※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RD9RaCe ]
作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 新北 大頭切仔麵、鵝肉、魯肉飯
時間: Thu Jun 28 16:05:51 2018
餐廳名稱：大頭切仔麵、鵝肉、魯肉飯
消費時間：2018 年/ 6 月
電話：略
營業時間：11:00~21:00(週二公休)
地址：新北市汐止區樟樹一路135巷3號
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/sijhih_dato/
每人平均價位：75
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：魯肉飯
官網：略
=====我是分隔線======
其實一般平日我只吃早餐不吃午餐，但這天早上忙到沒空吃早餐，
忙完時已近下午一點，整個超餓….
想起幾年前看汐止鄉民推薦這家『大頭切仔麵』，
雖然下午還要去內湖處理些事，但反正時間還夠，索性繞來汐止吃魯肉飯吧！
『大頭切仔麵』環境就跟平常四處可見的小吃麵店差不多，
不過冷氣很涼，也用了透明塑膠當門簾避免冷氣外流，
除了內用桌，騎樓外也有兩桌，這天即使已過用餐時間不用排隊，
但我邊吃飯時一度整間店坐滿還坐到外面兩桌去，生意真的很好！
『大頭切仔麵』菜單價位(2018.06)
『大頭切仔麵』販售麵、飯、小菜種類很多，較多人推薦的包含魯肉飯、鵝肉麵、切仔麵
很等很久，很快餐點全上桌啦！
嘴邊肉湯
嘴邊肉嫩湯也好喝，但倒也沒什麼特別，就一般麵攤常喝到的嘴邊肉湯這樣。
如果硬要說比較不同之處，就是湯頭更加清淡清爽一些。
燙青菜
空心菜燙完保持鮮綠，調味上以油蔥、鵝肉湯汁拌味，
重點是吃起來相當的清爽，一樣口味不重，這在外食麵攤較為少見。
魯肉飯(大)
雖然不是我見過淋最多滷肉碎的滷肉飯，但基本上也是誠意十足。
這碗魯肉飯其實挺妙的，充滿不少矛盾的元素，但是是好的那種衝突矛盾。
比方說這碗魯肉飯吃起來充滿膠質，但在油膩感來說卻意外的低，我腦海中甚至浮現了清
爽兩個字。
而湯汁淋得頗多，整碗飯偏濕潤，但米飯卻粒粒分明，不會給人軟糊感。
整體來說我挺喜歡的，難怪被不少汐止朋友推薦！
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後記：
『大頭切仔麵』靠近汐止忠厚市場、樟樹國小、樟樹高中，
樟樹一路135巷內算是這附近的餐飲集中區，是不少附近上班的朋友或者汐止在地居民的
午餐、晚餐好選擇。
除了今天介紹的魯肉飯之外，切仔麵也有隱藏版的吃法，加10元就可以額外添加魯肉讓香
氣更濃，分享給大家！