《海的彼端》2016/9/30起將於
台北、台中、台南、高雄、宜蘭等地區院線上映，上映地點陸續新增中。
https://www.zeczec.com/projects/tamakifamily
[石垣島立碑 彰顯台灣移民的貢獻]
https://www.newsmarket.com.tw/blog/54898/
根據一九三三年十月二十一日的《台灣日日新報》，
石垣市約有一百名台灣移民。
一九三五年，
臺灣人林發等人在石垣島成立「大同拓殖株式會社」，從事鳳梨生產與加工。
一九三七年，
有三百三十名台灣人跟大同簽訂定居石垣島十年的契約，到島上種鳳梨。
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板 #1NtM0_wR ]
作者: lan0846 (lan0846) 看板: Gossiping
標題: Re: [問卦] 土鳳梨酥真的比較好吃嗎?
時間: Sat Sep 17 23:24:43 2016
謝謝各位今天看了小弟我有關土鳳梨的介紹
家裡自產自銷 本身自己對歷史比較有興趣
為了能建構出故事 才對土鳳梨稍微去研究了一下
所以針對歷史的敘述會比較清楚
有很多人想知道本島仔鳳梨長什麼樣子
因為手邊的資料比較少 所以這邊只有一張照片和一段小短片
這張是本島仔鳳梨（在來種鳳梨）的照片
http://imgur.com/a/PDHvZ
這天和我爸載鳳梨回工廠處理時 我阿公給我的 隨手拍
這段影片便有拍攝到我阿公所留下來的本島仔鳳梨約十株
https://www.youtube.com/watch?v=CMBS_41lR34
我的家族在我阿公的阿祖(1897年去世)開始便已經在八卦山地區種下本島仔鳳梨
一直到1930-40年代之間才開始改種植開英種鳳梨
所以本島仔鳳梨能留下來是真的非常珍貴
剩下這十株一年只會生個一兩顆鳳梨出來 或者沒生
本島仔鳳梨的氣味很香濃 香氣應該超過土鳳梨的香氣
結眼深所以在去皮之後必須用刀子將結眼挖掉 剩下的才是果肉
也因為這個動作麻煩 在機器去皮之後 還需要人工去結眼
所以日本人才向外尋找適合製作鳳梨罐頭的開英種鳳梨
土鳳梨是絕對可以直接食用的 特別是第一二季的土鳳梨(端午到中秋之間)
小時候阿嬤會將夏天的土鳳梨蜜過煮過 裝進冰包裡面 變成鳳梨冰 好懷念
土鳳梨帶有扎扎實實鳳梨的香氣 還有那酸的喟口 真的很棒
其實還有個更有趣的故事 在稍早的介紹中有提到
1936年日本人主導的鳳梨工廠合併 合併成台灣合同鳳梨株式會社
這個事件也導致林發先生(台中人) 帶著拒絕合併的廠商及與工廠配合的農民
離開中部地區找尋適合種植鳳梨的地點
後來因得知日本沖繩石垣島適合種植鳳梨 因此帶了三百名的鳳梨農前往石垣島開墾
比較有趣的是 石垣島有紅土 如同八卦山脈適合種鳳梨的紅土一樣
而這三百名台灣農民有的留在石垣島落地生根了 有的回到台灣
到今天石垣島仍然有一千多名的台灣裔
而今天鳳梨也是石垣島的名產 更有意義的是 種植鳳梨的大部分是台灣人後裔
而種植的鳳梨就像八卦山現在種植的鳳梨一樣 都是開英種土鳳梨
這些台灣人的第二代甚至第三代仍會使用台語
如果有興趣可以看這部快上映的紀錄片 《海的彼端》
https://www.youtube.com/watch?v=efisA0_DfhU
其實我們現在的土鳳梨充滿了可以敘述的故事
不只是故事 它反映的也是台灣一個時代的演進
從過去代表著鳳梨罐頭 到今天以另一種形式代表著土鳳梨酥
不僅僅是經濟模式的轉變 也是兩個時代的連結
所以在吃土鳳梨酥（用開英種做的鳳梨酥）的同時
也要記得您正在享用的是有著百年歷史脈絡的產物
這一塊土鳳梨酥不僅僅代表著台式文化
它還乘載了百年前那個迷人的鳳梨「喟口」