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食材供應鏈斷貨！美國肯德基「無雞可炸」 珍珠奶茶沒珍珠 蟹肉暴漲590％
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https://www.ettoday.net/news/20210927/2087963.htm
發布時間：
2021年09月27日
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記者張靖榕／綜合外電報導
疫情對全球供應鏈帶來的衝擊持續中，近日因食材短缺導致價格上漲，食品供應鏈出現全
球性的斷貨危機，當前美國肯德基就因為無骨雞肉供應不足，決定取消對該產品的廣告宣
傳。除了無骨雞肉外美國還出現「蟹肉荒」，價格暴漲幅度高達590％，許多餐廳乾脆暫
時停賣相關產品。
根據《新浪財經》報導，美國8月份禽類供應量同比減少20％，牛肉儲備量同比下降7.7％
，豬胸肉儲備量同比減少44%，降低到2017年以來最低水平。美國肯德基已決定暫時取消
無骨雞肉產品的廣告宣傳，以美味炸雞翅聞名全美的「Wingstop」，更因為雞翅大缺貨，
導致必須緊急開發新的雞腿產品替補明星產品的空缺。
中國人民大學商學院教授宋華表示，美國肉類儲備在疫情爆發後迅速消耗殆盡，而肉類供
應商掌握著供應量，並對價格進行操縱。事實上同樣的問題也在全球各地發生，包括香港
麥當勞也宣布暫停供應脆香雞翅，英國更有高達1250間麥當勞門市宣布暫停銷售奶昔和瓶
裝飲品。9月蟹肉價格每磅暴漲590％，部分電商售價甚至高達121美元（約新台幣3353元
）。
此外，由台灣傳入歐美的珍珠奶茶，珍珠原料幾乎全從亞洲進口，因此供應一直緊張，如
今運輸能量吃緊，更可能出現珍珠奶茶「去珍珠」的情況。不只肯德基和麥當勞，星巴克
也同樣面臨供應鏈缺貨問題。
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1.缺船
2.缺櫃
3.缺紙
4.缺雞肉
5.缺蟹肉
6.缺珍珠
7.缺油
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