Re: [影片] 來吧營業中 EP8預告 (雷)

作者: FantasyChopi (Fantasy_Chopin)   2022-05-02 22:29:56
這節目是要故意讓每個人都黑一遍吧XD
但我非常支持炎楊互換一下 不然他們兩個人都只站在自己的立場堅持己見看了有點煩 兩
人都沒有站在對方立場才會一直僵持
有網友就跟炎說翻桌率沒差那三五分鐘 他的回應竟然是如果客人已經等好幾個小時了呢
嗯~~我說炎P啊 既然都已經等好幾個小時了 應該更不差那三五分鐘吧…….(我自己排
隊的經驗是這樣啦)
我知道你很想給顧客五星餐廳的服務 但你的廚房人手就不是五星餐廳的人數 差那個幾分
鐘你就饒了內場吧 不是內場不支持你是他們根本沒有能力支持你 而且要拿翻桌率這個理
由同時上實在也很奇怪 你都讓原本吃下午茶的客人點正餐了 如果說拿服務品質這點要同
時上還比較合理吧(還有不論是什麼餐廳都不會有服務生崩潰躺在地上吧… 再崩潰都至
少要去客人看不到的地方)
還有就是這節目到底是把客人當粉絲還是當客人 如果是當客人的話直接跟客人說他沒時
間拍照那邊的語氣也不太ok
然後完美主義這種東西只能要求自己你不能要求別人 真
的要評估一下別人的能力再期望別人 才不會沒達到期望把自己搞到崩潰(自己以前也是
這種人 後來越來越大之後看到雷隊友就放棄抵抗了 才不會活得很累 別人能力到哪就對
他有符合他能力的期望就好)
(先聲明我沒有要黑炎的意思 一直蠻喜歡炎的 他的戲跟節目我很多都看過 某種程度上
我是因為他才看這節目 只是覺得他這次的堅持有點搞死自己也搞死別人)
然後楊的部分 他真的需要去外場體驗一下 才不會在炎崩潰的時候還在背後白目 炎到後
來一直跳針我覺得某方面也是崩潰到邏輯也崩潰了(雖然說我覺得會崩潰很大的原因是他
把事情想得太順利了)
最後希望兩位好兄弟可以站在對方立場想一下 不要都覺得是對方要配合自己 不然觀眾看
了很難過
作者: tsai0614 (鄉民)   2022-05-03 00:15:00
KB怎麼了嗎? 他對自己最嚴厲欸 見過凌晨四點的洛杉磯嗎
作者: noslen   2022-05-03 00:25:00
外場沒炎的那段其實很順暢
作者: scyang31010 (士鰹)   2022-05-03 00:59:00
沒炎那段看起來真的順
作者: angel0620 (乂喬乂)   2022-05-03 01:27:00
你們是說不用帶位不用點餐等出餐就好那段嗎可惜不是白酒沒了怎麼辦或號碼錯誤那段 好可惜
作者: zcxvbb736 (zcxvbb736)   2022-05-03 01:31:00
整篇都通 但故意黑老大是?
作者: chen5512 (奶奶遇到大酥胸)   2022-05-03 07:13:00
炎就是腦筋一直往一個地方鑽然後就出不來了,同時上菜用數學或邏輯推演都可以知道,以他們目前的能力是作不到的,但炎就是不願意承認這點,這可能和他的個性有關,我是不會因為這樣討厭他啦!其實他的個性還蠻有魅力的,只是在這裡就是會卡關,然後店長也不出來協調溝通決定一個統一作法
作者: linfon00 (笨蛋)   2022-05-03 07:30:00
但是以我來說 如果我排隊排這麼久了 我不希望店家以反正他都排這麼久了 讓他多等下去沒差的心態服務我
作者: ls61412 (loserprinceJr)   2022-05-03 09:03:00
凌晨四點是起來尿尿 別再凌晨四點洛杉磯了這集錄完都不知道過多久了 看炎fb真的傻眼
作者: lungfat258 (QT)   2022-05-03 09:47:00
我覺得炎是希望內場試著配合他看看,真的有問題沒辦法再調整回原本的方式,而不是試都沒試過就無視剛剛的溝通吧~
作者: evammxfelix (恩恩恩...)   2022-05-03 09:50:00
依照炎在FB的回應來看他不是要內場試著配合看看 而是他認為是應該就是要這樣
作者: leo8108 (蝦米)   2022-05-03 10:12:00
炎很堅持一定要同桌一起上有做過料理都知道 一定是相似的一起做總不能做一個 洗一次鍋 很耗時間不過我有看過這種炒飯店 堅持一鍋一單
作者: evammxfelix (恩恩恩...)   2022-05-03 10:14:00
