※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1KiqWgkJ ]
作者: watermelonte (ㄚ妹) 看板: Tainan
標題: [食記][北區] 記憶中的味道-阿堯師老字號雞蛋糕
時間: Mon Jan 12 12:05:51 2015
*店家資訊請置於文章開頭*
★店 名：阿堯師老字號雞蛋糕
★地 址：台南市北區文賢路522號
★電 話：
★營業時間：臺南市
星期二，五小北成功夜市（１８：００～２４：００）
星期三，六武聖夜市（１８：０～２４：００）
星期一~ 日文賢路５２２號（１３：００～２２：３０）
★公 休 日：請上Facebook粉絲頁
圖文分享版
http://ybymoregon.blogspot.com/2014/09/2014_30.html
即使府城滿街都是咖啡SHOP 兼賣烈日鬆餅{Liege Waffle}跟布魯塞爾鬆餅{Brussels Waffle} 和美式鬆餅{pancake}以及各式各樣的甜點店. 但這樣攤車小販卻是永遠都充滿在大街小巷/夜市/市場.. 無法被取代的
位置: 文賢路上的華林動物醫院門口; 明明就在暗暗的騎樓下{很容易就忽略掉},但卻在遠處就可以發現排隊的人潮以及超過5位的員工以及2台攤車(amazing)..會發現這間店, 是因為Y妹在美國 幫Y笨爸辦了COSTCO副卡, 所以要去好市多開卡;才發現這間傳統的雞蛋糕攤販,也勾起了Y笨7年級生,小時候的超滿足的回憶感
特色:這是傳統攤販的簡單配備的場景-小攤車;夾帶著的歲月痕跡;但是卻賣了35年的好味道;老板和老板的手沒有停過;也把那份專注的情傳下去
這間店也就成了Y笨回台灣,必去朝聖的攤位,和大家一樣戴著安全帽口罩,很期待的等待雞蛋糕出爐;濃濃的奶香味,夾帶著紅豆/奶油/原味口味... 就會在一拿到手時,就立即忍不住拿一顆一口咬下去,享受薄薄酥酥的脆皮加上爆漿的料;很豐富的口感;然後在滿足的騎車離開
佛心來的價格20$: 文賢路-老字號雞蛋糕：【台灣・府城・2014】 記憶中的味道-阿堯師老字號雞蛋糕
原味(綜合口味): 6個/20 NT/ 紅豆4個/$20NT 和爆漿奶油3個$20nt
很難相信老板竟然沒有漲價,和去年Y笨回台南吃的價格一樣,份量也一樣10足
老板娘人很熱情,還讓Y笨近距離拍攤位,順便讓我觀察製作過程,從麵糊到均勻受熱並成形,那股從雞蛋糕模型剛打開的焦香氣味和簡單的雞蛋香, 這樣紮實口感綿密的台式蛋糕烘焙出爐啦...YEP..就是懷念這個味.....
店家的紅豆/ 奶油內餡飽滿，外加剛出爐的熱度; 而紅豆不會太甜膩而且還可以感受粒粒顆粒感; 而奶油味濃醇且入口滑順;很自然奶香氣, 不是那種過度的人工香劑...很紮實簡單的味道
下次去文賢路逛好市多時,可以停下來.來份真材實料兒時的下午茶