※ [本文轉錄自 Food 看板 #1KPW1osj ]
作者: ivyblueling (L-fan) 看板: Food
標題: [食記] 台中 若柳一筋 讚岐手打烏龍麵
時間: Fri Nov 14 21:15:25 2014
餐廳名稱：若柳一筋
消費時間：2014年/10月
地址：台中市大忠南街49號
電話：(04)2371-5517
營業時間： 週一到週六 11:00-14:00 17:00-20:00 (週日公休)
每人平均價位：120元
推薦菜色：五目麵(100元) 牛肉麵(120元) 海鮮麵(140元)
食記連結: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/59129191
這間手打讚岐烏龍麵其實已經久仰大名
有一天忽然騎車經過才發現原來隱藏在住宅區裡阿
就決定和家人聚餐時帶他們來吃飯嘍
平日晚上座無虛席生意超好的拉
因為他們怕影響到客人用餐 所以當我在拍照時有被店家阻擋
所以後來就沒有拍裡面的環境嘍
若柳一筋的店名源自"麵若柳 手一筋" 比喻麵條要像柳樹枝條一樣輕滑
口感帶有筋性的手作烏龍麵
這裡的菜單非常簡單 就只有五種口味可以選擇 價位100-140元間
感覺好像比一般的麵店貴
但因為是手打烏龍麵 一看到那碗以後就覺得真的挺超值的!!
這裡的招牌就是五目麵 詢問店家表示有五種蔬食在湯麵裡 當下就決定一定要點這道拉
店裡的小菜在桌上一字排開 好像是圓形一盤40元 方形一盤70元
不過因為今天大家都不太餓 所以就沒叫小菜了哈
於是我們決定四個人來個4種口味一人一碗!! 結果發現好像都快吃不完天哪
五目麵(100元)
哇看起來好豐富阿!! 裡面有放入大量的蔬食
有高麗菜 紅蘿蔔 豆子 金針菇 玉米筍 木耳 肉絲
自然鮮艷的食材搭配白湯看起來好美味阿!!!
湯底是用豬骨為基底熬製 濃郁的大骨白湯加入了蔬菜熬煮的湯頭
香氣濃厚卻很清爽 鹹味剛好
非常適合台灣人的口味 愛清淡口感的朋友一定會愛上五目麵拉~~
湯就算全喝完也不會太鹹感覺有負擔
感覺這裡的烏龍麵是融合日式與台式的風味下去調製 走出自己的風格氣味
讚歧手打烏龍麵很厚實 比丸龜製麵的烏龍麵再粗一些
口感十分Q彈有嚼勁 非常有紮實感有勁道
麵條滑順的口感入口咕溜咕溜非常順口 也不會有麵粉味 真的很好吃耶
搭配多種蔬食品嘗真的很爽口 偶爾吃比較清淡真的感覺超好的
牛肉麵(120元)
因為我不能吃牛肉 所以只能問問家人的意見嘍 裡面大概有五塊牛肉 蠻大塊的
應是使用牛腱肉 口感紮實帶咬勁 肉質裡帶點牛筋 聽說是這裡的招牌餐點喔
聽說湯頭比五目麵濃郁了些
鍋燒麵(100元)
除了蔬食以外 還有一塊豆皮和肉絲 湯頭跟五目麵差不多
只是感覺五目麵的蔬食給的份量比較多耶
還是五目麵比較超值哈
海鮮麵(140元)
裡面除了蔬食外 還有花枝和蝦子
海鮮還蠻新鮮可口的 蝦子很Q彈 花枝很厚實 感覺的出來用料真的有選過XD
結果大家都快吃不完了 吃飽以後真的要撐死拉
但湯真的太好喝 不愛喝湯的我竟然全喝光拉哈哈哈
若柳一筋的份量大碗紮實用料新鮮實在 麵條Q彈有勁 大骨湯頭清爽可口
以這樣的價格真的很超值 不妨來試看看喔 冬天喝完心會暖暖的^^