實務上要同桌一起上除了內場要配合出單外 外場也要做到了解每道料理的烹飪時間 並且觀察客人用餐狀況在用餐到一半或特定時間點時就要通知內場做烹飪準備而非用完餐後才告訴內場出餐
作者: leo8108 (蝦米)   2022-05-03 10:14:00
相對的 一個炒飯我都要等40分鐘以上
作者: evammxfelix (恩恩恩...)   2022-05-03 10:17:00
所以炎的問題很多 像第二輪有桌出餐過快的問題發生這就是外場要注意的而沒注意到 內場不可能知道外面客人用餐進度這要外場回報
作者: s14933002 (我是小古是我)   2022-05-03 10:51:00
同eva大,沒錯 基本上如果要弄西餐順序拉單的話,那就是外場要控單,每桌吃到什麼狀況主餐是什麼要不要提早做,飲料什麼時候上這些都是外場要控的
作者: rain91502 (jane wu)   2022-05-03 13:32:00
炎在外場有夠煩 真的要自己去內場做看看啦
作者: fcz973 (名蒸蛋柯南)   2022-05-03 13:46:00
設身處地思考就是笑話,讓對方直接感同身受才是硬道理
作者: tsai0614 (鄉民)   2022-05-03 13:58:00
KB舉例不恰當 只能要求自己 不能要求別人 不然跟KB一樣語意就像 KB只會要求別人 根本不是你說的那樣再者 KB是競技 他要扛勝負 要求別人很合理嗎 為什麼不能楊炎之間 只是立場不同 溝通不良 沒有對錯的問題但KB不能接受雷隊友又擺爛 有啥問題 就跟要求顏別雷一樣你這麼說 顏雷 鬼鬧 影響店的經營跟客人 不能要求改進?KB以身作則 嚴以律己 憑什麼不能要求隊友別扯後腿...而且KB要求的都是態度認真方面 根本不是強求隊友要多猛
作者: firemm444 (444444)   2022-05-03 21:07:00
不要扯到kobe這個強暴犯 看了不舒服
作者: grayoasis (grayoasis)   2022-05-03 21:40:00
kobe kobe kobe kobe kobe kobe kobe 好舒服
作者: greecewoods (yo 嗨森)   2022-05-03 23:41:00
Netflix 就寫”演員名單”啊XD 真的沒劇本??
作者: BenShiuan (璇璇)   2022-05-04 00:57:00
Netflix 哪部不是這樣寫啊,無聊
作者: artyman (another arty)   2022-05-04 03:38:00
炎是把客人當粉絲照顧 楊就純粹當客人庹大概也知道炎想關心粉絲 所以才說都對可能也想反正是做節目 就讓他照顧粉絲一回吧炎的倒地那模樣 也像是做給粉絲看
作者: shuaipcsh (粗)   2022-05-04 09:03:00
沒衝突=沒流量=沒收視,都很順誰要看依照翻桌率的邏輯,內場的做法才會更快
作者: tyrone0923 (.......................)   2022-05-04 11:03:00
炎的FB是說他自己開餐廳也會這樣要求,就他自己要求高吧,當然他真的自己開做不做得到是另外一回事
作者: snoopy5566 (小淫泉)   2022-05-04 12:07:00
姚跟楊都生氣有人說他們是set好的楊鳴威還說如果顏佑庭那是演的 早就拿金馬了
作者: wtfconk (mean)   2022-05-04 12:21:00
楊應該真的也不爽顏很久了吧,每次酸他都沒在客氣的XD
作者: tarcybai (塔西)   2022-05-04 12:35:00
新的專訪,姚自已都說最適合外場的是楊,但因為他和炎都比較直,不能一起在內
作者: rain91502 (jane wu)   2022-05-04 16:43:00
楊比炎更適合外場無誤 有夠圓滑
作者: vivienjim (關於我們)   2022-05-05 14:04:00
尹食堂姜食堂開店沒衝突也有流量有收視,為什麼一定要衝突同意某樓說的,炎是在服務粉絲(還遷怒粉絲說沒空拍照)不是在服務客人

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