瓦城5月營收年減24% 啟動近300家雲端廚房追營收
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2021-06-10 15:35 經濟日報 記者嚴雅芳／台北即時報導
受國內疫情影響，瓦城（2729）公告5月營收3.03億元，年減24.5%。瓦城表示，儘管三級防
疫警戒延長至6月28日，全台餐廳持續停止內用服務，然外帶外送已成為餐飲營運主力，從
三級警戒發佈一周後至今，集團旗下品牌外帶外送整體業績，每周約以20~30%幅度逐步上升
。
瓦城表示，自去年疫情發生後，即全面審視從食材檢驗、廚房備餐，乃至於現場服務同仁的
健康管理流程；近期國內疫情升溫，期下品牌也聯合推出優惠鼓勵消費者多利用外帶外送服
務，並確保外帶外送餐點確實封口無虞，加強餐具獨立且嚴實包裝，以及落實外送員零接觸
取餐或於獨立店提供顧客免下車取餐服務。
瓦城也積極增建全台最大雲端廚房，透過已累積多年的核心競爭力，與能複製、研發任何菜
系的能力，於單一門店既有的廚房資源，發展多品牌餐點的營運模式，以瓦城安和店為例，
單店最大可提供高達5家以上不同品牌餐點與餐型，無論是經典合菜、獨享餐盒或是泰式麵
食，都可透過foodpanda、Uber Eats外送或到店自取安心享用。
隨著全台近300家的雲端廚房，含括「瓦城」、「非常泰」、「1010湘」、「大心」、「時
時香」以及「YABI KITCHEN」等六大品牌，於6月初陸續上線，有助增進整體營收回升。
此外，因應近年消費者購物習慣改變，加上自去年至今受疫情影響，線上購物需求加速攀升
，瓦城自去年起除推出Line官方帳號「wa10」，提供線上訂位訂餐與多元的優惠服務，現已
累積超過70萬會員數，同步也在今年增設瓦城線上商城，現階段提供季節性商品包含端午肉
粽系列商品與常態性產品如瓦城乾拌麵。看好網購趨勢，也持續研發更多商品，擴大商城銷
售品項。
心得
三級管制的影響 開始顯現出來了
尤其是對這種偏內用的餐飲業
但股價好像還沒反應