黃湘怡甜蜜冒險 http://www.chinapress.com
（台北訊）今年初，黃湘怡把新加坡的巧克力蛋糕專賣店引進台灣，轉向自己的另一個
夢想──開蛋糕店。
"我沒有放棄音樂，可是現在的娛樂圈，不是你想呼風喚雨就有的，靠自己比較扎實，
我為店寫了一首單曲，自己掏腰包、在店裡發行。是可以的！用小小的力量，還是可以
維持自己的夢想。"
黃湘怡開的巧克力蛋糕店叫awfully chocolate，她幾乎每天都在店裡："我不希望大家
覺得我只是砸錢開一間店，或者我對我的產品不了解，這樣完全錯誤。當大家看到這間
店不一樣時，我希望他們也會被感動。"
awfully chocolate是新加坡知名蛋糕店，幾年前黃湘怡一吃到時，就決定那是她要的
巧克力蛋糕。"它是很赤裸的蛋糕！"她突然high了起來，"我們的蛋糕醜醜的，如果把
它人性化，它就像不穿衣服坦誠跟你相對。不化妝的巧克力蛋糕！可是吃下去卻超乎
你的期待，所以我感動，因為市場上的蛋糕，愈做愈複雜，已經忘了蛋糕的本質。所以
把這個蛋糕發揚光大，這就是讓我很想做的一件事。"
為了開蛋糕店，黃湘怡受訓五百多天，光學蛋糕就花了兩個月。"我打電話去說有意加盟
，一開始並不順利，因為老闆怕我是小女生，三分鐘熱度，無法維持品牌的原味和精神，
大概談了半年吧，我很開心，因為這真的是自己去爭取回來的。當藝人有很多被動跟無奈
，可是這件事，從零到有，每一步都很踏實。"
樂觀好強壓力大
她曾遇過貨困在海關急得跳腳，主廚落跑……因而沮喪得要命。"我很好強，不會在別人
面前哭，只會在家裡想到這些壓力時哭。錄那支單曲時我壓力最大，因為睡不好，又睡
不安穩，聲音不夠亮，根本錄不出來。最近，我做帳時很氣自己啊，本來以為賺很多錢
了，其實根本就不夠謹慎，開支太大，根本沒賺什么錢！"會不會覺得自己太逞強啦？
不會，這樣我才能成長啊！"她說。
"我學到很多，台灣市場比新加坡大，對一個沒經營過店的人，一定會出很多狀況。那
時三千多筆訂單，有漏單子的，或是客人打來confirm時，電話一直忙線中. 黃湘怡聲音
甜，情緒管理又好，這些事通常由她出面處理。當中自然也有令她感動的事"有爸爸帶
女兒來店裡，買不到女兒在那邊哭，我也很心疼，后來我提著蛋糕追出去，我說，妳
不要哭，我真的很謝謝妳喜歡我們的蛋糕，這個我送給妳，妳也不用付我錢了..."
為愛留台增歷練
黃湘怡喜歡美術、畫畫，店裡一角頗具巧思的布置也由她負責。 黃湘怡留在台灣創業，
原因之一也是愛情，對方是拍《追風少年》時認識的幕后工作人員。她承認："嗯，我
現在有知心的交往對象啊！已經一年多了。他很支持我，開幕時，也買了很多蛋糕。
"她又解釋，"我不會跟藝人交往的，太累了。"
店開張前，黃湘怡就投入台幣近四百萬(約48萬令吉)積蓄，從蛋糕原料、糖漬櫻桃到包裝
紙盒等原物料，全都從新加坡總店進口，每次一個貨櫃進貨，就是200萬元(約24萬令吉)
成本。記者跟她去桃園貨倉盤點，小型起重機在貨櫃裡緊湊地搬上搬下，個子不高的她也
爬上一座座貨物小山清點，要做的事情很多，1小時之后，她笑道："應該還要點很久".