※ [本文轉錄自 Food 看板 #1K0-iUH9 ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中牛排][南區] 老夫子牛排 忠孝夜市
時間: Mon Sep 1 11:42:19 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/09/steak89.html
消費日期:2014/08
( http://goo.gl/2jSJPB )
星期日下午去了趟特力屋，購物完畢剛好是晚餐時間。因為最近剛完成
一篇台中忠孝夜市美食大攻略，無奈人單力薄只能慢慢充實資料。文章
剛剛發表時有許多朋友告訴冰箱哪家店沒有收錄，今天這家老夫子牛排
就是應觀眾要求去吃的，那就一起來看看吧!
( http://goo.gl/It2Hjn )
因為剛好是禮拜天的晚上，忠孝路從台中路到國光路這一段可說是用餐
人潮洶湧至極，想找個停車位根本是天方夜譚，建議大家來這邊覓食最
好坐車或騎機車比較省時。來到老夫子牛排果然人氣強強滾，看來網路
上傳說的人氣店是真的。
( http://goo.gl/Z80B61 )
所有的餐點料理以及點餐都在店門口的攤子上面完成，先找位置坐下後
再畫單拿到門口櫃台完成付費點餐動作，然後就可以隨意地取用沙拉吧
及濃湯等附餐。店家服務相當親切，雖然客滿上菜速度也相當快速，唯
一美中不足的是自取的餐具洗好都沒有烘乾，拿在手裡濕濕的感覺很不
舒服，用餐前記得先拿衛生紙把餐具擦乾淨。
( http://goo.gl/DmGPex )
坦白說他們家的沙拉吧還真的滿精彩的，供應的品項很多，飲料加上綠
豆湯、青蛙下蛋等兩款甜湯總共就有四種。生菜沙拉、水果一樣不少，
當然還有餐包、濃湯，全部都是自助式取用，不過其中餐包每一份餐點
限用兩顆。其實在忠孝夜市這邊的牛排店大部分都是提供一樣的餐點，
像之前吃過的忠孝牛排跟德洲牛排都是這樣，唯一的差別在老夫子的沙
拉吧實在是有比較厲害一點。
( http://goo.gl/nAWkYE )
看看歐德單，差不多都是牛排店的基本款式，價位從140元起跳，最貴的
是280元的丁骨牛排。醬料方面提供黑胡椒及蘑菇醬兩種，如果想一網打
盡可以選擇綜合，口味都可以在點餐同時勾選，相當方便。
( http://goo.gl/27A9Qt )
生菜沙拉是自行取用，醬料是千島醬。
( http://goo.gl/KgRFSU )
除了沙拉外還另外提供水果，這次去有楊桃、葡萄柚、芭樂跟蘋果等，
架上另外有供應梅子粉，喜歡的可以自己加。
( http://goo.gl/5URS3k )
餐包的用法是自行前往餐檯利用烤箱把餐包烤熱，口味是一般的奶油餐
包，我家的林大小姐吃得津津有味，所以老爸我沒吃到半口.....XD
( http://goo.gl/1Rlhk8 )
湯品是玉米濃湯，基本上這就是夜市牛排的湯，沒什麼好特別介紹~
( http://goo.gl/ejqMJr )
豬排140元
( http://goo.gl/U6fbRv )
豬排跟之前吃過的一心牛排作法一樣，也就是把里肌肉片成兩片變
成一塊大豬排。姑且不論豬排肉本身的美味度，140元的價格跟在一
心吃到的那份內容一模一樣，一心這樣一套要價320元說。
( http://goo.gl/jpffSl )
丁骨牛排280元
( http://goo.gl/oPNfjD )
因為試味道的成分居多，如果允許冰箱總會在第一次吃的時候點店裡最貴
的那一款，不用懷疑就是丁骨囉。因為丁骨本身比較大片，所以在忠孝路
這邊的牛排店出丁骨一定是一盤麵+一盤肉的方式。
( http://goo.gl/TUPMma )
因為是燒熱的鐵盤出菜，所以盤子裡這顆經典鐵盤蛋相信大家一定對他
都不會感到陌生才對。
( http://goo.gl/1dyZMz )
麵條口感還不錯，彈性很好，感覺拿來做成湯麵應該也會不錯吃。
( http://goo.gl/sxep6x )
接著來看這塊丁骨牛排，所謂的丁骨牛排就是所有牛排裡面唯一一款可以
同時享受到菲力及紐約客兩個種類牛排的滋味，因為分隔兩塊肉的中間那
根骨頭呈T字狀類似中文的丁字得名，英文裡頭這塊肉就叫T-Bone。
( http://goo.gl/SjDqxk )
通常在一般平價牛排店如果有供應丁骨牛排我想通常也都是店裡最貴的
那一款，當然點的人也不會太多，所以大部分的店家都是冷凍牛排取出
直接煎，老夫子當然也是這麼做。因為是鐵盤出餐，所以跟店家說牛排
要五分熟是考量後續會繼續熟成的理由，並不是我真的對這塊肉有什麼
期待XD
( http://goo.gl/zImWu9 )
首先先切紐約客這部分，因為肉本身就帶點筋性，所以這部份的肉吃起
來還算是有嚼感。不過在口感上口感很明顯地告訴我這是一塊木瓜肉，
不過既然是來到平價牛排館，吃到這樣子處理過的肉也沒啥好奇怪的。
( http://goo.gl/z5se7Z )
接下來換到來看丁骨的另一邊的菲力，因為菲力等於全部都是瘦肉，在
木瓜加持之下基本上肉的纖維已經全部軟掉了。再加上牛排刀不夠利，
一下刀整塊肉幾乎就是糊掉散開，更遑論慘不忍賭的口感囉。
( http://goo.gl/LCGd5O )
不過當然最後我還是把他吃光了，大家看這塊丁骨，如果不是木瓜加持
應該很難如此把肉卸得一乾二淨不是嗎?
( http://goo.gl/CibzhH )
吃完的感想是這家會有這麼多人喜歡我想主要是因為他們家免費沙拉吧
的關係，坦白說如果沒有沙拉吧加持，牛排部分真的乏善可陳。同樣一
條路上其實還有別家牛排館，也都提供相同沙拉吧的服務，甚至有的價
位還比較低一點卻門可羅雀。我個人是覺得這種平價夜市牛排只要調味
不要太誇張，添加木瓜合理點其實水準都不會差到哪邊，如果來到這邊
發現某家人滿為患，其實真的可以考慮轉進到附近比較沒人又有冷起開
放的店試試看。
如果想要享受吃粗飽的感覺來這邊準沒錯，但如果想要享受吃肉的快樂
這不過就是夜市牛排的等級，應該也吃不到啥山珍海味吧?
更多好吃的歡迎參考忠孝夜市美食懶人包 ( http://goo.gl/nY1tiO )
本文照片由SONY A6000拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
老夫子牛排
台中市南區忠孝路196-3號
04-22855541
營業時間:16:30~25:30(01:30)
只收現金
停車場:外圍路邊或晚間第三市場裡，此地停車不便
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/sRNHPy )
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