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店名：原饌鐵板燒
地址：406台中市北屯區文心路三段1047號
電話：04 2298 5578
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有圖網誌版
http://w979255.pixnet.net/blog/post/43884832
我想最近大家都應該是烤肉吃很飽了，所以就來介紹我前幾天去吃的餐廳
相比部落格文章裡面，我發現我寫鐵板燒的介紹，好像這是第一篇耶
因為家族聚餐關係，難得來這比較高級的鐵板燒料理店，這間在台中也是很具名氣的喔
位於文心路三段上，我覺得位置不是很好，光從外觀看很難注意到他是餐廳ORZ
有停車場，不過有點遠，要走一小段路，有停車場還不錯，這附近滿難停車的
門口的裝潢也很雅致，不會過於花俏
店內的設置
菜單
看到菜單價格有讓我嚇一跳，前面幾頁都破千
就以本人的嘴，實在是很少吃到這麼高級的料理阿~
就算是路邊攤我也能吃得很開心了XDDD
最後就點了美國海陸套餐還有特級海陸套餐，還有一個海鮮套餐，同意是1380的價格
開胃沙拉
蘿蔓生菜配上火紅果，醬汁是蒜味比較重的凱薩醬
很清爽的感覺，醬汁條配的很好吃，只是我不敢沾太多~熱量超高的啦!
接著奉上的就是套餐都會有的圓鱈、虎蝦
感覺前菜的部分，都是比較年輕的廚師來料理
圓鱈與虎蝦都是同時料理的
等待料理時間會比較久，送上的開胃小菜是烏魚子飯糰
烏魚子烤的酥酥軟軟，搭配正常白飯(沒錯，不是醋飯)，味道很MATCH
虎蝦的部分，煎的外皮恰恰，中間肉質軟嫩，食材用得很好
然後這塊圓鱈，弄得超嫩的，有種入口即化的美味
沒有沾任何調味料就很可口了，算是我大愛的一道
美味湯品
一整鍋，然後分別裝盤呈現，會先從長輩分別送上
湯本身沒有特別的調味，味道比較請爽，有食物的原味在
用的材料當然也是很好，最上面那一條是巴西蘑菇，還有鮑魚
鮑魚若煮太久就會縮水變得比較難咬，他這邊控制得很好
鮑魚吃起來有點彈性又有點軟嫩，很好吃!
接著，專業的師傅出現，準備料理我們的主餐
肉品的部分有美國自然牛肋眼、美國安格斯特級沙朗、美國安格斯特級牛小排
廚師先問了我們分配的方式，若是比較多人，就可以同時料理
並有不同的料理，讓肉品吃起來有更多風味
基本上，他是甚麼肉，當時是有講，但吃飯就吃飯，誰會記得這麼多
上圖就是利用同部位的肉品，利用煎烤的方式呈現不同口感
上圖的上面，他吃起來就比較恰一點，不會太乾，直接吃原味也能感受到肉本身的美味
上圖的下方，則是切得比較小塊一點，煎得更為酥脆一些，口感上更為有彈性
上圖則是肉質稍微後一些，我猜應該是牛肋眼這個部位
肉質吃起來很不同，更顯為多汁，更有咬勁
最厲害的就是上圖這張，他依面沒有煎，雖然是牛肉卻可以做出像牛舌的口感!
不得不說師父真的很厲害捏!
後面吃到的這二款，就沒有前面吃到的驚豔，也是很好吃
不過陸陸續續附上的青菜，就比較容易忽略到主餐阿~畢竟我比較愛吃菜
海鮮套餐的主餐，我們選的是小卷
婆婆不愛吃肉，套餐有小卷跟冰魚可以選擇，我婆婆說冰魚吃起來比較沒有味道
所以挑小卷來吃，師傅也是一下子就處理好
外皮微煎過，裡面吃起來超軟嫩的，我覺得也是不錯的選擇
洋蔥可以續，豆芽菜沒有另外調味，就是利用盤子上的鹽巴胡椒調味
青江菜與筍子，怎麼沒有高麗菜呢?鐵板燒還是跟高麗菜比較搭吧~
很可惜現在夏天，不是高麗菜產季，筍子很嫩很好吃
最後才附上炒飯，我看菜單是寫煎飯糰
不知道怎麼會用成炒飯呢?使用的蛋比較大顆
我婆婆說那應該是鴨蛋，看蛋黃跟一般的雞蛋就不一樣
首先是使用主餐的牛肉，邊邊的肥肉將油逼出來
再把肥肉剁碎跟雞蛋、白飯下去料理，稍微加點醬油與黑醋
是比較古早的味道，因為長輩們都很喜歡?!
我自己是覺得沒甚麼差異，他炒得比較乾一點，米粒也比較分明
不會有很油膩的感覺，而也會依照體型、性別分量喔
像我拿到的就比較少，因為我看起來比較瘦嗎(眼睛發亮!!)
最後奉上的點心
水果都很甜，紅豆湯也很綿密好吃!
最後，就是詢問果汁、紅茶、咖啡，我們幾乎都點了果汁
現打這點就讓人很期待他的口味，至於我公公點的就是咖啡
他說很難喝，而果汁呢，不負我期待，使用蘋果香蕉芭樂這些基本下去打的
味道很好，我想應該是沒有額外加糖吧?喝起來很爽口又不會太甜
總之，整體而言我覺得還真的是很不錯的餐廳，用的食材很不錯
不過長輩們是說還有其他餐廳也很不錯，等有機會去吃，我在寫文介紹吧!
我看網路上評價，這間可是不輸給很多知名的鐵板燒餐廳喔!
有機會來台中，又想要吃好食材的朋友，可以考慮看看~
原饌鐵板燒
地址：406台中市北屯區文心路三段1047號
電話：04 2298 5578