※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cFlqcf- ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 新北 永和區｜蔬軾．創意蔬食料理餐廳
時間: Sat May 11 13:07:46 2024
餐廳名稱：蔬軾．創意蔬食料理餐廳 樂華店
消費時間：2024年/4月
地址：新北市永和區中山路一段136號
電話：02-2926-7889
營業時間：11：30–14：30│17：30–21：00
每人平均價位：$500
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/soveg-lehua/
「蔬軾」是雪坊志業旗下的蔬食料理品牌
可能大家對於這間公司很陌生
但同集團的SNOW FACTORY
雪坊精品優格可能就有點印象了
品牌的名稱搭配了文學家蘇軾諧音
再加上「無竹令人俗，無肉令人瘦」作為標語
讓人對這間店多了分期待
餐廳的店址位在樂華夜市入口斜對面
寬敞的店面外觀
配上大大的落地玻璃相當有質感
入口處有一整櫃色彩繽紛的冰淇淋和優格
這是集團自家的雪坊精品優格
看起來色彩繽紛的很誘人耶…XD
內部的用餐空間有二層樓
不論是要用餐、聚會辦活動都適合
如果有包場需求也可以洽詢店家
室內的裝潢風格以白色為基底
搭配上綠色植栽點綴
以及窗外通透的光線投射
在「蔬軾」用餐真的蠻輕鬆「舒適」
蔬軾．創意蔬食料理餐廳 樂華店 菜單
雖然蔬軾是間蔬食餐廳
但以健康的原型食物結合西式料理手法
讓餐點的選擇性多元豐富
菜單上還註明全素、蛋奶素、五辛素及辣度等
對於用餐的顧客相當貼心
香草洋芋烤節瓜│290元
用料豐富顏色繽紛的一道開胃菜
除了黃色、綠色的兩種節瓜外
還包含了馬鈴薯、甜豆、香菇、百里香等食材
蔬果烤的很剛好
吃起來也不會有負擔感
一旁的邊飾則是超級食物藜麥
富含膳食纖維、蛋白質和抗發炎物質
整體來說就是道營養價值高又好吃的料理
牛肝菌蕈菇燉飯│370元
選用義大利進口的牛肝菌及義大利米
拌入起司、蘑菇等食材烹調
再加上蕈菇與蘆筍的人氣燉飯
由於義大利米的品種相當適合做成燉飯
在收乾湯之後仍保有一點米芯口感
配上濃郁的牛肝菌香氣
越嚼越香讓人在不知不覺中就完食啦
乾鍋花菜臭豆腐手工麵│360元
相當有創意的一道特色料理
可以依個人喜好調整辣度
結合了甜豆、蓮藕及白花菜等
搭上料理的靈魂主角臭豆腐以及特調醬汁
不太敢吃辣的人推薦選微微辣就好
這樣的醬汁甜甜辣辣很好吃
而且臭豆腐的味道很香
在底部還隱藏了手工細麵
麵條吸附了醬汁後很入味
喜歡嘗鮮的人推薦一定要點來試試看
不論是當作配菜或主食都很適合
印度蔬菜咖哩蒜味烤餅│370元
異國風情濃厚的一道烤餅
上桌時會先聞到香濃的咖哩味
整道餐點包含了優格、蒜味烤餅
以及用印度咖哩烹煮的季節蔬菜與埃及豆
這也是一道吃法隨興自由的料理
烤餅本身稍微偏向乾硬
因此可以將烤餅抹上優格醬食用
也可以泡在咖哩醬汁中吸湯入味
總之就是想怎麼吃就怎麼吃…XD
XO醬芋頭糕│380元
這道算是店內的新菜色
將一塊又一塊的芋頭糕煎到焦脆
紮實綿密的芋香與XO醬爆炒後
重口味的風格相當帶勁
隨附的靈魂配角自製XO醬
是先將金針菇、老菜脯浸泡在昆布高湯中
再與青花椒、燈籠椒煉製出的紅油炒製而成
敢吃辣的人不用客氣通通加下去吧…
今日湯│加價209元 升級A套餐內容
今日湯是番茄蔬菜湯
用的是酸甜番茄和新鮮蔬菜燉煮
入口滿是酸、甜、香的滋味
牛肝菌雪莉酒濃湯│加價209元 升級A套餐內容
菌菇濃湯的組合並不罕見
但加入了雪莉酒就真的是第一次看到
湯品是屬於濃郁的路線
除了奶香味與牛肝菌風味外
酒精在料理時就已經揮發
留下了一點淡淡香氣
是一碗讓人頗有記憶的湯品
草莓、黑醋栗瓶裝優格飲│加價209元 升級A套餐內容
品牌既然是從優格起家的
當然不能錯過優格飲啦
這天選擇的分別是草莓與黑醋栗
淡淡的優格香與水果香味
健康指數相當不錯
綜合野莓、香蜜芭樂優格冰淇淋│加價209元 升級A套餐內容
除了優格飲之外
優格冰淇淋也是雪坊的主打項目
冰櫃內的口味其實不少
如果在選擇上遇到困難也有試吃服務
真的是有夠貼心
以優格與水果製作的冰淇淋
不添加鮮奶油依舊口感綿密
吃起來濃郁無負擔…很讚
平均花費與心得
此次平均花費金額：547元/人(未包含10%服務費)
對於蔬食者來說相當友善的餐廳
以自然原型食物為主
並結合了西式料理手法
並區分全素、蛋奶素與五辛素可說是相當貼心
即便整間店都是無肉的料理
但對葷食者來說也不會是問題
口感和滋味表現都很讚
如果想品嘗好吃的蔬食料理
或是有葷、素共同聚餐的需求
蔬軾．創意蔬食料理餐廳絕對是不錯的選擇