※ [本文轉錄自 Food 看板 #1dmcHh6Z ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 蔡家牛肉麵 新北中和 鮮美軟嫩清燉牛肉麵
時間: Sat Mar 1 09:35:36 2025
餐廳名稱：蔡家牛肉麵
消費時間：2025年/2月
地址：台灣新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號
電話：無
營業時間：11:30 - 14:00 (不定休，可先查詢Google Maps)
每人平均價位：215 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：清燉牛肉麵
官網：https://www.facebook.com/100057556386576
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2025/03/caijia-beef-noodles.html
2025年2月27日這天
中午和朋友約好
在台灣新北中和吃午餐
我們這天選的是蔡家牛肉麵
蔡家牛肉麵的地址
是新北市中和區秀朗路三段153巷16弄12號
最近車站是捷運秀朗橋站
蔡家牛肉麵生意相當好
我們11:30抵達時
店門口已經大排長龍了
想要在此吃上一碗牛肉麵
並不是一件簡單的事
我們光是排到能進店內入座
就已經花了一個半小時了
店內的空間不大
記得只有大概5~6桌而已
我這天點的是清燉牛肉麵
一份價錢是200 TWD
麵條可以選擇寬麵或細麵
那我當然毫不猶豫選寬麵了！
而這裡的小菜一份是30 TWD
我們則拿了一份腐竹
這個腐竹本身就淋上辣油
吃起來香辣而風味十足
而在入座點餐後過了15分鐘
本日的主角清燉牛肉麵終於上桌了！
這清燉牛肉麵的牛肉
給的份量相當足
並且上面還灑上了不少蔥花
這金黃而清的湯頭
喝起來卻鮮美十足
鹹淡拿捏的十分剛好
那種少一分太少多一分太多的順口
堪稱是清燉牛肉麵的巔峰
而這天選擇的寬麵
麵體帶有不錯的彈性
搭配著鮮美的清燉牛肉湯與蔥香
讓人確實滿意
而作為之中最主要角色的牛肉
表現的也絲毫不遜色
其肉質燉煮的鮮嫩
放入口中猶如入口即化般
其美味的令人印象深刻
而店家還有特製的辣椒
除了辣的刺激
似乎還有種獨特的香料味
這獨門的辣椒醬
不論是拿來沾上些牛肉
或是附在麵條上
都更加豐富了這整碗清燉牛肉麵的滋味
讓人更加喜愛這碗極品！
蔡家牛肉麵的清燉牛肉麵
確實是無可挑剔的極品
牛肉燉煮的軟嫩多汁好入口
還有鮮美卻順口的清燉湯頭
搭配著口感佳而能巴上湯汁的寬麵
是會讓人回味再三的美味
順帶一提
這裡是用完餐後再付款即可
但只能使用現金付款
不收信用卡或行動支付