※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JbM0Rgz ]
作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food
標題: [食記] [台中串燒][北區] 紅燈籠串燒食酒屋
時間: Mon Jun 9 15:19:50 2014
圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/06/BBQ249.html
消費日期:2014/06
( http://goo.gl/9kmlil )
冰箱很久沒有寫自己家附近的美食囉，之前曾經零星介紹過幾家，有
興趣可以參考 ( http://goo.gl/LGsnBc )分類。
要講到這個我從小在這邊長大的篤行市場，看他從繁華到沒落的過程，
心裡真的是百感交集。不過還好的是雖然市場沒落了，有些從小吃到
大的經典老店還是在這裡屹立不搖。
最近我們家這邊的飲食生態也有了一點變化，因為有些新店陸續
進駐這邊，其中讓我最意外的就是新開了這家叫做紅燈籠的串燒店，
這可是這邊有史以來第一家串燒店，趁著剛開幕試賣期間，趕緊約了
幾個好友一起來嚐嚐鮮順便喝個兩杯。
( http://goo.gl/euGdWj )
店是老房子下去裝修改裝的，過去這一排房子在我小時候還有幾家店
在開，國中之後就陸續收得差不多。紅燈籠的這個地址過去是網路上
曾經曝光過的那家老爺爺開的老爺牛肉麵，自從前陣子老爺搬走之後
就閒置到現在，也因此前陣子看到有人在整修這家店準備營業，經過
很難不被吸睛。那天去用餐之後才知道原來整家燒烤店都是老闆跟他
兩個哥哥自己DIY完成修繕，真的是太厲害了。
( http://goo.gl/cxvCws )
所有基本菜色價目表都秀在食材冷藏櫃上面，因為老闆本身是澎湖人，
他當天有跟我說將來會依照季節推出一些限定性的隱藏菜單，訊息將會
不定時出現在紅燈籠的官方粉絲團上面唷。不過現在是試賣期間，所以
大部分都還是供應基本菜色。
( http://goo.gl/QJZY2t )
所有食材都是陳列在冷展示櫃裡，既保鮮也衛生。
( http://goo.gl/fVoOOj )
所有料理原則上都是老闆兩兄弟親自料理，聽說老闆之前是台中某連鎖
串燒店的店長，因為想實現多年理想的關係才跟哥哥一起出來開店創業。
( http://goo.gl/zIgrJT )
以龍眼木炭為燃料架起的烤爐，文火慢烤，大部分以原味方式呈現。
當然店家也有自己獨家配方的刷醬，在某些食材調理上會運用。
( http://goo.gl/2koq3o )
店面不大，約可容納5~6桌客人，後方也有設置一個包廂，人多一點可
以跟老闆接洽。整間店都是自己DIY裝修，真的是太有毅力了，不過裝
潢這東西從來就不是冰箱介紹的重點，還是來看料理比較實在....
( http://goo.gl/J3i5zN )
因為是居酒屋的營業模式，所以一開始店家會先送上這一盤比較重口味
的韓式泡菜，配啤酒還不錯。
( http://goo.gl/VuLmd2 )
其實這家店還沒吃到料理之前冰箱就有點被他們的價位嚇到，這是一家
有內用的串燒店，但是價目表上竟然還有出現10塊錢1串的價格。像下
圖這塊烤的軟Q味道十足的米血糕也只要15元，根本是路邊攤的價位啊!
( http://goo.gl/p29lCc )
烤甜不辣一份20元，也是很軟Q卻不像很多店都會烤過頭燒焦，這老闆
烤肉的功力真的不輸我去宜蘭吃的林北烤好喔~
( http://goo.gl/o7FZ6v )
烤洋蔥是以原味的方式呈現，一份20元，這樣烤好來吃就很甜囉。紅
燈籠的烤物上桌前店家都會先幫忙切好方便客人食用，如果喜歡整串
拿起來慢慢啃記得點餐的時候要跟老闆告知一下喔~
( http://goo.gl/Ti5sEU )
章魚丁一串35元，有刷一點點特製刷醬下去烤，吃起來甜甜的帶咬勁。
( http://goo.gl/OGxV99 )
豆干一串20元，沒有預先炸過處理，就直接從生豆干開始烤。坦白說，
其實看一家燒烤店烤豆干的功力也能略知烤肉實力到哪邊?這一點我相
信愛吃燒烤的朋友應該都可以理解。豆干烤得表面微焦，但裡頭保持
柔軟不乾澀。表面刷醬的鹹度適中，單吃或配啤酒都很不錯。
( http://goo.gl/knRjCM )
最後這是一片150元的豬五花肉排，冰箱特別請老闆幫我們做成鹽烤跟
刷醬烤兩種口味做參考。
( http://goo.gl/v82qeo )
首先這是鹽烤豬五花肉，火候控制得恰到好處，大部分的油已經在燒烤
過程去除，雖然是原味的烤豬五花，不過吃起來一點都不會膩喔~
( http://goo.gl/ZJLMS3 )
再來是店家利用特調醬汁燒烤而成的，烤好後灑上一點白芝麻，吃起來
又是另外一種完全不同的口感。
( http://goo.gl/IY7IPe )
總之，又給我發現一家好吃的店，不但口味好且價格合理。重點是，
來這邊跟朋友小酌我連計程車都不用搭，真的吼嗨森阿~~XD
行政院衛生署警告:飲酒過量，有礙健康!!
既然紅燈籠讓我起了個頭，未來的日子冰箱會找機會多介紹一點我們篤
行市場的美食跟大家分享。有機會，歡迎到我家這邊吃吃飯唷~
本文照片由Lumix GX-1拍攝
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考!
店家資訊:
紅燈籠串燒食酒屋
台中市北區篤行路249號
0985-770728
營業時間:16:00~25:00(假日到26:00)
刷卡:不可
停車場:路邊停車
顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/4teSJv )
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