※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JqISkS6 ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中小吃][東區] 和平街炒麵大腸湯老店
時間: Thu Jul 24 23:32:56 2014
圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/choumen04.html
消費日期:2014/07
( http://goo.gl/zSqsDa )
因為離家有一段，所以冰箱比較少到台中後火車站這活動尤其是離開
原本工作之後，機會更少，但其實這邊好吃的東西也不少喔。像之前
介紹過的台中超厲害湯包 ( http://goo.gl/eo7BXo )就在這附近的信義街上，冰箱最喜
歡的大智
路蕭爌肉飯 ( http://goo.gl/1c0obP )也是在這邊。炒麵攤在這邊也有好多家，這天凌
晨跑來覓
食，隨機選了這家和平街炒麵大腸湯隨便吃吃，看他招牌寫的40年老
攤好像很厲害的感覺?
( http://goo.gl/EQI3Ae )
攤子就在和平街跟大智路交叉口永全藥局的騎樓下，隔條街同一排是
德安百貨，理論上應該不可能會找不到。
( http://goo.gl/yksxA7 )
看看價目表，其實這邊三家炒麵攤賣的東西都差不多，一旁還有姊娣跟
大麵王兩家，不過這兩家是一家拆成的。
( http://goo.gl/adYHJP )
其實我也搞不清楚這家店到底賣幾點的?反正這次來吃麵是凌晨差不多
5點，早餐應該都有賣吧?
( http://goo.gl/e9Qk8D )
一個人也吃不了多少，一個小炒麵25元+大腸湯40元+滷蛋10元，一餐
75元就吃得很飽囉~
( http://goo.gl/TKBY1a )
滷蛋滷得很透，顏色好看極了。用湯匙把但切開發現，怪怪，這也滷得
太透了吧?幾乎整個蛋白都已經變成咖啡色的了。滷蛋味道不死鹹，滷汁
帶有一點甜，沒有想像中的口味那麼重。再來就是這碗40年的炒麵，吃
來吃去精神當然來自於那鍋有40年歷史配方的古早味肉燥囉。
( http://goo.gl/11uoAn )
將麵跟肉燥充分拌勻之後，香醇的肉燥帶著些許油蔥的香氣，這時再加
點東泉辣椒醬一起吃真的超棒的。(不過我記得他家的好像不是東泉)
( http://goo.gl/iS8vP0 )
吃麵當然要配湯，雖然點的是大腸湯，不過這邊的店通常都會幫客人加
豬血，如果不喜歡吃記得要先講。不過他們家的豬血我個人吃了之後覺
得還挺新鮮好吃的，另外湯裡的酸菜跟筍乾也都很不賴，增加了湯的風
味跟口感。
( http://goo.gl/XtuH8u )
他們家的大腸湯的大腸是沒有事先滷過的，不過放在大鍋裡面跟其他
的料一起煮，其實也早已吸收了日月精華了。
( http://goo.gl/6cpnfu )
他們家這種湯頭是屬於久燉較濃郁那種，因為加了筍絲、酸菜等一起煮，
所以湯頭喝起來也會帶有一點甜甜的味道，基本上還不錯，重點是半夜
要吃很方便~哈哈~
( http://goo.gl/YwaU86 )
本文照片由iPhone 5S拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
和平街炒麵大腸湯
台中市東區和平街212號(大智路口永全藥局)
營業時間:中午前應該都有
刷卡:不可
停車場:路邊停車
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/SqHJF8 )
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