店家名稱：龍石鍋物
店家地址：新北市中和區中和路380號2F
店家電話：02-2928-1300
營業時間:11:30-22:00(平日14:30-17:30休息)
訪店日期：2018年4月
多圖網誌版+完整菜單：https://goo.gl/oT3SGs
今日這餐是和鮪魚的好友們的聚會，於是便選在中永和地區吃飯
恰好在網路上看到這家新開幕的龍石鍋物，主打火焰龍蝦湯頭感覺很威
便立馬貢獻出名單立馬訂位啦(最佳好女友是誰哼哼)
位在永安市場站走路1分鐘不到的距離交通非常方便
無奈我們就是「假會」在這地段在這時段開車前來
根、本、就、超、級、難、停、車
我們繞了30分鐘最後停到超遠的一個停車場去...
不愧是中永和呀!
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龍石鍋物位在二樓，沿著狹小的樓梯上來便見PINKPINK的招牌
龍蝦小氣球
用餐環境裝潢不錯，頗有質感
而且桌子很大，不會讓人彆手彆腳的
來看看菜單↓↓↓
總共有4種湯頭：昆布、豚骨、牛油石頭、龍石饗焰石頭
選完湯頭後接著選擇主菜
我覺得它們家的主菜選擇頗少，大致上分為雞豬牛以及少許海鮮
當然少不了主打的龍蝦可以選
還有海陸雙人套餐可以選
不過畢竟只是個小聚餐，沒打算吃那麼貴
我們點個龍蝦湯頭過過癮就好囉
點完餐環顧四周，飲料櫃的部分除了一般的飲料機外
提供的南非國寶冰茶相當特別
我個人覺得檸檬口味得很清爽開胃，莓果則有點詭異
也有提供茶包可以泡熱的喝
基本的佐料區
龍石饗焰石頭鍋(雞腿肉)/ $470+雪花牛$160+雑炊$30
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期待已久的石頭鍋上桌囉~
會先經過爆炒的步驟逼出香味後再加入高湯
爆炒過程使用一層玻璃隔開，防止噴濺，這點相當值得讚賞
店員陸續將佐料還有龍蝦頭放入石頭鍋裡拌炒
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炒到香氣開始逼出來的時候將酒倒入，一個賴打點燃
窩~~場面很是壯觀呀!!好像在廚房裡面一樣!!
最後將高湯倒入便完成囉~
店員提醒湯頭剛開始喝會較為清淡，越煮會越濃郁
迫不及待舀了口湯來品嘗
結果....超級清淡的呀!!!!
明明無論是看起來還是聞起來都應該很濃郁的
覺得好像花錢買視覺效果的感覺
我很喜歡簡單的菜盤，尤其是沒有過多火鍋料的菜盤
可以看的出來他們家的選料都很不錯
無論是底下的高麗菜還是青江菜都不會爛爛的
玉米用的還是相當清甜的水果玉米
就是整體來說份量少了點，我想470的價格都在那清淡的龍蝦湯吧..嗚嗚
主菜雞腿肉上桌囉~
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比我預期的份量還要大，而且不是『雞肉薄片』
而是貨真價實肉厚厚的雞腿肉!
煮個3分鐘左右就裡裡外外熟透
而且雞腿肉相當耐煮，煮久也不用擔心會柴掉
沒有不好吃的雞腿肉的道理，非常Q嫩多汁
由於共鍋費$150可以抵消費，於是便再點了一盤雪花牛$160
老實說肉質吃起來就是普普通通
不會讓人想再點它的衝動
不過值得一提的是，經過我們煮了肉煮了菜以後
龍蝦湯頭竟然越煮越美味
我為我剛才以為店員這樣說只是要掩飾他們清淡的湯頭而道歉
湯頭的風味越漸濃厚，有別於一般火鍋店喝到的滋味
但這還不是最美妙的時刻
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最美味的是這個，加了30元升級的附餐
強烈推薦!!!
吃得差不多的時候便告知店員可以開始煮雑炊了
店員先將裡頭的雜質給撈乾淨
接著到入一碗白飯
約莫煮個五分鐘左右，米飯將湯汁漸漸吸收
接著再將蛋液、蔥花、海苔絲倒入
盛好用方才的龍蝦頭擺盤裝飾
分量大約有三碗左右
這小小一碗好吃到飆淚了我..
每粒米都吸收到龍蝦高湯的精華，相當濃郁
後續放入的蔥、海苔和蛋汁都有畫龍點睛的效果
花了660元根本只為了吃這一碗雑炊嘛(笑)
認真可以吃下三碗!!!
最後的飯後甜點有冰淇淋或紅豆紫米粥可以選
紅豆紫米粥不會太甜，對剛吃完一碗粥的我來說小份量剛剛好!