※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T9Pl01G ]
作者: chain1103 (小倩) 看板: Food
標題: [食記] 新北永和 Uncle C.K大叔手作漢堡
時間: Wed Jul 10 16:03:10 2019
店家名稱：Uncle C.K大叔手作漢堡
消費時間：2019年7月（初訪2019年1月）
地址：新北市永和區福和路120號（小北百貨巷內）
電話：（02）89250725
營業時間：午餐11：00～14：00，晚餐17：00～20：00，週日一公休。
價位：漢堡$130-＄255，配菜$35-$90，飲料$20-$70。
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：泡菜豬肉堡$150
店家臉書：Uncle C.K
網誌圖文版：https://chain1103.pixnet.net/blog/post/119728296
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生在台灣實在幸福，到處美食多多，種類多、店家多，
而永和的美式漢堡店，我個人最愛這家「Uncle C.K大叔手作漢堡」，
之前看到他們連麵包和醬料都自己做，就讓人很好奇，
實際吃過真的很驚豔、滿足，
兩位年輕老闆也很親切，環境布置得清新舒適，
加上他們還有平日優惠和集點活動，
所以這邊就成為我在雙和想吃美式漢堡的第一首選。
店家在福和路小北百貨旁邊的巷子進來，一下就到了。
店面不大，店前還特地鋪上不同的地磚，頗有東區巷內名店-那種自成一小天地的風格。
門邊貼了很多配合的貼紙，
有街口支付和FoodPanda，對很多人應該很實用。
一進來彷彿來到世外桃源，
首先映入眼簾的是不少的綠色盆栽，花花草草，
牆面是仿磚牆式的壁貼、櫃臺面是大理石紋，最大的長桌桌面是胡桃木色，
整體營造了都市叢林裡一個讓人舒服放鬆的小天地的感覺。
店裡座位不多，
有一張大長桌大約可坐八到十人，
還有三張小圓桌搭配高腳椅，
進店門右手邊的這組高腳椅小圓桌兩人座位，躲在角落裡，與店中的主要座位有點區隔，
感覺很隱密，很適合男女朋友躲在這邊享受兩人世界，哈。
另外兩組小圓桌，
其中一張在櫃臺旁，
大叔實在很會巧妙的利用店裡的空間。
兩張圓桌中間有一自助區隔開，
提供豐富的調味料、醬料等，
令人驚訝的是竟然還提供濕紙巾，吃完如果懶得洗手的人就很方便。
櫃臺邊的冰箱裡，
有套餐飲料，多種選擇，供客人自己選取，
還有漢堡中搭配的各種蔬果，
一樣樣用籐編籃分門別類分裝著，每種看起來都好新鮮漂亮。
櫃臺上有少許的可愛飾品，
以及公告用的小黑板，
目前推的是平日套餐優惠，中午晚上都有實在很棒，
套餐含小薯及20元飲料，原價55，
平日中午只要30，平日晚上45，幫客人小小省點荷包。
櫃臺上放置菜單的地方，也有一張說明這個平日套餐優惠的文宣DM。
菜單部分，
漢堡除了蔬食堡130，
三種經典漢堡都是150：經典起司堡、印度烤雞堡、泡菜豬肉堡，
另外還有：雙層牛肉堡和英式鱈魚堡175、喵王堡185和十盎司霸王牛肉堡255。
配菜除了漢堡店必備的薯條，也有薯塊，還有烤雞翅、烤雞肉串和杏鮑菇等，共六種選擇
。
點完餐，就可以自己先拿飲料，超過20元的補差價。
過不久薯條薯塊也上桌了（薯塊也有補10元的差價）。
