[遊記] 日本首間:星巴克臻選®東京烘焙工坊

作者: mike821214 (小麥19931214)   2019-08-28 19:50:43
※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1TPIER7Q ]
作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Japan_Travel
標題: [遊記] 日本首間:星巴克臻選®東京烘焙工坊
時間: Tue Aug 27 20:35:34 2019
圖文好讀版:
https://mikeyjiujiu.com/blog/post/2019082401
在2019年2月底新開幕了一間星巴克臻選®東京烘焙工坊(Starbucks Reserve Roastery
Tokyo),所謂的星巴克臻選®東京烘焙工坊是將咖啡、烘焙作結合,全世界僅有五家,
分別在西雅圖、上海、紐約、米蘭設有分店。而這家星巴克不僅僅是世界僅有的五家烘焙
工坊之一,其設計更是出自於日本建築名師-隈研吾。(台灣去年很紅的花蓮。星巴克洄
瀾門市,以及 2020 年東京奧運場館都是這位建築名師所設計)因此,除了體驗香醇的咖
啡之外,也別忘了好好觀察其富有獨特性的建築設計。
整棟建築一共有四層樓,每層樓有不同主題,包括咖啡、烘焙、茶品、調酒。
除了各式各樣的品項之外,開放式的吧檯讓大家能夠近距離觀賞沖製咖啡的過程,各式的
大型烘焙工具也能讓人觀賞到烘焙咖啡豆的過程,整棟樓層說是星巴克的觀光工廠也不為
過。
外裝是由隈研吾所操手,內裝則是星巴克的設計工作室首席設計師- Liz Muller 設計,
使用大量的銅元素及木材元素,並且融合了中目黑在地特色-「櫻花」。
而最引人注目的除了貫串整個建築的巨型烘豆機之外,便是那手工完成的 1200 片紅銅製
櫻花,透過陽光照射下的光影變化,表現櫻花紛飛飄舞的姿態,帶有華麗且炫目之感,讓
你無時無刻都想停下來欣賞與拍張照片。
一樓:STARBUCKS RESERVE®
一樓以星巴克典藏咖啡的精選咖啡烘焙以及麵包工坊為主,其中麵包是與義大利米蘭知名
甜點店「Princi』所合作研發,提供約 80 種美味的麵包(包括甜點、蛋糕 、可頌、麵
包),並且全都是當天現做現烤。
雖然說其他樓層亦有販售 Princi 設計研發的糕點,但主要仍是以一樓居多,甚至可以在
一樓往二樓的轉角看到星巴克專為 Princi 所設置的專用區域,可以透過透明的櫥窗觀看
整個麵包的製程。
二樓:TEAVANA
二樓是將喝茶文化以及日式生活美學融合為一,讓來訪的客人透過味蕾細膩品茗日式情調

雖然大家對於星巴克的既定印象仍多停留在其咖啡,但既然來到了這,就一定得品嘗看看
他們的茶。這邊的茶與一般傳統喝到的茶不大相同,比較像是將傳統的茶藝術融入現代的
調飲文化。選用日本的煎茶、玄米茶、玉露,加入創新元素研發出多種限定的精粹茶品。
三樓 ARRIVIAMO BAR
三樓則提供了含酒精飲品與用餐空間。不妨可以在此傾聽悠揚的音樂,與朋友來場會談,
度過愜意美妙的午後時光。其中部分空間還規劃成了露天吧檯,在春天時刻可以觀賞到櫻
花紛飛的模樣。
四樓 AMU TOKYO
如果覺得一到三樓過於嘈雜,想好好的享受寧靜時光,不妨到四樓的 AMU 。 AMU 主要以
交流會場為概念,適合想要久用電腦或看書的人使用。
除了以交流為目的之外,四樓還有各式的製作、包裝器材可供觀賞。

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