※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Wm78QFt ]
作者: sailly (人間好時節) 看板: Food
標題: [食記] 新北永和 阿義魚舖 好吃的海膽壽司兩貫70
時間: Wed Jun 9 15:47:35 2021
阿義漁舖 日本料理
地址：新北市永和區竹林路225巷56號
電話：02-89251215
用餐日期：2021/5月初
現金付款 兩個人一般都 700以內就吃得很開心了
營業時間：
平日 11:00–15:00, 1
6:30–21:00
假日 11:00–21:00
週一休息 收現金
圖文網誌：https://blog.xuite.net/vivisaylove/wretch/589823087
店名口：https://imgur.com/a/QuNgVZx
菜單：https://imgur.com/a/aONuToS
店內空間：https://imgur.com/a/stkOIVv
我愛嚐鮮，總是喜歡吃新開的店，
吃完，再跟固定吃的幾家比較一番，
往往還是喜歡老滋味。
先生專情，固定幾家店，忠貞不移。
大概我約他外食，踩雷率50％
工作很累，他不願承受開發新口味的風險。
永和他最愛的壽司店是阿義魚舖，
平價！美味！新鮮！
這家店位在永和竹林路市場的巷子裡，
店面不大，約莫10個左右的位子。
老闆一個人負責整間店，
菜單單純，沒有連鎖店，變化多端的食材跟選擇，
沒有起司，也沒有熱茶。
有的就是老闆單純的產品下，炙燒過後的美味魚料。
我跟先生沒吃過丼飯，不過每次去吃。不少一個人的顧客，會點個丼飯吃。
我喜歡點味增湯，雙和地區我喝了最喜歡的味增湯，就是阿義魚舖家的。
(cp值最高的是黃昏市場的 有機會 在寫)
湯頭不會過分鹹膩，也不會清淡如水。
份量不像猿燒給的那麼多，但是喝完，很願意花錢再買一碗。
老闆一個人，速度不算快，平均點完餐，大概要等20分鐘，
雖然如此，可是看到壽司端上桌時，真的是讓人食指大動。
當然，我私心覺得，如果老闆有多餘的人手，真心覺得該有杯熱茶可以配一下壽司吃。
每次到阿義魚舖，我很自然地想買杯手搖杯，不然待會口渴，可是只能喝湯來著。
每次來都點海膽跟紅干。
每次點每次都沒有。
今日亮點，海膽壽司，
天上聖母聖誕日竟然點到了（感謝老天）！
一吃超滿足，非常喜歡，
原來好吃的海膽吃起來並不會讓人害怕。
滑口軟綿，帶點甜味，不是苦，也不會腥，
上回不知道那家連鎖，吃完怕怕的，
以為是我不懂海膽滋味。
原來未必我不懂，而是食材不夠鮮美。
老闆說，海膽快沒了。
下次要等十月才有海膽吃了。
(換句話說，我夏天再去吃，應該是吃不到了。)
吃過一次王匠都被金三角收割靈魂的先生，
現在每次來阿義都會問一下，鮪魚季來時，
會不會進金三角？
老闆說，他會跟廠商叫一些自己吃。
然後有常客指名，就會順便賣。
這附近還有幾家新開的日式料理，讓我很感興趣
但先生還是喜歡習慣的味道。
有時候，吃飯吃的是熟悉與默契。
好吃與否，往往有情感調味。
這條路美食不少，型男鵝肉，
對面固定等待20分鐘的和心，還有好客肉圓。
嗯，這陣子餐飲業重創不少，希望大家都可以撐下去呀！