熱騰騰的薯條薯塊很好吃，
而且薯塊這一大塊桑桑的馬鈴薯肉還要小心燙口。
大叔他們有一個用心的地方，
就是薯條薯塊經過先炸再烤，為了讓薯條薯塊香酥但不油膩，
最後再灑上香蒜粉和巴西里，
視覺、味覺上都很享受。
今天我們兩大兩小，點了三個漢堡、兩份套餐，就吃得飽嘟嘟了。
漢堡選擇了：經典起司堡、印度烤雞堡和泡菜豬肉堡。
經典起司堡150：
首先一入口，那個漢堡麵包有讓我驚豔，
有別於外面一般叫貨的漢堡麵包的平淡無奇，
他們自己手作的麵包果然不一樣，
口感更為紮實有嚼勁些，
讓麵包不再淪為只是盛裝內容配料的容器而已，
反而躍然成為一個也值得細細咀嚼的重要角色。
菜單上還寫著麵包脆度可調整，除了一般，也可選要稍軟或較酥脆些。
大口咬下，滿滿的食材席捲而來，
厚實鮮嫩的牛肉排、遇熱半熔的切達起司、
以及大量的新鮮蔬菜：蕃茄、紫洋蔥、酸黃瓜、和兩種萵苣：福山萵苣、結球萵苣等，
起司與醬料讓漢堡吃起來滑潤順口，不會太乾，
這一整個漢堡，不論是麵包、肉排與蔬菜，整體合力演出，相當豐富令人滿足。
印度烤雞堡150：
大叔漢堡有好多種肉的選擇，除了牛肉，還有雞跟豬跟魚。
他們的烤雞堡也不是一般的烤雞，而是用「坦都里烤雞」的作法，
一整塊雞腿肉又入味又厚，
雞腿堡裡的醬料是優格醬，酸酸甜甜，
這漢堡小朋友很愛。
泡菜豬肉堡150：
泡菜豬肉堡的內容有：韓式烤豬五花、帕馬森起司、小黃瓜、花菜心、麻油海苔、福山萵
苣、結球萵苣等，
醬料是韓式美奶滋。
那個韓式烤豬五花非常夠味又嫩，肥瘦適宜，而且層層疊疊份量不少，
泡菜的部分老少咸宜，不像一般韓式泡菜又酸又嗆辣，而是甜甜微辣，很好吃耶，
很有創意、讓人眼睛一亮、一口接一口停不下來的漢堡。
說到讓人眼睛一亮的創意漢堡，
我想順道提提大叔漢堡的前一檔菜單，
那時候有一款「泰式肉醬堡」，
真的不得不佩服大叔主廚的創意，
因為漢堡要包肉醬的話，那些絞肉絕對會散落出來，
而他們竟然想到用越式春捲皮將肉醬包裹起來，真是太妙了，絕妙的組合。
而且那肉醬也是超夠味的，重口味者一定很愛！
只可惜他們更改菜單、想讓客人換換不同口味，現在已經吃不到，
我特別寫出來，希望大叔若能看到這文章，以後又要換菜單時，
可否考慮調查一下客人希望回歸的口味呢？
下面簡單分享那次用餐的照片
現在夏季，新菜單也取消了湯品，
他們的法式玉米濃湯跟義式野菇清湯都很好喝，
之後秋冬應該會再提供吧？
經典起司堡：
印度烤雞堡：
泰式肉醬堡：
拿起來超有份量，
那包肉醬大到漢堡麵包外去了。
連大人拿起來都這麼大一個，
食量比較小的應該吃不完這一個。
看看那肉醬，是不是超迷人？
我現在看到這肉醬，肚子又餓起來、口水快流出來了，哈。
最後，
他們的桌上貼心提供手扒雞手套，可以將漢堡直接拿起來吃不怕弄髒手，
漢堡拿起來還頗有份量。
我也喜歡他們漢堡盛裝上桌的方式，
小籃子中再鋪墊著一張防油防水處理的食物用紙，上面印刷英文報紙的內容增添美式漢堡
氣氛，
醬汁或漢堡配料掉下去也不怕，
吃完漢堡令人回味無窮的連掉在紙上的配料也要再拿起來吃乾淨啊，哈。
他們的名片背後就是集點卡，
滿150元有一點，集滿十點可以換一個150元以內的漢堡，滿不錯的！
而且週二到五的午餐跟晚餐，還有套餐小優惠。
然後店面麻雀雖小，但漢堡、配菜款式很豐富，漢堡內容物也很豐富，
每一種餐點都可以吃得出他們的用心。
兩位大叔老闆、主廚也很親切，用餐後結帳時關心客人是否滿意，
在雙和的美式漢堡店來說，我還滿推薦大叔漢堡的！