※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JqxN6Am ]
作者: ivyblueling (L-fan) 看板: Food
標題: [食記] 台中 丸龜製麵(新光三越中港店)
時間: Sat Jul 26 22:05:51 2014
餐廳名稱：丸龜製麵(台中新光三越中港店)
消費時間：2014年/7月
地址： 台中市西屯區台灣大道三段301號12F (新光三越12樓)
營業時間：週一-週日: 11:00-22:00
每人平均價位：100元
推薦菜色：明太子蛋拌烏龍麵
食記連結: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/58112805
丸龜製麵是日本烏龍麵最大連鎖品牌 販售讚岐式現煮烏龍麵
總部來自神戶市 在日本與海外已拓點無數
台灣也有六家分店嘍 在台北桃園高雄都有
台中新光店是六月才開幕 這天假日來朝聖一下
想說過了一個月應該還好 結果沒想到一樣是人爆炸多
去年曾經在台北吃過一次印象還不錯 不曉得台中有沒有差異
竟然還有分二個排隊區 真的有嚇到我!! 大概排了半小時左右才輪到我們點餐
平實價格 強調烏龍麵現製現煮 製麵原料麥粉嚴選來自澳洲的頂級麥粉
丸龜烏龍麵特色是只使用小麥、鹽及水製作而成
光前台的工作人員就有十多位了 陣仗不小阿
這是菜單 價位大約69-159元間
自助式點餐流程先選烏龍麵口味 再自取托盤和炸物並領取烏龍麵 最後前面結帳
炸物價格介於25-35元之間 還蠻多種可以選擇的
結帳櫃台旁邊是醬料區 筷子 湯匙 醬料 蔥花 麵衣都自取
因為是美食街 所以要想辦法自己找位子坐 不過店旁邊有丸龜自己的小小用餐區
牛肉溫玉濃湯烏龍麵(大 179元)
這是朋友點的 上面還有一顆溫泉蛋 如果是半熟蛋我應該會比較愛阿 大碗的麵還真不少阿!!
釜揚烏龍麵(中 69元)
高湯醬油是搭配蛋拌烏龍麵的 不會到太死鹹
但其實還是偏日式比較重口味的醬油 還OK
天婦羅醬反而就太死鹹 有點像日式豬排沾醬
所以後來炸物沾取的醬油都選擇加高湯醬油比較適合
這裡的烏龍麵麵條紮實 粗細剛剛好 麵條滑滑QQ的 還蠻有嚼勁的
中的吃完其實對女生來說還蠻容易有飽足感的
不過還是比較偏愛冷麵阿 熱熱的吃還是冬天比較適合
不過下次我應該還是會點之前吃過的明太子蛋拌烏龍麵
還是比較喜歡冷麵阿 口感也比較好
什錦蔬菜 (30元) 有小蝦米 洋蔥 紅蘿蔔
洋蔥甜甜的 有食蔬的自然鮮甜味
但感覺吃起來不但已冷掉而且軟軟的 沒有像台北吃到的好吃
台北的就算冷掉也是帶點酥脆的口感 結果立馬看到對面的客人 一樣也點什錦蔬菜
但炸物炸的剛剛好 色澤好美阿@@ 希望他們可以稍微兼顧一下炸物的品質阿
雞腿肉(35元)
雖然不大塊但還算不錯吃 但比起那時去台北吃的嫩口又多汁 好像有段差距
已經都沒湯汁 皮也有點厚度 應該也是放了一陣子了吧@@
坦白說這次吃的對炸物有點失望 選擇炸物時還是要慎選阿 最好是剛炸好的比較好吃
整體來說這裡的讚歧烏龍麵口感有嚼勁 麵條紮實Q滑
走平價親民路線 醬汁口味雖略鹹但感覺還蠻道地的
但炸物的話除了炸的品質不是很一定 還要看是不是剛炸好的 因為吃起來真的有差喔@@