[記食] 開鍋了!. 香草園法式蔬食餐廳、有上金廚坊、有機呷飯店、頤養膳房
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每年到了冬天....是的! 又來到鍋物這個主題, 看到這些冒著煙的鍋物, 感覺都睡袍加身
, 溫暖了起來. 今年來點清淡的蔬食鍋物, 鍋物其實不一定要大魚大肉的?!
香草園法式蔬食餐廳的番茄鍋很溫暖很健康, 蕃茄湯純正順口, 蕃茄湯一匙一匙的入口,
手失去酸的感覺, 雖然沒有獨立的菜盤, 但有一起上的快感.
簡餐就冷清很多, 海苔下的芋頭片烤過頭了...難怪蓋了一層厚厚的棉被...
南屯路上的有上金廚坊是明日之星.
蔬食界的佛跳牆, 有沒有嚇到! 一樣是湯頭很厲害, 小小一鍋吃出千變萬化.
有上金廚坊還有不少寶可以挖, 鐵板麵不用黑胡椒醬, 用馬鈴薯泥調配而成, 像不像黑胡
椒醬? 當然不像. 黑胡椒醬的崇高地位是無法取代的, 但是馬鈴薯泥的偽黑胡椒是真的走
出一條完全不同的一條路.
真不可思議的炸物, 那甜不辣比真的甜不辣還好吃啊! 這一切應該全部是幻覺.
有機呷飯店來自耕讀園, 進到店裡有一股濃濃滷的味道.
有機呷飯店的滷類不同凡響, 豆干和百頁已經滷到出神入化的地步, 泡菜也入味的好.
初見泡菜豆腐鍋覺得好小一鍋, 但其實深不見底, 豆腐有如布丁般的軟嫩.
另外, 再推一下有機呷飯店的焗烤類, 香濃滑口.
最後, 要給頤養膳房的鍋物拍拍手, 養生藥膳鍋經典, 麵線到位.
點鍋物, 內行的要點蕃茄鍋, 因為食材煮滾入味被蕃茄加持後, 蕃茄酸酸甜甜味道四處奔
竄, 對於其他蔬菜有提味效果.
發現蔬食餐廳對於焗烤類和燉飯類, 甚至義大利麵都很講究, 頤養膳房是最近吃到品質甚
高的燉飯, 可比標準的義大利餐廳.