※ 引述《slapcool (Keep the dream alive)》之銘言
: （本人吃味精會明顯口乾舌燥）
: 對於夜市品質 看來我明顯是誤會了
其實加味精並沒有什麼問題，但是味精加太多就是問題
且慢，我還沒說味精加太多的問題是出在哪...
那其實是出在鈉加太多啦....
高鈉...就是高鹽分，對心血管不好（我想，這也是造成口乾舌燥的原因吧）
味精提取有很多方法，食品工業我記得是用發酵的方式去做的，那要很專業才行.....
家庭自製的可能性有沒有？當然有
鰹魚（柴魚片）、雞肉、豬肉、牛肉等含有的蛋白質，或乾香菇、松茸、等菌類經過熬
煮，也會獲得同樣的物質.....
如果這一段看不懂，我就用白話去講...
你吃的藥燉排骨湯、排骨湯、排骨酥湯、京燉排骨、大骨高湯、燉雞湯、香菇嫩雞....
乃至於佛跳牆....全都有味精一類的物質存在
哦，咪嗽湯應該也有....
正所謂小當家裡面演得第六位－鮮味其實一半功勞就是這東西
第二句話特別留下來也是有原因的，
因為除了中式料理之外，日本料理跟韓國料理也都有在加這種東西.....（味精比較偏日
本的叫法就是味素）
但是我還是要強調一下，味精不代表健康，因為他的鈉含量真的母湯
（雖然以我們飲食習慣來說沒差啦....大家都鹹，不差這一個鹹了）
因為我吃泡麵習慣都是加半包調味料，
以前每次開一包泡麵調味料就要吃兩次，
一次原本的泡麵，另外一次就是要另外找別的麵吃.....
若是一次買經濟家庭包的五包麵，就要吃十次...
通常會去找科學麵配第二次醬料，有時要去找阿薩布魯的來配，有配全家的米粉還有什
麼烏龍麵之類的過...
這種很自虐的吃法，好孩子不要學哦....
(現在我嫌煩都是直接丟掉另外半包了)
來補個我個人的笨點
以前什麼都不懂呀，阿就看到超商的阿舍乾麵在特價就買回來了，
阿一次就是五包......
阿我吃了幾次泡了幾包後，想說怎麼每次感覺麵都硬硬的不熟咧....
結果這乾麵居然是要用煮的才行.....
天啊.........
我在宿舍沒辦法煮東西，只能用熱水泡....剩下的只能硬著頭皮吃掉了嗎.......