※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JkEyqG7 ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中小吃][西區] 資豐美食 美村店
時間: Sun Jul 6 14:39:41 2014
圖文好讀版:http://www.dtmsimon.com/2014/07/tzfong.html
最後消費日期:2013/10
( http://goo.gl/MiKgsW )
美村路烤鴨是冰箱很喜歡光顧的一家店，而對面的九冠樓石頭火鍋
( http://goo.gl/g1EqdD )亦是天冷時取暖解飢的好去處。然而在這
邊還有一家店非常值得介紹給大家，那就是在烤鴨隔壁，本篇要跟大
家介紹的資豐美食美村店。
( http://goo.gl/ROP6gX )
這家店其實是發源自萬和宮前廣場，後來遷至南屯市場內營業至今，美
村路這家是後來才開的分店。看冰箱文章久了的朋友應該知道我現在對
味精的抵抗力可是越來越差了，當然這家標榜不添加味精的店絕對是得
讓我這個"味精試驗機"來測試一下囉。
( http://goo.gl/aWdNMM )
說真的，店裡頭賣的東西味道都不算輕，既然老闆願意完全不加味精，
我想絕對是有他們兩把刷子存在。
( http://goo.gl/mbDRn1 )
這些相片資料紀錄時離現在大約是一年半之前，後來陸續都有過去消費
價格有看了一下好像都沒有什麼變動，請大家放心參考。記得那時候小
冰箱每天最期待的就是爺倆兒騎著摩托車去外面覓食外帶餐點，最近好忙，
也好久沒有一起出門買飯囉~
( http://goo.gl/IyhHmX )
雖然是平日的中午，但是店裡生意還是很好，看起來有許多應該是吃
慣口味的熟客。因為前後陸續去了好幾次，所以接下來介紹的餐點圖
片會內用跟外帶交雜使用。
( http://goo.gl/ZeJaHt )
首先來看小菜乾料，乾粉腸35元，高湯鍋內汆燙至軟透後搭配薑絲跟醬
油膏一起吃。如果我記得沒錯的話，資豐美食的醬油膏好像來頭也不小，
聽說也是純天然古法釀造出來的。
( http://goo.gl/6lzpi4 )
因為少了味精的加持，像這類內臟類的食材品質就真的必須相當好才有
辦法做出這種吃起來口感好又不帶腥味的菜餚。
( http://goo.gl/t2qEjd )
再來看看這顆滷蛋，光看外表顏色就知道滷得相當入味。
( http://goo.gl/BASFRi )
剝開滷蛋發現，滷汁不但完全把蛋白滷透，連蛋黃都入味了。資豐採用
的醬油是利用黑豆純天然釀造而成，醬油獨特的旨味，在滷味的味道層
次裡頭完全展現出來。
( http://goo.gl/W6zZIz )
燙地瓜葉簡單用蒜頭跟鹽巴高湯調味就很美味，滷豆干、豆皮等表現也
很棒，誰說不用味精做這些就不夠味?
( http://goo.gl/DR8ZdA )
再來這是資豐美食的招牌油飯，這是那次外帶回家分別大小各一，大份
50元小份30元。他們家的油飯不會很油膩，且用料相當實在，給小朋友
吃也很放心。
( http://goo.gl/q8KgIc )
除了由飯之外炒麵也是店裡招牌餐點，我們台中這種炒麵的靈魂其實就
在上頭那個肉燥澆料。自製油蔥酥為主要元素，搭配純釀造黑豆醬油去
製作出來的肉燥，不加味精所以吃多了也不會口渴。
( http://goo.gl/UAptUh )
麵條的口感略硬，咀嚼之後吃得到黃麵本身的那股鹼香，挺不錯!炒麵
小碗的30元。
( http://goo.gl/IazAdX )
接下來這個也是店裡招牌中的招牌，也就是每碗40元的肉羹。
( http://goo.gl/rDt9K1 )
湯頭是利用大骨高湯基底加上筍絲、胡蘿蔔絲、豆芽菜以及蛋花還有手
工醬油勾芡煮出的羹湯。
( http://goo.gl/CNRndI )
肉羹則是利用赤肉塊手工做出來，能吃到原肉的口感，美味非一般魚漿
粉製品所能比擬。
( http://goo.gl/71c5hb )
如果不喜歡吃肉羹，那來碗口味清爽料多味美的綜合湯，也只會花你
20元喔~
( http://goo.gl/3Elz3n )
口味清爽又健康十足的一家小吃店，外帶炒麵及油飯都分別有專屬的便
當盒可以使用，真的感受到店家對自己料理的用心與執著。因為不使用
味精，所以對於一些常常吃外食的朋友來說，第一次吃到可能會覺得味
道不太夠是正常的。只要多吃幾次，讓舌頭忘掉吃味精的感覺，相信那
種屬於食物最原始的味道，一定會讓大家深深的愛上喔~
本文照片由iPhone 4拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
資豐美食 美村店
台中市西區美村路一段210號
04-23011008
營業時間:08:30~20:00
刷卡:不可
停車場:路邊停車，此處停車不易
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/RJ9zuJ )
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