※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YHS7o-9 ]
作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 彭厝鮮肉包 新北樹林 香Q且多汁現蒸包子
時間: Thu Mar 31 22:59:58 2022
餐廳名稱：彭厝鮮肉包
消費時間：2022年/3月
地址：台灣新北市樹林區太平路49號
電話：+886 978 991 508
營業時間：11:30 - 18:30 (週一公休)
每人平均價位：包子 20 TWD / 饅頭 13 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：肉包/菜包/紅麴饅頭
官網：https://www.facebook.com/203696503007557/
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/pengcuo-pork-bao.html
2022年3月18日，這天中午騎著Youbike
從台灣新北新莊出發
來到了樹林的彭厝鮮肉包買午餐
彭厝鮮肉包位於樹林太平路49號
位在太平路和八德街的交叉口
據說這裡未來會有捷運站
是捷運萬大樹林線的彭福站
本來看到屋頂招牌寫著
一個包子18 TWD
覺得好像蠻划算的
沒想到2022年3月15日開始
就漲到20 TWD了！
早知道就早個幾天過來了
不過還好饅頭依舊是一顆13 TWD
而且包子跟饅頭
只要買滿10個就會送1個
店內員工不停的做著包子跟饅頭
而蒸籠也一籠接著一籠蒸
客人也陸續一個一個前來購買
似乎一次買滿10個的還蠻多的
那這次我則是買了
10個包子和10個饅頭
多買的就可以先冰起來
要吃的時候再丟到電鍋蒸熱
買10個包子的話還會多送1個包子
包子有菜包跟肉包兩種
一樣都是20 TWD
我這次買了8個肉包和3個菜包
而饅頭一樣買10個會送1個
饅頭有紅麴和黑糖兩種
價錢一樣都是13 TWD
因為我比較少看到紅麴饅頭
所以我最後買了10個紅麴饅頭和1個黑糖饅頭
順帶一提
肉包和菜包有個明顯的分別
菜包較高接近一顆球形
肉包是相對比較扁平些
回到家後首先就來試試肉包了
在家吃的好處就是可以用刀子切開
拍起照片會比較好看一點

這裡的肉包是以豬肉餡為主
搭配了些蔥花
吃起來鮮香又多汁
此外還有那手工用老麵發酵的外皮
香Q有勁的令人印象深刻！
而菜包外皮外觀有花紋
吃起來一樣Q彈有勁
而且似乎比肉包再厚一些

內餡則是換成了冬粉和高麗菜
還有搭配了紅蘿蔔和蝦米
拌炒過的高麗菜香且爽脆
配上冬粉的吸收湯汁的入味
還有蝦米的鹹香
吃起來真的是超乎我預期的清爽好吃！
而兩種饅頭的外觀很好辨認
黑糖饅頭是棕色的
紅麴饅頭則是粉紅色的
而這次唯一的黑糖饅頭被家人吃掉了
我沒吃到所以沒辦法寫感想
紅麴饅頭粉紅色的外觀很漂亮
用老麵發酵的饅頭
吃起來香Q有彈性
而且在口中咀嚼久了會有點香甜
並散發著淡淡的紅麴香
紅麴饅頭除了直接吃之外
我覺得配上鹹的甜的吃起來都很適合

早上吃個紅麴饅頭夾九層塔蛋
配上火腿和起司
吃起來很過癮又有飽足感
或者將紅麴饅頭切開
塗上Costco買的奶酥醬作為甜點
在下午茶時間配上
一杯黑咖啡或者是一杯茶
也是相當的享受
彭厝鮮肉包個人覺得很優質
雖然才剛漲價
但是那用老麵製成的包子和饅頭
香Q的令人印象深刻
而且不論是肉包和菜包
內餡也都很飽滿且非常多汁
個人覺得是值得回購的美味
尤其平常早上在家吃早餐
包子饅頭丟入電鍋蒸一下就可以享用
是相當方便且優質的選擇