日期：2017.10.21
時間：下午兩點多
門市：北市 松x路面對飯店
不曉得板友們是否知道可以換濃縮液（shot)以及萃取方式?
除了各波新咖啡飲品時若有行銷活動可換成其他咖啡豆
同時也提供一般咖啡豆（基本款）改變萃取方式
也就是一般萃取方式改為短萃取方式（ristretto 僅限點大杯以上尺寸時）
板上有相關討論大概只有一篇（板友crs339 可按a鍵後輸入id）
本身也是偶爾會以這樣點法 避免掉機台長時間使用下的某些不穩定變因
但每每如此卻會被問「是要點濃粹那堤嗎」
都要再說上「一般Latte把regular shot換成ristretto shot」
(有時甚至會多說「換個按鍵」即可）
今日也是如此
站主機台的c夥伴或許還是不懂
但親切態度與聆聽與努力轉達給其他夥伴 覺得沒關係了
站bar的店員聽到主機台夥伴轉達後
第一時間似乎也不太懂 但當自己多說了換個按鍵與請值班經理時 立刻說懂了
但口吻與表情卻令人有些困惑 是表現出自己的習氣與chri靠（台語）嗎
感覺不是那麼服氣與舉手投足間
老實說看來讓我有些不悅 加上完成後送飲料的語氣（有好一些）
或許夥伴已經習慣客人大多的基本點法 也就是不改變機台設定下的做法
但就我所見更已養成某些店員的習氣
碰到變化時不知所措
好聲好氣說聲「請問值班經理在嗎？」有如驚弓之鳥 立刻說知道（做出的卻還是???）
只是希望出來交流告知 沒有任何意味 卻感覺時值班經理像風紀股長般
亦或是覺得接觸到個人專業領域被挑戰？
有的板友會覺得我想太多 但說是人之常情也不為過 個性千千百百種
就算是被挑戰又如何 若是能順利 又有何妨
就怕依然故我 氣不上來才怪
在我看來又是教育訓練執行與設計的缺陷
喝一杯飲料沒有什麼高貴 什麼刁難 都是依照遊戲規則來走
但連溝通都做不到 基本態度都沒有
客人與夥伴平等 表情與態度都是應對時的感受
客人沒有帶著任何態度附加給夥伴 也請夥伴相對的對著客人
夥伴或許在長時間內做了許多事 但客人也是在其他領域與工作上做了相同份量的事
沒有必要因為上門時間的短 就要承受當下夥伴的反應 尤其是帶著習氣時
是因為這樣的情況多了嗎
在板上文件言談之間難免讓人感到就是靠品牌在撐 不怕客人不上門
畢竟各行專業不同 對於你妳喝的那杯真的有做到標準嗎 還是潮是或談事情等等
或許星巴克能滿足其中一個點就夠 飲品已經不是要角（所以拿掉coffee字樣嗎）
這年頭態度與語氣謙卑點好像變很難了
謙卑不是低聲下氣 維持平穩語調與態度
以後形形色色的店員是否都會出籠了
請在做自己的同時也保有基本尊重（語氣與態度會反應出來）
飲料真的已經在走下坡了 別讓女神蒙羞好嗎
認真努力的夥伴還是有的 別讓他們努力白花