※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MUfv5Rx ]
作者: hibabino (黛西) 看板: Food
標題: [食記] 台中．北屯 愛想像法式甜點 Love&imagine
時間: Wed Dec 23 21:14:41 2015
餐廳名稱：愛．想像法式甜點 Love & imagine
消費時間：2015年/12月
地址：台中市北屯區崇德六路一段19號
電話：0963-150778、04-22450142
營業時間：13:00 - 20:00 週一公休
每人平均價位：約150
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：藍莓塔、檸檬塔
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圖文版：http://www.hibabino.com/2015/12/loveandmagine.html
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【愛．想像法式甜點】，從店名解讀，
就好像進到店裡，即可吃到充滿想像力的甜點般，令人充滿期待。
這間愛．想像，是 Daisy 的大學學長的研究所學弟開的（似乎有點饒舌XD）
位在台中北屯區的寧靜住宅區中，
如果不是有人帶路，單純經過的話應該都不太容易注意到他。
#店內環境
愛想像法式甜點的店內位置不多，
共有四張雙人桌，需要兩兩併在一起，才得使多人坐在一起。
整體裝潢主色系為白色，沒有太多的裝潢。主要是甜點畫作及LOMO照片作為裝潢的元素。
#日本菓子專門學校卒業證書
在店內，可以看見一張來自日本菓子專門學校的卒業證書，
沒錯！這證書就是愛想像的年輕老闆賴仕翰先生所有。
（好拉...其實我學長是稱呼他為台中陳冠希拉XD）
賴先生原本是念資訊相關科系，但為了追逐夢想，
大學畢業後隻身前往日本東京，就是為了要學甜點。
因為一開始日文程度不是很好，所以還必須先到 日本語言學校一年，
從a i u e o開始學習後，才較有辦法跟 日本人溝通。
就這樣， 經過三年直到獲取畢業證書後回台灣，開始在臺北工作。
賴先生曾在晶華酒店及米其林三星 龍吟餐廳服務過。
不過因為想回台中工作，又 覺得不了解台中的甜點文化，
於是慢慢起步， 自行開業，因此有了【愛．想像】的出現。
#檸檬塔 $100/個 - 可宅配
【愛．想像】的所有甜點皆為自行手工製作， 當然連塔皮也不例外。
而這塔皮...酥酥脆脆的口感，吃過的人都愛呀～
這檸檬塔，沒有華麗的外表，但卻是 Daisy 覺得最能吃出來甜點師傅功夫的一項甜點。
以新鮮檸檬以及萊姆原汁調配而成的內餡，
這檸檬塔的滋味是清香中帶微微的酸，
在嘴中檸檬香氣不斷圍繞，濕軟的檸檬內餡相當細緻，好好吃呀tubao-閃亮.gif
吃過後，就知道它會稱為是店內的招牌甜點一點也不意外了！！
#草莓塔 - 不可宅配
因為剛好是冬季，所以草莓塔的草莓採用每日直送的大湖新鮮草莓。
光聽到是大湖新鮮草莓，就令人不加思索地點了下去呀！
內餡採用的是有機大黃根加上大湖草莓長時間熬煮而成，熬得透徹香濃外，
還吃得到果醬中的草莓顆粒。
搭配由法國奶油起士打發而成的鮮奶油，不僅奶油極香，連草莓香也令人著迷呀！
最後是塔皮邊緣，採用了開心果碎粒作為裝飾，
除了裝飾作用外，還 可以增加口感，最後擺上滿滿的新鮮草莓。
甜點樣子幾乎滿分 整體的酸度介於檸檬塔以及藍莓塔中間，滋味只有美好可以形容（笑）
#藍莓塔 $130/個 不可宅配
比一般藍莓還要大顆的新鮮藍莓，甜度極高到令 Daisy 有些驚訝。
擺在典雅的盤中，整體顏色帶點神秘的貴氣感，又不失圓圓藍莓的可愛。
內餡為又香又濃的杏仁奶油，搭配上黑醋栗果醬，以及打發的鮮奶油，
只有香及滑順可以形容，絲毫無任何一點點的甜膩感出現。
真的好喜歡那吃起來滿滿藍莓甜味的滋味！
果真...這藍莓塔是這天我們四個一致認為最好吃的甜點拉
後記：
這天的下午茶裡，不管是檸檬塔、草莓塔或藍莓塔都讓 Daisy 好愛。
我好喜歡【愛想像】對食材的堅持與要求，以及強調純手工製作的甜點作品。
不僅吃得安心又美味。
不過好可惜這天吃到的大部份都不能宅配...
下次要吃就又得再跑到台中北屯去朝聖了呀...
總之...用心做的甜點，用心品嘗總會嚐到滿滿的甜滋滋在心頭。
推薦給大家囉藍莓塔是這天我們四個一致認為最好吃的甜點拉