※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K42fE11 ]
作者: heartinkslab (心如石硯) 看板: Food
標題: [食記] 台中 西屯區 dala meet遇見達拉 瑞典美食
時間: Wed Sep 10 18:39:05 2014
餐廳名稱：dala meet 遇見達拉 瑞典美食專賣店
消費時間：2014年/9月
地址：台中市西屯區西屯路三段291號 (中科商圈內)
電話：(04)2461-7770
營業時間：早上7:00~晚間9:30 (早餐時段7:00~10:30AM)
每人平均價位：本次消費212/人
圖文食記: http://heartinkstone.pixnet.net/blog/post/186499266
這家店就開在自己經常會經過的西屯路中科商圈中,
原初還在裝潢的時候,看其外觀看板的木馬設計,以為會是一家傢俱店之類的,
後來開幕之後,才知道是家餐廳,而且賣的是頗為新穎的北歐料理.
近來各地似乎興起了一股北歐餐廳的風潮,
先前在新竹清大附近的光復路上,也看到一家風格相仿的北歐餐廳,
又昨日在台中藝術街散步走著的時候,一家招牌差不多相仿的北歐牛排館,
也正緊鑼密鼓的在進行內部裝修中...
這些店家共同的特色,就是以天空藍為招牌,而後搭配上不同的動物圖騰,
我相應該是屬於同一個餐飲集團所有吧!
店門口即擺上了店內主打的九種瑞典風味餐點,端看其內容項目,
是不是和去年進駐台中的北歐IKEA傢俱量販店的美食街餐點幾乎相同呢?
不過呢...這裡所提供的主餐選擇,似乎要比IKEA的選項來得更加多元.
點餐區與自助飲料區
不僅僅餐點相仿於IKEA,
就連點餐方式與餐盤回收,也幾乎採取和IKEA相同的自助風格:
顧客自行找到座位之後,到櫃台點餐,待取餐號碼的叫號,自行到櫃台取餐,
用餐完畢後也得自助式的將餐盤送到餐盤回收處.
當然,這做法除了跟風之外,我想純粹就是為了降低人事成本的考量吧!!
菜單
餐點的定價策略,和IKEA也頗為相似,都是介於200元上下的價位,
其中的德國豬腳與鮭魚排餐部分,價位甚至和IKEA完全相同.
餐廳空間特別作了挑高的設計,坐在其中,沒有絲毫的壓迫感,還不錯.
店內桌椅主要採木造設計風格,桌距也控制得相當得宜,用餐空間頗為寬敞,
其中,用餐座位則分為一般席與吧檯席,隨個人喜好挑選.
一般座席雖是木造的椅子,但座位上搭配了舒適的墊子,坐起來還算頗為舒適
現今很多餐廳喜歡搭配高腳椅的座席,也許是一種風潮吧!
但我個人是不怎麼屬意類似的座位就是了.
我們點了一份北海鮮鮭魚,一份迷迭香腿排,以及一杯冷飲,
其中,冷飲的部分是可以無限暢飲的.
迷迭香腿排
餐點的內容除了主餐腿排之外,還有薯條,花椰菜,番茄,番薯,以及一球蕈菇燉飯.
與IKEA相仿的餐點比較起來,好像是多了燉飯,而沒有蔬菜馬鈴薯餅之類的品項.
蕈菇燉飯的滋味還不錯,吃得到淡淡的蔬菜香,
至於其他的配餐,只能說是聊備一格,大概就是搭搭顏色的功能居多吧!
迷迭香腿排的份量還不錯,迷迭香氣也很是醉人,整體而言在調味上還算出色
腿排的厚度大致上也讓人滿意,至少有像是在吃排餐的感覺.
但吃著吃著,我不禁對這雞肉的質素感到有那麼幾分的疑惑:
一來,雞肉吃起來稍稍脆脆的,雖說口感不錯,但著實和一般坊間雞肉比較起來,
較沒有彈性與肉絲感,當然,這也有可能是用肉雞的緣故.
然而,繼續吃下去後,
我發現在這厚厚的雞肉排當中,中間居然是會自己分開的,
感覺上其實有那麼點像是兩塊肉將之合一的感覺,
若不是因著敲打而導致肉質紋理被打斷的緣故,
那就有可能是有著甚麼不一樣的處理方式吧!!
綜言之,不論店家是否基於讓肉質的口感更佳的理由而進行相關處理,
但自己私心的還是認為,呈現出食材最原始的風貌,才是餐飲業的王道吧!
北海鮮鮭魚
每每到IKEA,我們最喜歡點選的,就是"鮭魚佐蔬菜馬鈴薯餅",
因此特別點選這裡的鮭魚餐點,以玆做個對照.
然而,拿到餐點的當下,其實就有點傻眼,因為鮭魚選用的不是排餐的鮭魚排,
而是採用一般的鮭魚塊,怎麼看都不像是份西餐阿.
(顯然的,餐點有那麼點貨不對版,因為在店家菜單上,
照片用的也是鮭魚排部位,而非鮭魚塊...)
在鮭魚的做法上,和IKEA也有著截然不同的烹煮手法:
IKEA用的是蒸煮淋醬的做法,相對的肉質比較細緻而多汁;
而這裡採用的是油煎的煮法,感覺上比較像是鐵板燒,相對的肉質也就比較偏乾澀.
說起來自己並不是那麼喜歡就是了.
(畢竟要吃鐵板燒的鮭魚餐,自己有更佳的餐廳選擇)
總評起來,這裡的餐點有著一定程度的特異性,
對於住在西屯區一帶,喜歡類似於IKEA瑞典美食的朋友們,
不用大老遠的跑到南屯區,在這裡就可以就近的享用相仿餐點,這是值得開心的!
然而,餐點上的一些細項配搭,以及在食材選用上的策略,
個人以為,其實都還有相當改進的空間就是了.