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《食品股》大成斥資10億打造最大洗選蛋廠 每小時產能38萬顆
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發布時間：2023年10月12日 週四 下午2:37
記者署名：李麗滿
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《食品股》大成斥資10億打造最大洗選蛋廠 每小時產能38萬顆
大成（1210）與日本昭和產業斥資10億元於彰化打造全台最大洗選蛋廠昭成蛋品加工廠12
日正式啟用，並發表台灣第一顆與日本同等級的生食級雞蛋。大成董事長韓家宇強調，昭
成蛋品加工廠每小時擁有處理38萬顆雞蛋的生產量能，其中洗選蛋24萬顆，且為提升台灣
雞蛋產業競爭力，更推出首顆生雞蛋，目前已在胡同等餐廳與超市銷售。
日本昭和產業社長塚英越英行表示，大成和昭和一起完成台灣規模最大，就算是日本國內
也十分少見的先進蛋品工廠，也很開心推出台灣首顆生食級雞蛋，滿足消費者對雞蛋品質
的最高需求。
昭成蛋品加工廠總投資金額超過10億元，佔地逾3,000坪，廠區1樓為洗選，2樓是液蛋／
水煮蛋的蛋品加工兼研發基地，每小時最高產能為38萬顆。廠內擁有全世界最先進的雙塔
自動全溫控智慧倉儲，紀錄每批蛋的牧場／規格／日期／儲位等，更同步採用日本第一的
NABEL洗淨乾燥技術，每顆蛋至少通過106道管控重點，才送到消費者手上。
大成表示，為了建立台灣生食級雞蛋的最高標準付出許多努力，針對影響生食風險最劇的
沙門氏菌進行橫向與垂直的全面掌控，大成畜牧場是第一個獲得台灣家禽飼養沙門氏菌監
測暨清淨認證的蛋雞場，由台大獸醫系教授周崇熙帶領專業團隊在農場監控200個採檢點
，並與疫苗大廠ELANCO合作引進台灣首支沙門氏菌疫苗，對蛋雞實施完善的疫苗接種以避
免感染。（新聞來源：工商即時 李麗滿）
心得/評論：
台灣目前還沒有跟日本一樣，可以生食的生雞蛋
許多台灣人都等不及要跟日本人一樣，在飯上面打顆雞蛋
然後扮一扮吃。
反正消費者烙賽了，就說我們也是受害者就好了