慣,
反而讓人覺得,店家是利用不想讓主人覺得沒面子的心態
刻意收取較高之費用。
: 以下是7/6(三)那天的消費明細,請您過目。
: 北海道赤海膽$1500
: 黑鮪魚大肚肉生魚片$2400
: 日本關鯖魚生魚片$1200
: 野生大甘貝生魚片$2000
: 黑鮪魚大肚碎肉手捲$1200
: 島竹筴生魚片$1200
: 鮭魚卵手捲$1200
: 北海道小貝$1600
: 生鮮杜円蝦$1800
: 北海道仙鳳蠔$1800
: 烤北海道喜之次$3800
: 烤黑鮪魚頭骨肉$1200
: 日本頂級梅酒一壼$1800
: 總計$22700
: 謝謝您
: 森日本料理 敬上
: 在 2010/7/5 下午10:17 時,******* <*******@gmail.com> 寫到:
作者: supershoot (朋友說我長得像松本潤?)   2016-01-24 14:24:00
基本上那家師父認為扣食材自己的手藝能值這個錢 雖然我認為他屁放得多太多就是了 還不到不合理
作者: skizard ( )   2016-01-24 14:35:00
就算以他的食材 還是偏貴 要CP值高的頂級日式料理...可能要跑新竹或台北比較多吧
作者: xcool6886 (索尼克)   2016-01-24 14:41:00
沒道德的店家,一般都會先講好預算,老這筆他們也爽?
作者: orangetv (勇敢的黑鮪魚)   2016-01-24 14:46:00
就一個客人帶一群中國人來店裡喊出要求預算無上限,當然那最高檔的出來,誰知道客人就GG啦
作者: azsq9   2016-01-24 14:46:00
昂貴日式料理還有其他更好的選擇
作者: kinfc2001 (普通的我)   2016-01-24 14:50:00
關鍵字:錢不是問題!當老闆的當然不能讓主人丟面子這個劉姓婦人應該帶去市場裡的鵝房宮(也是無菜單料理)。預算絕對夠大家吃到錢不是問題
作者: molle   2016-01-24 15:00:00
有說明消費金額呀 就是"由你決定"
作者: qdwq8 (小星星)   2016-01-24 15:03:00
而且日幣跟2010貶超多,成本至少降三成,賺超大
作者: molle   2016-01-24 15:04:00
無菜單料理無論在日本還是在台灣從都不是無標價料理問客人預算結果客人卻不講這情況才是真的稀有
作者: jay111101 (jayIIIIOI)   2016-01-24 15:11:00
同樣是無標價怎麼不去自助餐???一樣可以喊錢不是問題又不會超過預算
作者: uefan (just do it)   2016-01-24 15:16:00
號稱日本食材空運來台,請問是老闆包下飛機送來嗎,別人空運你去跟他批來賣那成本可是天差地遠了。不用在食材多貴上打轉,老闆賣的是他比日本師傅還神的手藝
作者: babyqann (安)   2016-01-24 23:41:00
吃過,約2500/人,還不如去吃鵝房宮,還比較便宜份量多

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