作者:
cindypp (cindy)
2015-04-09 10:24:12到各大熱門夜市或鬧區
都會看到那種先滷好的豆乾，海帶跟其他
然後裝到一台車上就到街上或夜市賣了
那種滷味稱為先滷好的"冷滷味"
想請教一下，如果要學這種滷味
哪邊可以學到技術呢???
到書局找一些資料，都是教那種熱滷味比較多
不知道版上有無目前已在賣冷滷味的版友
或是知道管道的朋友
請分享或推薦一下囉，謝謝
作者:
darreng (★李小威★)
2015-04-09 10:50:00熱的魯味放給它冷，不就是冷的滷味了嗎（茶）
作者: lrer (rerl) 2015-04-09 10:54:00
干本板事逆
作者:
Bright (璀璨的代價)
2015-04-09 11:36:00魯好放冷就好了啊
作者:
haidai (haidai)
2015-04-09 11:47:00冬天穿短袖就變冷魯了阿
wiki 香料貿易 ................... 一切你就明白了
有夜市版攤販版或獵人知識家版可問 要在台中版問要加點台中點 否則就要有關鍵字才不會被噓。
我有認識收費幫人設計菜單跟食譜的，可依照要求調治。有需要站信留電
作者:
dxking 2015-04-09 14:47:00標題前面加個"台中"不就好了XD
作者:
Luver (Luver)
2015-04-09 16:31:00真的是熱滷味放冷就行了，重點是滷包要調配的香料比例，要冷了也好吃，很多都馬「香油」放一堆，上網Google吧
作者:
jamupme (james)
2015-04-10 00:35:00雖然小弟很魯
作者: tearwater (人生苦短) 2015-04-10 01:36:00
古厝滷味