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搶搭台積電「淘晶熱」 台灣餐飲品牌插旗鳳凰城
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發布時間：
2022/12/06 20:12:27
記者署名：
中央社 記者江明晏台北6日電
原文內容：
台積電前進美國亞利桑那州設廠，率先在鳳凰城周邊開幕的85度C生意火熱，歇腳亭當地
門市業績也暢旺，未來都將搭上「淘晶熱」商機，更呼應近期台灣連鎖餐飲集團積極東
向的美國夢。
半導體大廠台積電赴美設廠，前進亞利桑那州鳳凰城，近千名的台積電工程師及家眷揭
開「淘晶」熱潮，該投資案及相關產業鏈的板塊移動，都將為鳳凰城周邊帶來龐大經濟
效益。
鳳凰城是美國亞利桑那州的首府和最大城市，以陽光普照的天氣與長滿仙人掌的如畫景
觀著稱，人口規模為162.5萬人。人潮就是錢潮，不少台灣連鎖餐飲品牌已搶先台積電布
局鳳凰城周邊、瞄準民生商機。
舉例來說，台灣人熟知的品牌85度C，在2008年就前進美國展店，近期於鳳凰城東南方開
設錢德勒（Chandler）門市搭上台積電設廠熱，再度創造話題。
「錢德勒門市11月9日開始試營運，幾乎每天都出現排隊盛況，有時還需要等待超過40分
鐘」，85度Ｃ主管表示，該門市每天來客數400至600人，平均客單價20至35美元，當地
民眾特別喜歡85度C的現烤麵包，最受歡迎的產品就是台式熱狗麵包、牛奶布丁麵包、蛋
塔，還有珍奶、海鹽咖啡等。
85度C目前在美國展店已遍布7個州，包括華盛頓州、加州、內華達州、德州、奧勒岡州
、夏威夷州及亞歷桑那州，總店數逾65家。美國團隊一年多前就到亞歷桑那州尋覓適合
店點，首店在Anderson Fiesta 購物中心，早於台積電設廠腳步。
85度C指出，選擇在亞歷桑那州鳳凰城東南方的錢德勒市開店，是考量臨近加州自建的物
流中心，車程約5、6小時，在產品原物料運送上可以有效掌握，避免供應斷鏈而影響營
運。85度C明年會持續在美國以直營、加盟並進方式拓點，預計2024年將在亞歷桑那州開
出二店。
另一個台灣手搖飲品牌「歇腳亭」近期持續在美國市場攻城掠地，早在2019年10月及11
月，就已開出鳳凰城與錢德勒門市，母公司聯發國際表示，兩間門市營運表現相當亮眼
，目前歇腳亭已進駐美國25州，總計超過146家門市，挹注公司近7成營收。
事實上，疫情陰霾遠離後，台灣連鎖餐飲品牌近期大吹「美國夢」風潮，不只85度C和歇
腳亭，包括八方雲集、六角、雅茗-KY等都是長期在美國市場耕耘的台灣餐飲業者，而瓦
城、路易莎咖啡、胡同燒肉也都表態將進軍美國。
八方雲集今年3月插旗美國加州開出首店，平均一顆鍋貼售價約新台幣23元，不只勾起華
人思鄉情愁，也吸引老外嘗鮮；明年將一口氣在美國拓點達8家店，目前八方雲集在美國
設有中央廚房，未來可支應25至30家店的規模。
瓦城集團預計2023年第3季在加州拓展美國首店，集團表示，拓點第一階段將以加州為主
，但是如果有任何好地點，都不排除可能性。
旗下有日出茶太的六角集團將重新調整美國市場營運體質，預計複製澳洲成功的加盟授
權經驗，目標3年內開150店，屆時勢必也將考慮台積電設廠的鳳凰城周邊。
熟悉餐飲圈的產業人士表示，美國距離台灣總部遠，跨國經營不易，且食材、人力、店
租成本都很高、營業執照取得難，台灣餐飲業者要想跟著台積電前進美國設廠，搭上「
淘晶熱」，除了必須有規模經濟外，通常都會找已經在美國布局的餐飲業者合作較具優
勢。
此外，每個市場消費者的喜好不同，如果沒辦法克服口味差異，很難只靠當地華人市場
撐起來。因此餐飲品牌「出國深造」都必須學習在地化，才能大啖美國商機。
心得/評論：
https://youtu.be/NfQJd-HOqK8
上次看米國yt莎白當85度c的一日店員
85度c的台式麵包，在米國好像擴張的很快
評價好像都是麵包便宜吧～85度是不是可以推廣台式麵包啊？