※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K7jYOSw ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中小吃][西區] 篤行市場大麵羹、炒麵
時間: Sun Sep 21 21:54:25 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/choumen06.html\
消費日期:2014/08
( http://goo.gl/17uvfX )
之前就想把家裡附近的美食給他寫一輪，今天再帶大家來看篤行市場這
邊唯一賣大麵羹的攤子。先說好，這家是味道沒有特別突出，也不難吃，
加上開的時間頗長，所以是冰箱平常拿來吃飽用的。
( http://goo.gl/UQXnEU )
雖然這一攤不是 ( http://goo.gl/ulHJM8 )，不過他們桌上幾乎是"全配"
的調味料真的讓我很喜歡，特別是這一杯蒜泥，吃炒麵或黑白切來點真
的超級美味!
( http://goo.gl/M93h1C )
炒麵(小)30元(不含滷蛋)
最近剛剛漲價，之前25元我吃了好長一段時間。
( http://goo.gl/2vcMbE )
他們家的炒麵真的是老闆在攤前用大口炒鍋"炒"出來的，炒好的麵放在
蒸盤裡保溫，出菜前再加上燙豆芽、淋上店家的肉燥醬汁調味。他們家
的肉燥單純吃麵吃起來比較死鹹一點，不過這點可以透過加辣椒醬克服。
麵的份量算起來還不少，加點一碗湯和滷蛋吃完約7分飽也才75元左右，
那趕快來看看湯品~
( http://goo.gl/KkdK6j )
粉腸湯40元
雖然說這種大鍋湯的組成要素大同小異，無非是豬內臟、豆腐、菜頭、
油豆腐、丸類等等，不會很奇怪的是喝起來每一家的風味都有差說。每
次到這種店喝湯冰箱不是點大腸就是點粉腸，10次裡面有8次都是這樣
點，另外兩次可能會點綜合、豆腐這一類的。來這邊喝湯我會建議大家
請老闆娘多家些香菜、酸菜或芹菜末這類，味道層次會比較豐富一點。
( http://goo.gl/qTJ1wI )
大麵羹(小)25元
這也是最近才漲價的，原本是20元一碗。
( http://goo.gl/d1uxxo )
麵條雖然也沒有煮得夠爛，上面料也沒有特別厲害的感覺，不過這家的
大麵羹雖然才25元一碗，但是裡面還附贈一塊油豆腐喔。
( http://goo.gl/j6cOeL )
現在來為大家示範台中大麵羹標準吃法，那就是向上圖一樣淋上大量的
東泉辣椒醬攪拌均勻就對了啦!!!!
( http://goo.gl/oN3vcm )
滷大腸40元、滷蛋10元
( http://goo.gl/Y1aEhQ )
他們家滷蛋滷得很透，滷汁幾乎都滷到蛋黃邊了，雖然吃起來會有點鹹，
不過整體來說香氣是有的。滷大腸的表現中規中矩，點來塞塞牙縫挺不錯。
記得在這種店湯品裡面的廖幾乎都可以作成乾料喔，想吃就放心跟老闆說
吧，通常都會幫忙出，價格就比照湯品收~
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
篤行市場口大麵羹(老吳臭豆腐隔壁)
台中市西區篤行路215號(日進街口轉角中藥店前面)
營業時間:07:00~17:00(大略時間)
刷卡:不可
停車場:此處停車不便
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/ylXyr7 )
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