[心得] bonheur cookie、威力甜點作什麼

作者: satanangel (*Love LBJ*)   2022-11-01 00:26:43
詳細開箱影片可參考:
https://youtu.be/-3uKGRmdFK8
Bonheur Cookie
網路很紅的達克瓦茲專賣店。
這家達克瓦茲通常有兩種不同口味主題
其中「瑪黑」系列是使用法國瑪黑茶做成的內餡
是這家店的特色口味。
瑪黑系列達克瓦茲(740元/6入)包含四種口味:
瑪黑歌劇綠
瑪黑皇家婚禮
瑪黑蘇格蘭奶油焦糖
瑪黑王者伯爵乳酪
吃到第一口的時候就被那茶味震懾了!
怎麼會有如此高級又有質感的茶味甜點(激動)
吃慣了台灣的鐵觀音、金萱、東方美人,以及日本抹茶等等茶味的甜點
一直覺得極度濃厚的茶味就是屬於「我覺得的好吃」
吃到它們的瑪黑系列
才發現真正好吃的茶味甜點
是茶香層次豐富卻不苦澀不過份濃烈
是非常細緻又有質感的茶香味(可能茶葉品質很好也是原因之一)
難怪每次瑪黑系列都被秒殺。
第一口對於內餡的味道太過驚艷
以致於忽略了口感
他們的達克瓦茲外殼也非常好吃
一咬下去先是酥脆
裡面則是鬆軟有彈性;
整體吃起來
先吃到外殼的酥脆、鬆軟的內層
中間是冰冰厚厚像冰淇淋口感的內餡
整體甜度不甜大約五六分。
另外巧克力冰磚(545元/5入)也很吸引我,
口味是:
大溪地香草
金萱茶巧克力
瑪黑皇家婚禮
上下邊的奶油餅乾偏薄
中間的夾心大概比哈根達斯再紮實一些
從冰庫拿出來直接吃是稍微偏硬
退冰5-10分鐘是較剛好的口感。
我最喜歡的是「瑪黑皇家婚禮」
是低調濃郁的優雅茶香味
而金萱茶口味也很濃郁不苦澀
這兩個都很喜歡!
圓形奶油餅(600元/5入)的餅乾厚度比巧克力冰磚再厚一點點
口味包含:
◎日本柚子檸檬
◎雙倍巧克力
◎草莓乳酪
◎玄米奶霜。
夾心質感就真的比較奶油感
稍微比較滑順
甜度和味道也不如前兩者那麼濃
所以吃完就沒有太深刻的印象了。
他們的甜點都是盒裝
盒子我覺得設計地非常美
送禮也非常體面。
威力甜點作什麼?
除了網路販售甜點之外
負責人也有開甜點課程。
他們除了主力達可瓦茲之外,
也有瑪德蓮、生乳捲等品項
這次買的九顆達克瓦茲是散裝
每一個包裝裡面都有乾燥包。
口味包含:
桂花烏龍
蘭姆葡萄
荔枝金萱
榛果金莎可可
焦糖脆堅果
蜜柚東方美人
抹茶玄米
檸檬柚子
鹹花生夾心。
一咬下去
外酥內厚彈的達克瓦茲外殼
存在感比bonheur 家更高一點
「咖茲」一聲口感很驚喜!
內餡口感也是像哈根達斯那樣紮實
味道很協調
檸檬柚子內餡像是在吃檸檬塔,夠酸且吃得到柚子果肉
味道不會單調,
焦糖脆堅果的堅果是先烤過
外面再沾焦糖醬
咬下去香氣十足富有層次
金萱、東方美人等等的茶味也十分濃郁,
整體甜度大約七八分
達克瓦茲外殼的甜度明顯比bonheur甜一些。
總結:
兩家的達克瓦茲都非常棒
想嘗試特別的內餡口味可以搶bonheur的瑪黑系列
絕對不會失望;
而威力家的達克瓦茲口感很棒。
兩家只要搶得到
拜託都搶!

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