[食記] 永和-菜名充滿創意且饒富趣味★紅堂新川菜

作者: happy919girl ( )   2019-09-07 13:01:12
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1TSpbHhA ]
作者: happy919girl ( ) 看板: Food
標題: [食記] 新北永和-菜名饒富趣味★紅堂新川菜
時間: Sat Sep 7 12:59:59 2019
消費時間:2019.06.08
地址:新北市永和區民族路29號
電話:(02)2945-9191
營業時間:11:30~14:30 / 17:30~21:30
圖文並茂網誌:https://happy919girl.pixnet.net/blog/post/46788948
今年爸媽的生日在主角伊媽的欽點下,
來到了這間介於永和四號公園和秀朗國小之間的『紅堂新川菜永和店』慶生,
若不是有熟人推薦,以其如此低調的地理位置還真不太好找。
門口的專屬停車場約可容納4-5輛車,就算開車來也不用擔心沒地方停。
菜單上有開胃涼菜、蔬菜類、海鮮、肉類、湯品、火鍋類等,
多達百道的餐點光是從頭看到尾再決定,就得花不少時間,
不知該點什麼時也可參考"熱銷排行TOP20"(FB菜單)。
『嘿嚕嚕(貪吃價$200)』,是主廚在無意之中研發出的菜色,
雖看起來不太起眼且菜名讓人聽得霧煞煞,
但帶有特殊香氣的QQ皮蛋與五香滷肉末的絕妙組合,
讓我們一吃便上癮,差點忍不住要多嗑幾碗飯!!!
『銀絲卷(貪吃價$100/2條)』,
炸到外酥內軟的銀絲卷除了沾煉乳的常見吃法,
店員建議配著嘿嚕嚕一起吃也很對味!!
『腐乳空心菜(貪吃價$170)』,
空心菜清脆爽口,只可惜豆腐乳的味道稍嫌淡了些。
『紅堂排骨(貪吃價$290)』,
說是排骨其實是將肉片以店家獨特比例的醬料烹調而成,
味道有點像"糖醋排骨",帶點厚度的肉片頗有嚼勁。
『老皮嫩肉(貪吃價$190)』,不同於以往吃到的"炸豆腐",
這裡的老皮嫩肉是將軟嫩嫩的蒸蛋下鍋油炸,口感更為滑嫩,獲得大家的一致好評。
『討打(貪吃價$260)』,這道料理對我們來說並不陌生,
就是小時候頑皮時,媽媽常說要賞我們吃的"竹筍炒肉絲"啦!!
『紅油臭豆腐(貪吃價$260)』,
吸飽湯汁的臭豆腐軟嫩入味,那臭味真是讓人又愛又恨。
『椒麻雞(貪吃價$360)』,
繼幾年前在KIKI餐廳吃到淋上芝麻醬的椒麻雞冷盤後,
其再次推翻了我對於"椒麻雞"酸酸辣辣的既定印象。
這盤椒麻雞是真的會讓妳麻~~~~~到不行!!
剛入口會覺得還好,接著襲來的花椒麻勁,立馬讓我們三姊妹大喊不敢 >d<
『拔絲地瓜(貪吃價$200)』,外層糖衣薄脆不黏牙,
裡頭的地瓜口感鬆軟綿密,顧不得撐到快炸的肚子也要嗑個幾塊。
最後來碗店家招待的甜湯,為這餐畫下完美的句點。
[yi言一語]
這兒的料理不僅菜名充滿創意且饒富趣味,
料理口味也頗符合伊家兩老的喜好,就連姊妹們也都吃得很開心
(除了那道麻死人不償命的椒麻雞),以後家人聚餐又多了一個好選擇嚕!
https://imgur.com/TRi4NQv
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https://imgur.com/c90etB4

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